人参泡酒变黑,人参泡酒变黑了正常吗

1. 人参泡酒变黑了正常吗

可能是被氧化了，人参果中含有较多的多酚类成分，这种成分在人参果被切开之后很容易与空气中的氧气接触，从而会被氧化成深色的醌类物质。 一般来说放置的时间越长，生成的醌类物质就会越多，因此人参果榨汁就会出现变黑的情况，同时其中所含的营养成分也会发生一定的流失。

这个黑色的汁不能吃了哦，因为正常情况下人参果里面应该是金黄色的，如果果实成熟度不高的话，那么颜色是白色的，中间有瓤，有细软的果籽，但不会发黑，若是出现果肉发黑的现象，不仅食用口感差，而且说明人参果已经腐烂变质了，这样的人参果中可能大量的细菌等有害微生物，如继续食用可能引发腹痛、腹泻等食物中毒的危害，因此不能吃。

2. 人参泡酒变色

发红变色一或者长毛了

3. 人参泡酒人参发黑能继续食用吗

可以用，人参花变色可以用来煎水

4. 人参泡酒酒变得浑浊发白

正常。泡酒泡出白絮状是正常现象。这是由于酒精和蛋白质会起反应，从而产生沉淀，所以视觉上看起来会有浑浊的感觉，像是有白色絮状物。一般用中药等物质泡酒都会有浑浊物产生的。

5. 人参泡酒变黑了正常吗能喝吗

人参表面变成深褐色是表面氧化造成的 。

1、如果颜色只是稍稍变深了些，那只是因为存放年头较长导致，这种情况下是可以吃的，而人参的颜色从黄棕色变为了黑色，是不可以继续再吃的，否则会伤害到身体。

2、人参毕竟是一种多年生的草本植物，因此会具有一定的保质期，在人参存放的时间长了之后，很多灰尘落在人参的表面，再加上空气对于人参的影响，人参会发生一定的自然氧化，人参的颜色也就会变深，这样的情况下是可以继续食用的。