名称为边果。 瓜子是瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等,又叫瓜子儿,俗名叫边果。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
倭瓜即南瓜，象征着：
1.多子多孙 将南瓜切开,可以看到里面密密麻麻的白籽,所以南瓜有多籽的特征,而多籽与多子读音相近,南瓜自然也就有了多子的意思,而多子多孙是一起使用的,南瓜就具有多子多孙的吉祥寓意.
2.生活幸福 南瓜也有生活幸福的含义,因为南瓜成熟后果皮呈黄色,黄色在中国人眼中是吉祥尊贵的颜色,代表着福气,而且南瓜成熟后果肉口感甜蜜,所以南瓜具有生活幸福的含义.
3.福运绵长 南瓜属于藤蔓植物,其植株的生长速度很快,而且藤蔓生长的很长,同时南瓜也有象征着丰收、幸福的意思,所以南瓜也被赋予了福运绵长的吉祥寓意,表示好运永远相伴.
（1）一粒小小的香瓜子不怕困难，用自己的嫩芽冲破坚硬无比的外壳，不受周围环境的干扰，它知道自己生长在一个没有阳光、没有泥土的砖缝中，但它并不难过，而是勇敢地面对。
（2）我喜欢吃瓜子，瓜子壳咸滋滋的，颇有一种酸溜溜的感觉，回味无穷。里面的果仁，更是又脆又白又香。把瓜子放到上下牙中间轻轻一嗑，马上就能尝到果仁了，瓜子真好吃！
（3）墙角的砖缝中掉进了一粒香瓜子，过了几天，竟然冒出一节小瓜苗。那小小的种子里，包含着一种多么强的生命力啊！竟使它可以冲破坚硬的外壳，再没有阳光、没有泥土的砖缝中，不屈向上，茁壮生长，即使它仅仅只活了几天。
（4）一粒香瓜子面对一道砖墙，竟毫不畏惧，相反，竞在那寸草不生的砖缝中不屈向上，茁壮成长，其生命的力量定是让人惊叹称奇，即使它仅只活了几天，但所留下的生命生长的经历，却是让群人称赞不止。
（5）砖缝中的香瓜子，能在没有泥土、没有阳光的环境下不屈向上，茁壮生长！如此艰难的生存环境，一粒小小的种子都能生存，难道你们就不行吗？何况我们的生活多美好啊！
（6）我的零食是葵瓜子，我看了看，只见那金黄金黄的包装袋，上面是大片大片的草地和一个大大的向日葵。我用手摇了摇，那沙沙的声音在我耳边回荡着一次又一次。我打开一个小孔，闻了一下，让香味让我终生难忘。终于可以品尝美味。
（7）我迫不及待的打开了包装带，拿出一个瓜子，我发现，他的外皮很粗糙，头上很尖。我打开外皮，里面有着香喷喷的瓜子，我把它放进嘴里，慢慢的品尝着，他又香又脆，吃完一个还想再吃一个。
（8）对我来说，瓜子就是人间的美味，我从小到大，离不开的零食就是瓜子。
（9）照片这种东西不过是生命的碎壳，纷纷的岁月已过去，瓜子仁一粒粒咽了下去，滋味各人知道，留给大家看的唯有那狼藉的黑白的瓜子壳。
（10）我计划种点西瓜，于是我吃了一把西瓜子，喝了一大杯水，然后静静地等待。
（11）一袋恰恰香瓜子，我一个人磕完了，一共1854颗，26颗是空的，混进来9颗是坏的，有6颗没炒开，是连在一起的，还有4个是苦的，没错，这就是孤独。
（12）能力就像瓜子仁，只有咬牙才能嗑出来。
（13）嗑瓜子，只是为了给她提供一个可以出神发愣的机会。她们吃的不是瓜 子，是时间，是无可打发的寂寞。
（14）孤是一粒瓜子，独是一条虫子，也只有被人厌恶的虫子才会安慰那个被人剥去了心的瓜子。
（15）最幸福的事就是两个人窝在一起嗑瓜子，然后把瓜子仁喂到对方的嘴里。
倭瓜籽含油量不太大。倭瓜籽营养价值特别丰富，含有多种微量元素，其实倭瓜指的就是长条形的南瓜，是北方一些地方对南瓜的特殊称呼，倭瓜籽也就是南瓜子，是可以食用的。别称也叫白瓜子、南瓜仁、北瓜子、窝瓜子，含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素，还有胡萝卜素、丰富的蛋白质等。
需要去倭瓜瓤。
倭瓜瓜瓤是可以吃的，倭瓜瓤能具有能够清热解暑的功效。而且倭瓜瓤中所含的维生素是倭瓜肉的几倍。在平时生活中可以不要扔掉倭瓜瓤，可以用来入菜，补充更多人体所需要的维生素，倭瓜瓤可以放上蜂蜜，大枣等食物来用蒸的方式来吃。在秋天的时候多吃倭瓜瓤还能够改造脾胃。
瓜子是向日葵的子，所以是单果。
单果是果实的一类，它是由一朵花的一个成熟子房发育而来。如桃、李、杏、棉、向日葵等的果实。也叫单花果。
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。[1]又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
不一样。因为它们是不同的两个种类。倭瓜其实就是南瓜的统称，它叶片大，花也大，长出的果实也大，嫩的可以炒着吃，没有甜味，老了后有青色的，但大多是黄色或红色的。又沙甜。因营养价值高深受人们的喜爱。而黄瓜是当莱吃的，细长，可生吃，凉拌，炒和煲汤。
是
南瓜也称倭瓜，北方人就叫倭瓜，秋收的时候大量上市，物美价廉，也是北方必储秋菜之一。南瓜属于碱性食物，且热量很低，有助于减脂瘦身。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质，不仅具有很高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。常食南瓜可以协调身体的酸碱平衡，具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效。
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，又名饭瓜、番瓜、倭瓜等.一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。在我国各地普遍栽培, 是夏秋季鲜菜上市供应的主要蔬菜之一。南瓜花器为单性花, 雌雄同株异花, 性型具有可塑性。南瓜品种在我国栽培已由常规品种向杂种一代迅速发展, 杂交种具有显著优势。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
药用价值
南瓜是我国居民喜爱的蔬菜品种之一, 我国南瓜的年产量约为180万t, 占世界总产量的30%。现代科学研究表明, 南瓜在防治糖尿病、降低胆固醇、防癌抗癌、保护视力、清除重金属物等方面具有很好的药用价值。熊学敏等分析了南瓜多糖降血糖作用的机理，南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在，并含有丰富的多种氨基酸，可刺激胰岛素分泌，产生降糖效果。近十年来兴起了南瓜功能研究热潮，对南瓜中的有效成分和功能的研究重点是在防治糖尿病方面。一直以来，对南瓜多糖的提取分离及药效研究较多，而对南瓜糖蛋白的降糖作用研究较少。有科研团队从南瓜粉中提取糖蛋白，纯化后再酶解，然后灌胃给四氧嘧啶型小鼠体内，通过观察小鼠的体重和血糖值来研究南瓜糖蛋白的的降糖作用，为今后南瓜糖蛋白保健食品的开发提供理论依据。
南瓜淀粉
南瓜淀粉是成熟南瓜果肉中的主要成分，淀粉颗粒大小分布在5~15μm 之间，属于小颗粒淀粉，但天然南瓜淀粉颗粒相对于脂肪球的直径仍然偏大，不能直接作为脂肪替代品,必须通过水解减小粒径，并使其葡萄糖值（DE）介于在2~5之间，才能产生类似脂肪的口感和流体性质。
参考文献
1. 任 立 伟 ． 如 何 科 学 栽 培 南 瓜 ［ Ｍ ］ ． 呼 和 浩 特：远 方 出 版社２００９．
2.陆 帼 一 ． 瓜 类 蔬 菜 周 年 生 产 技 术 ［ Ｍ ］. 北 京：金 盾 出 版社２００３．
3.刘宜生，吴肇志，王长林．冬瓜、南瓜、苦瓜高产栽培修订版［ Ｍ ］ ．北京：金盾出版社， ２００７ ： ７４ － ７５．
4.Cindy Ott, Pumpkin: The Curious History of an American Icon.
Seattle, WA: University of Washington Press, 2012.
5.南瓜, Nangua
药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
倭瓜又称南瓜、金瓜。其果肉中含有丰富的多糖类物质，维生素，氨基酸和矿物质。
其中多糖类物质中含有的维生素，果胶等物质对改善现代人饮食的该血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。维生素中含有丰富的维生素E和胡萝卜素。其中维生素E具有抗氧化和抗衰老的作用。而胡萝卜素在人体中可以转化成类胡萝卜素，对儿童可起到维护视力健康和发育的作用;且对预防肿瘤还有一定效果。
矮瓜矿物质中的钙，钾含量高;钠含量低。特别是和中老年人和高血压患者，对于骨质疏松和高血压有良好作用。
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