关于姜氏的姓氏来源说法为下： 姜姓来源于远古的炎帝神农氏。关于这种说法，在许多文献如《元和姓氏》、《说文解字》、《新唐书》中都有记载。《水经注》云：“岐水，又东迳姜氏城南，为姜水。”身为我国最古老的“三皇”之一的神农氏，出生于陕西岐山西南方的姜水河畔，于是他就于是以姜作为自己的姓，子孙世代相传。姜姓与姬、媙等20个古姓均起源于公元前两千多年前的母系氏族社会，是我国最古老的姓氏之一。与姜同为神农氏后裔的还有以“齐、甫申、吕、纪、许、向”等8氏为姓的。而作为神农氏嫡系的姜氏后裔，国七雄之一。 出自亘氏改姓。据《通志·氏族略》所载：“亘庭昌唐上元中准制改为姜氏。” 聚集地（迁徙分布） 传说中的炎帝，号烈山氏，亦即神农氏。因生于姜水（今陕西岐山县），便以姜作姓。姜姓在历史的演进中分布于华夏各地，在这个过程中也有的后裔改为别的姓氏。 商周：四岳是由姜姓的羌族发展出来的四支胞族，在和姬姓部落结成联盟之后，他们与“子姓”商族平行发展。他们所结成的盟军后来打败了殷纣王，灭掉了商朝，建立了周朝。 春秋：春秋时代的齐国，就是倚了姜氏后裔发展成为五霸之一。齐国在齐威王时，又成为战南），便以姜为姓。姜姓在历史的演进中分布于华夏各地，在这个过程中也有的后裔改为别的姓氏。 夏朝：夏朝，炎帝后裔伯夷被封于吕（今河南南阳县西），建立吕国。另外姜氏后裔还建有申、许、齐等诸侯国。申国原居今陕西、山西间；许国在今河南昌东；齐国建都于今山东淄博市东北临淄北。根据《史记·周本纪》的记载，周族部落系古戎人的一支，为姜姓，也称姜戎，原在瓜州（今甘肃省敦煌西），逐渐东迁，公元前638年迁至晋南，属于晋国。 汉代：居住在今山东、河南的姜氏在西汉以前已发展成为关东大族，至西汉作为关东大族迁至关中，此后居天水（今属甘肃）。东汉还有姜诗，广汉（今四川谢洪县南）人，发展为较为著名的一支。这说明汉代已有居住于今江苏、四川的。唐代出现了九真（今越南清化省）姜氏。 唐宋：唐宋时期还有分布于今河北、河南、江西、浙江、安徽、山东及广东的。 明清：明清时期今山西、陕西、贵州、湖南、福建、湖北等省也有姜姓的聚居点。 姜姓，作为一个渊源久远的姓氏，在台湾早有繁衍。目前，名排第六十二位。追本溯源，姜姓是炎帝神农氏之后代。据查第一个到达台湾来的姜姓开基始祖是姜朝凤。他是姜世良（据史料载，明代有一位姜世良，先迁至福建漳州龙溪县红豆村，在此发迹以后，其后代子孙又迁居广东陆丰县盐墩乡，在广东继续繁荣滋长。以后，正是这支姜姓家族的后代最先由大陆迁居台湾。）的第十一代孙，于清朝乾隆二年（公元1737年）航海过峡，迁居台湾。当时，就住在台湾新竹县红毛港。以后姜姓繁衍增多，又由新竹县分迁台北等地。自姜朝凤入台之后，姜姓人氏来台不断增多。先是秉秀銮于道光十四年（公元1834年）从广东迁台，居住在新竹县北埔乡；就这样不少福建和广东的姜姓源源迁台，使台湾的姜姓得到繁衍，成为一个重要的姓氏。 堂号 稼樯堂：神农教民稼樯，所以叫稼樯堂。 渭滨堂：姜子牙在渭水待到80多岁，周文王访 家乘谱牒： 河北青县·南左所姜氏家谱上下卷 天津·姜氏家谱六卷 江苏泰州·维阳泰州姜氏重修族谱四卷 江苏扬中·姜氏挂谱 浙江余媱·姜氏世谱十集 浙江·奉化姜氏宗谱六卷 浙江象山·姜氏宗谱八卷一卷末一卷 浙江兰溪·东溪姜氏宗谱六卷 浙江兰溪·姜氏宗谱十三卷 浙江兰溪·姜氏宗谱不分卷 浙江兰溪·横潭姜氏家谱卷 浙江常山·定阳姜氏宗谱二卷 安徽桐城·宛桐姜氏宗谱六卷 安徽桐城·姜氏宗谱六卷 福建漳州·姜林连支同谱序 江西南昌·城塘姜氏七修族谱四十四卷首二卷 山东·昌邑姜氏族谱八卷 山东金乡·姜氏家乘二卷 山东烟台·通伸村姜氏族谱不分卷 湖南宁乡·姜氏重修族谱二十七卷 湖南长沙·姜姓十修族谱三十二卷 姜氏族谱十五卷首一卷 历史名人 姜尚：字子牙。东海人。又名吕尚。是商末姜族的首领，周初齐国的始祖。武王伐商时为军师，立了战功，被封在齐国。他尊重当地风俗习惯，简化政治制度，发展农业和渔业生产。使齐国成为西周的重要封国。民间称为江太公。 姜维：伯约。三国时蜀汉天水人。征拜西将军。接替诸葛亮当了大臣。据传胆如斗大。 姜夔：南宋词人、音乐家。字扰章，号白石道人，饶州人。工诗，词尤有名，精通音乐。代表作《扬州慢》。感时伤事，情调较为低沉。词集《白石道人歌曲》有名。一生未仕。 姜彭：今江苏扬州人，清初著名书画家，画羽毛盛称天下第一。 姜映芳：贵州天拄人，侗族农民起义首领。 姜肱：汉代高士，为后世树立了好的榜样。 姜才：壕州（今安徽人）南宋名将，以善战有名。 姜洪：官终山西巡府，广德人，成化进士。
把红姜切片，和紫苏，白醋一起腌制就行了，很好吃，炒肉也可以
您好！世界上种植生姜有印度，越南，巴基斯坦，日本，朝鲜等国家！！！生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。发芽期不需追肥，苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥，亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤，或硫酸钾型复合肥30公斤，在生长旺盛期追转折肥，亩施饼肥75公斤，复合肥50公斤，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇雨水较多，可以在下雨的时候，将各化学肥料均匀的放在姜窝旁，每株50-100克。
姜花 [学名]Hedychium coronarium [别名]蝴蝶花、姜兰花 [科属]姜科姜属 分布于我国南部、西南部。
越南、印 度、马来西亚至澳大利亚也有分布。生长 健壮，对肥 水及土壤要 求不严。全 日照或半日 照均可，更 适合稍荫蔽 而潮湿的立 地条件。高1．5m 左右。叶片矩圆状披针形，背面具短柔 毛。穗状花序着生于假茎顶端，花序长 10--20cm，顶生苞片绿色，每苞片内有 花2--3朵，花大，白色，形如蝴蝶，具 香味，从夏至秋开花不断。种子成熟时鲜 红色，露出苞片之外。繁殖用分株法，于 春季进行，也可播种繁殖。姜花花形美丽醒目，盛开时形似蝴蝶 飞舞，芳香沁人，可作切花。园林中群植 或角隅林下孤植。同属植物约50种，可供观赏的还有 圆瓣姜花(H.forrestii)；红丝姜花 (H．gardneranum)等。姜花为古巴的国花。
小黄姜与普通姜在功效与用途上也有明显区别，小黄姜可以当蔬菜工人们使用，而且它含有丰富的天然酵素，这种物质经提纯以后可以用于医药化学以及化妆品等多个行业的生产，另外他还含有一些天然的激素成分能维持人体功能稳定，而普通姜则多会被人们当做调味料能提味增香，他在切片晒干以后还能入药，是一种能解表散寒和止吐止泻的中药材。
在8月的中下旬就可以了。如果收获老姜，在10月中下旬为宜。
生姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。穗状花序椭圆形，稠密，苞片卵圆形，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色，花萼管状，长约1厘米，具3短齿；花冠绿黄色；管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；雄蕊微紫色，与唇瓣等长。
越南螃蟹脚的做法之一
材料：
螃蟹脚3斤，小米椒适量，大蒜子适量，生姜适量，米酒酿适量，葱适量，生抽适量。
做法：
1. 准备好所有材料
2. 油烧微热(手放上面有夏天被太阳炙烤的感觉)然后依次放入大蒜子，生姜，辣椒爆香
3. 把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒
4. 之后加入水和生抽，水刚刚淹没过螃蟹脚，炖煮8分钟左右，中间翻炒下
5. 加入米酒(大概半听可乐的量)和酒糟后翻炒
6. 加入葱段，再翻炒下
7. 起锅咯
越南螃蟹脚的做法之二
材料：
螃蟹脚，小米椒，大蒜，生姜，美极鲜酱油，甜酒酿，醋，芡粉
做法：
1，先将螃蟹脚用刀背敲裂壳，有少许裂痕就好，下锅后更容易入味,
2，烧水、待水沸腾后放进螃蟹脚，煮熟后即可，一般7、8分钟就可以了。捞出沥干备用
3，小米椒切成小段，葱蒜切大块点，辣度按自己喜好,
4，倒油等热后，放入小米椒、姜蒜爆香，放进沥干水分的螃蟹脚翻炒，随后放鲜酱油，老抽调色。
5，烧几分钟放入甜酒酿，记住米和酿一定都要，饭碗的半碗就好。放盐。少许醋。一直烧。,
6，等酒酿烧到只剩一半，勾一小碟芡，最后放鸡精，就可以了。
越南螃蟹脚的做法之三
材料：
霸王蟹蟹脚1只，冬粉2束，绞肉3两，蒜末1大匙，葱花2大匙，咖哩粉2/3大匙，酱油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法：
1，冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成2～3公分厚块。
2，起油锅爆香蒜末、葱花，依序放入绞肉炒至8分熟，再加入调味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸后移至砂锅上，放入切好的霸王蟹蟹脚，加盖改中火续煮3～5分钟，最后再以小火烧至汤汁收干即可。
越南螃蟹脚的做法之四
材料：
蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙
做法：
1，蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2，蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。
3，作法2锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入作法1的蟹脚、作法2的蒜酥拌炒均匀即可。
越南螃蟹脚的做法之五
材料：
蟹脚300公克，葱2根，姜10公克，红辣椒末20公克，A.料酒1大匙，蚝油1小匙，细砂糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法：
1，蟹脚洗净后用刀背拍破;葱洗净切小段、姜洗净切末，备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法1葱段、姜末和红辣椒末，加入作法1蟹脚，以大火翻炒约10秒后加入调味料A煮至滚沸，转至小火并盖上锅盖焖煮约2～3分钟，至水份略为收干后用太白粉水勾芡再洒上香油即可。
越南螃蟹脚的做法之六
材料：
蟹脚600公克，姜片20公克，葱段20公克，辣椒片10公克，辣油1大匙，黑醋2大匙，蚝油1小匙，米酒2大匙，盐1小匙，砂糖1小匙，鸡粉1/4小匙
做法：
1，将蟹脚放入滚水中，汆烫约1～2分钟后捞起备用。
2，热1大匙油，先爆香姜片、葱段与辣椒片，再加入调味料、汆烫过的蟹脚，快速拌炒至均匀入味即可。
姜姓，自夏商以来，分为齐、许、申、甫四国，世有显诸侯，其居戎狄者为姜戎氏，系古戎人一支，为姜姓，原在瓜州（今甘肃敦煌西），逐渐东移入陕，公元前六三八年，为秦所迫，迁至晋南。几千年前炎帝出生的姜水，为中国众多姓氏的发源地，而姜姓得姓则是在今河南南阳一带。
姜尚建立的齐国，表明姜姓又发源于山东淄博一带，田和灭齐后，姜子牙的后代子孙散居各地。汉初，居住在河南、山东的姜姓发展为关东大族，时刘邦采纳娄敬建议，迁六国贵族后裔的关东豪族于关中，姜姓被迫徙关中，遂居天水，此际，姜姓还有播迁于江苏、四川等地者。
东汉末及三国，有姜维盛于甘肃天水，姜肱盛于江苏沛县，天水一支的姜诗盛于广汉（今四川谢洪南），姜维降蜀后，其后裔居川。两晋南北朝时期，有姜姓为避战乱而从中原徙居江南各地。但由于天水远隔中原，故历千余年长盛不衰，代有显官，直至唐代，天水仍是姜姓的发展繁衍中心，并从中派生出九真（今广西、越南清化省清化一带）姜姓，此支姜姓系天水分支，出自唐舒州刺史姜神翊。
姜神翊嫡孙姜公辅在唐德宗时任宰相，后贬为泉州刺史，当是姜姓最早入闽者。有资料表明，唐宋时期姜姓还分布于今河北、河南、浙江、江西、安徽、山东及广东琼山。明朝洪武年间，姜世良先迁至福建泉州龙溪县红豆乡，并于此发迹，其后世子孙又有由此移居于广东陆丰盐墩乡，在广东继续繁荣滋长，其十一世孙姜朝凤于清乾隆二年（一七三七）移居台湾，此期姜姓纷纷向中国南部闽、粤迁徙，而渡海到台湾者，又以来自粤籍居多。
当然不乏移居海外者。如今，姜姓在全国分布广泛，约占全国汉族人口的百分之零点八七。
姜姓，自夏商以来，分为齐、许、申、甫四国，世有显诸侯，其居戎狄者为姜戎氏，系古戎人一支，为姜姓，原在瓜州（今甘肃敦煌西），逐渐东移入陕，公元前六三八年，为秦所迫，迁至晋南。几千年前炎帝出生的姜水，为中国众多姓氏的发源地，而姜姓得姓则是在今河南南阳一带。
姜尚建立的齐国，表明姜姓又发源于山东淄博一带，田和灭齐后，姜子牙的后代子孙散居各地。汉初，居住在河南、山东的姜姓发展为关东大族，时刘邦采纳娄敬建议，迁六国贵族后裔的关东豪族于关中，姜姓被迫徙关中，遂居天水，此际，姜姓还有播迁于江苏、四川等地者。
东汉末及三国，有姜维盛于甘肃天水，姜肱盛于江苏沛县，天水一支的姜诗盛于广汉（今四川谢洪南），姜维降蜀后，其后裔居川。两晋南北朝时期，有姜姓为避战乱而从中原徙居江南各地。但由于天水远隔中原，故历千余年长盛不衰，代有显官，直至唐代，天水仍是姜姓的发展繁衍中心，并从中派生出九真（今广西、越南清化省清化一带）姜姓，此支姜姓系天水分支，出自唐舒州刺史姜神翊。
姜神翊嫡孙姜公辅在唐德宗时任宰相，后贬为泉州刺史，当是姜姓最早入闽者。有资料表明，唐宋时期姜姓还分布于今河北、河南、浙江、江西、安徽、山东及广东琼山。明朝洪武年间，姜世良先迁至福建泉州龙溪县红豆乡，并于此发迹，其后世子孙又有由此移居于广东陆丰盐墩乡，在广东继续繁荣滋长，其十一世孙姜朝凤于清乾隆二年（一七三七）移居台湾，此期姜姓纷纷向中国南部闽、粤迁徙，而渡海到台湾者，又以来自粤籍居多。
当然不乏移居海外者。如今，姜姓在全国分布广泛，约占全国汉族人口的百分之零点八七。
外观：黄姜表面比较粗糙，接近姜芽的部分一般是绿色的。怀姜表面相对来说会比较光滑一点，其中的肉质相对来说比较细嫩，接近姜芽的部分有红色的斑点。
2、生长要求：怀姜选择土壤类型为潮土，质地为重壤土，生长要求更严格，而生姜在很多的地方都能够生长。
3、口味：怀姜品尝时会有辛辣味，但是并没有那么浓郁，细细品尝之后会有一点点甜味，口感比较脆嫩。普通的生姜的辣味是比较重的，并没有甜味的存在，咀嚼之后会有明显的渣滓存在。
青苗姜也叫青州竹根姜，主要分布于山东青州市。植株生长势强，分枝多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，肉蜡黄色，纤维少，风味品质佳。
姜，株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
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