红葱的副作用,红葱的好处

红葱的好处

各有各的好处

陕北红葱是延安、榆林地区栽培多年的地方品种。株高 60～78厘米，管状叶深绿色，中等粗细，叶面有蜡粉。鳞茎扁柱形，长23～31厘米，外皮半革质、赤褐色。在当地5～6月份抽生花薹，上面丛生紫红色气生鳞茎3～14个，其中1～3个鳞茎芽呈花薹状，上面再着生气生鳞茎。鳞茎辛辣及芳香味均浓。具有分蘖力强、抗寒、耐旱和耐瘠薄等特性，但极晚熟。

当地在第一年立秋播种气生鳞茎进行育苗，第二年寒露定植，第三年采收时单丛重370多克，每666．7平方米可产1000～1500千克。

红葱的药用及食用价值

楼葱跟普通葱的差别有很多。首先，楼葱的外观形态更加优美，比普通葱更加嫩绿，更加细长，更加弯曲，呈现出一种独特的螺旋形态；而普通葱的外观显得相对平凡一些。其次，楼葱的营养价值较高，其中含有更多的蛋白质、碳水化合物、维生素C和矿物质等营养物质，对人体的健康非常有益；而普通葱的营养价值相对较低。另外，楼葱在菜肴的制作中更加常用，主要用来烹制一些粤菜、川菜、湘菜等菜系；而普通葱则更广泛地应用于各种菜肴中，无论是炒菜、拌菜还是凉拌菜都可以使用。因此，尽管楼葱和普通葱都属于葱科植物，但它们在外观、营养价值、用途等方面都有所不同。

红葱对身体有什么好处

香气扑鼻的红葱酥

【材料】：红葱头，植物油，少了盐

【做法】：

1、红葱头剥去外皮后切成片

2、热油、盐、慢火炸酥即可，千万不可炸得太老，红葱头很容易发苦。

【用途】：可当香油直接食用，比如拌菜、拌面等，也是台湾地区做卤肉或肉燥的必须品。

【红葱头】在广东和东南亚地区比较常见，通常一根多头，外皮呈橙色干薄衣状，内心淡紫色，香气怡人，微辣。红葱不但可以用来制作葱油鸡，还可以用来制作油葱酥，将红葱切碎后用温油炸至金黄酥脆，然后晾凉。当地人喜欢用油葱酥来拌食煲仔饭或各类粉面，非常惹味。除此之外，干葱还可以用来制作煲仔、干锅等菜肴，整个爆香，然后再加入其他材料，使菜肴香气更浓。

炸红葱头的油可当香油使用，具有浓郁的香气。

【功效】：祛脂降压、消食健脾，对于高血压、冠心病还有一定的辅助治疗作用

【注意】：湿热体质的人士不宜多食用

红葱的作用与用法

不是。它们的外形不一样。蕌头的外形细长，叶片呈绿色，圆管状，呈下垂状态，有白色的蒜头部分较大。葱头的叶片笔直，呈圆管状，有白色的蒜头，但没有蕌头大。

火葱头又名红葱、圆葱、细香葱、香葱，以老熟鳞茎为食，鳞茎纺锤形，鳞衣紫红色，其味辛、性温，具有发汗解表、维护心血管健康、促进消化吸收等作用。

红葱有什么药用价值

长泰特色美食：01 龙须菜

　　龙须菜是佛手瓜幼嫩卷须，因其须长而卷，故将其取名为龙须菜，取"龙须祈福”之意。佛手瓜又名合掌瓜，闽称番蒲，原产于墨西哥、中美洲。富维生素C、高钾、低热、低钠，营养价值丰富。用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特。

　　长泰特色美食：02 长泰明姜

　　明姜是长泰传统的蜜饯产品，生产的年代起始于宋元时期。明姜用生姜和糖加工而成，既是独具风味的蜜饯品，又有防病治病的药用功能，所以世代相传，颇受百姓喜爱，成为长泰的传统名产。长泰名姜的制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。长泰明姜外观洁净明爽，食之甜中带辣，风味独特。食之有消痰、镇咳、开脾、健胃之功，是老少咸宜的保健食品。

　　近代以来，长泰明姜的产品有姜片、姜条姜粒、姜丁。其制作过程以手工为主，工艺十分考究。首先，要选用块根肥、圆、大的生姜为原料，脱模后切片或切块;而后，要经过烫果、去涩、排粘、除杂、浸糖、甜煮、醣化、粉装等一系工序，终生产出明姜成品。

　　长泰特色美食：03 长泰佛手瓜

　　佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦瓜佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

　　佛手瓜清脆，丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。

　　佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。

　　长泰特色美食：04 长泰吴田蜜薯

　　长泰吴田蜜薯以香甜软糯、可口诱人著称。同时，吴田蜜薯具有很高的营养价值，具有通便助消化，排除体内毒素，有利于减肥，预防胆固醇，增强免疫功能，抗衰老、防瘤抗癌、辅助控血糖、降血压的功能。

　　吴田蜜薯有多种多样的食用方法，可以直接将其烧煮吃，或者是制作成地瓜干。其中最出名的吃法是蜜薯糖水、烤蜜薯、蜜薯粥、蜜薯饼等。

　　长泰特色美食：05 长泰芦柑

　　长泰芦柑又名椪柑，为闽南一带传统产品，以产自中国芒柑之乡——福建漳州泰县而得名，以果大汁多，色、香味三绝闻名遐迩，荣荻全国优质水果的称号。

　　单果直径多为70-80毫米，大的可达120毫米。经检测，一般硕果重在125-200克之间，最大的可达650克，可溶固形物占14.3%，含糖量12.5%，含酸量0.58%,每百克果汁中，维生素C的含量38.5毫克，全果可食部分占76.8%。长泰芦柑果形硕大、色泽橙黄、肉质晶莹、果汁丰富、香味浓郁、酸甜适度，沁人心脾，为果中上品。

　　长泰特色美食：06 长泰枋洋豆签

　　枋洋豆签是长泰县枋洋镇的传统美食，又称豆挂面，至今已有200多年历史，枋洋豆签制作技艺已列为漳州市第四批非文化物质遗产。据介绍，作为手工豆类复制品，枋洋豆签主要原料取自本地优质大豆、绿豆、黄豆、毛豆等，具有清凉可口、解暑祛热、营养丰富的功效，深受消费者青睐，历来是当地群众招待客人一道不可或缺的特色绿色食品。

　　中原民间俗语云：“擀薄切窄之挂面，临时添客也不乱。”意思是擀面时，把面条擀得薄一些，切得细一些，就是临时来了客人，主人也不会手忙脚乱。多添几碗水，客人的饭就能解决了。

　　“调和诸物尽归于面，面具五味，而汤独清。如此方是食面，非饮汤也。”煮豆签时，调味的技巧很重要，其做法如下：先将水烧开，然后依次放下豆签、虾皮或蚝干、丝瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭锅后再放入一些芹菜、姜丝等调味品，就可以食用了，也可以按照个人的喜爱，添加其它海鲜、肉类等，如果是用米汤或大骨头熬的汤，其味道更好。

　　长泰特色美食：07 长泰风味糯米肠

　　糯米肠起源于盐源县泸沽湖畔，据说那里世代居住的纳日人在杀猪后会将半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物装入猪的大肠或者小肠内，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋。

　　长泰风味糯米肠的长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间。制作糯米肠首先要将生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅。然后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，就成为糯米肠了，最后再把酿好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟，软糯可口的风味糯米肠便可端上餐桌食用了。

　　长泰特色美食：08 长泰龙眼干

　　龙眼干又称桂圆干，性味甘平，归心脾经，补血益智，养血安神。用于治思虑过度、心血不足、惊悸、怔忡、失眠、健忘等症，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。在南方一带，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干泡水喝，在南方地域更多地将龙眼用于泡水喝，或者与红枣、莲子、芡实一起煲汤喝。

　　长泰龙眼干味甜带清香，吃时无干硬的感觉，嚼后少渣，果肉含水量在15%—19%之间，肉头与壳核相粘，手触果肉有点点粘性，肉与核易剥离。其外观呈现出颗粒圆整，大小均匀，壳黄色，外层略带粉状物。壳硬而脆，手捏易碎，用齿咬核核易碎且有声响，肉质厚实，黄褐色半透明状，果肉表层有一层极细致的皱纹，果柄部有一圈红色。

红葱的作用

白洋葱和红洋葱的区别

1、颜色区别

白洋葱和红洋葱在颜色上就有明显区别，白洋葱的果肉多为白色，只是在它顶端部位有少许绿色存在，而红洋葱的果肉多为紫红色，那切开以后有紫红色的枝叶出现，这是两者之间最明显的区别。另外白洋葱的保存时间要比红洋葱更长一些。

2、食用方法

白洋葱和红洋葱在食用方法上也有明显不同，白洋葱的水分和甜度都比较高，它可以经长时间烹饪，烹饪以后颜色会变为金黄，而且会产生丰富的甜味，这种洋葱特别适合烘烤以后食用，而红洋葱的辛辣味比较浓，他适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以后食用。

3、营养价值

白洋葱和红洋葱在营养价值上也有明显区别，虽然两者含有的营养成分几乎相似，但红洋葱中硫化合物的含量却比白洋葱要高很多，而红洋葱中胡萝卜素维生素C和膳食纤维的含量却远远高于红洋葱，这也是两者之间的重要不同。

4、食用功效

白洋葱和红洋葱都具有一定的保健功效，但红洋葱的食用功效要比白洋葱更好一些，因为红洋葱中含有的硫化合物具有很强的抗癌能力，可防止人体细胞出现癌变，而且它还含有丰富的花青素，这种物质具有超强的抗氧化能力能放慢人体衰老速度。而白洋葱中这些营养的含量都比较低，白洋葱在这些方面的功效要明显低于红洋葱。

红葱治什么病

　　白洋葱的味道比较辣,紫红色的洋葱比较甜，红色的味重,宜热炒,而白色的相对味淡些,凉拌要好些.　　红色和白色洋葱的营养价值：　　白洋葱和红洋葱其实很相似，其能降低心血管疾病和血糖指数，以及糖尿病和肥胖的风险。此外，食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺，还号称为“保健洋葱”。　　原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。　　吃洋葱的好处　　抗氧化剂：红洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂，而黄色洋葱270-1187毫克，因为红皮洋葱的红皮部分含有更多的槲皮素，从而可以防止老化的效果。　　具有很好的抗衰老功能红洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物)，具有很好的抗衰老功能。 现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。　　预防癌症：红洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。　　有研究表明，经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。 根据一项研究，胃癌的风险会降低50%，如果每天都吃半个洋葱，那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。　　稀释血液：其实洋葱中含有类黄酮和硫化合物可以作为血液稀释剂作用。 而红洋葱更有效，因为更多的富含类黄酮，稀释血液的作用，溶解血栓和过滤不健康的脂肪。