养生粥怎么做？

粥品是很受中国人欢迎的食物，大多粥品都有养胃的功效，当然不同的粥品的养生功效也是不同的，下面营养专家就教你如何制作养生粥。
粥在我国已经有2000多年的历史，而且中国的粥种类繁多。如果大家留心，会发现现在有很多以“粥”为特色点的粥店、餐馆。各种各样的粥不下几十种供您挑选。而且为了增加卖点，突出特色，这些粥已经脱颖而出，也是色香味俱佳的美味了。当然还有一点是不容我们忽视的就是在这些店里，他们有了一个统一的名字叫“养生粥”。
养生粥的分类
1.根据味道分：甜粥、咸粥、淡味粥等
2.根据原料分：米粥、面粥、菜粥、花卉粥、果仁粥、肉粥、海鲜粥等
正确的煮粥方法
在粥店，大家会被各种养生粥所吸引，其实，这些粥也并没有什么神奇，我们在家庭同样可以做出美味的养生粥。首先，熊苗营养师就告诉大家，正确的煮粥方法：
1.米要提前泡
在煮粥之前，是要先将米泡至少半小时，冷水即可，提前让米粒膨胀。这样的米煮出的粥熟的快，节省时间，搅动粥时顺着一个方向搅动，熬出的粥口感更好!
2.水先开，米后放
很多人，在放锅里放入凉水同时放入米，图省事，让其一起开锅，其实，开水煮粥才正确。在水开后米下锅，不会糊锅。而且比冷水煮粥时间更短哦。
3.煮粥过程需搅拌
煮的恰到好处的粥，期间的搅拌工作是必不可少的，他可以让米粒充分饱满。搅拌也是有技巧的，开水下锅，搅拌几下，高上锅盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌，大概持续10分钟左右，搅拌时顺着一个方向搅拌。直到粥出现很自然的粘稠状。
4.粥和料应分煮
所谓的养生粥，药膳粥，都是在粥的基础上加了很多药食同源等食材。大多数人煮粥时习惯将所有食材全倒进锅里一起煮，这样做是很不对的!营养师提醒您，粥底是粥底，辅料是辅料，辅料要单独焯水，最后再放一起熬制，尽量不超10分钟，这样熬出来的粥清清爽爽，而且各种食材本身的味道都散发出来。

养生的粥做法？

冬季喝粥 你必须知道的

俗话说，冬季进补，上山打虎。可究竟补什么好呢?中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜，就是所谓的辨症施膳。中老年朋友应该选择药粥、糕饼、汤羹等，在这里为您推荐几款适合于中老年人的、具有强身益寿功效的药粥，供您在寒冷的冬季轮番选用，以使您的餐桌上，不只白米粥，而是更丰富一些。

1、黄芪粥

配方：生黄芪30克，粳米(大米)50克，红糖少许。

制备方法：将生黄芪切成片(或直接买黄芪片)放入铝锅内，加水适量，煎煮取汁。大米淘洗干净，连同黄芪汁一起放入锅内，加水适量，置急火上煮开，慢火把米煮烂即成。

功效：补益元气，健脾养胃，利水消肿，长期服用延年益寿。

2、枸杞粥

配方：枸杞子15克，大米50克。

制备方法：将枸杞子洗净，大米淘洗干净，同放锅内，加水适量，置急火上煮开，再用慢火把米煮烂成粥即可。

功效：补肾益血、养阴明目，对防治中老年人常见的心血管病、糖尿病有一定的作用，对治疗眼花、视力减退有良好的效果。

3、芝麻粥

配方：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少许。

制备方法：将黑芝麻炒熟，研成粉，粳米淘洗干净，放锅内，急火烧开，再用慢火煮八成熟时，放入黑芝麻粉、蜂蜜，继续煮至米烂即可。

功效：润肠通便、益五脏、壮筋骨，长期服用有显著的抗衰老作用。

4、菊花粥

配方：菊花末15克，大米50克。

制备方法：将菊花去蒂，蒸后晒干(或用干菊花)，磨成细末备用;将大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用急火煮开，慢火煮成半熟，再加入菊花末，继续将米煮烂即可。

功效：散风热、清肝火、降血压，适用于高血压、冠心病、肝火头痛等症。

5、胡桃粥

配方：胡桃(又称核桃)1-5个，大米50克。

制备方法：将胡桃肉捣烂，粳米淘洗干净，同放入铝锅内，加水适量，置急火上煮开，用文火煮成粥即成。

功效：乌发、醒脑、益智。