南瓜有补中益气的效果,也有解毒杀虫的作用,还可以消炎止痛,补充营养,对脾胃对肠道都是有益处的,嫩南瓜也有降血糖的作用。含丰富的营养元素矿物质,对脾胃健康是有益处的,可以保护胃黏膜。对整体健康都是有好处的。一般人都可以吃南瓜的。
南瓜的营养成分比较全,营养价值也比较高。南瓜中维生素,葡萄糖,钙,铁胡萝卜素等等。从医学上说:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。吃南瓜时一定要注意,不可以放红枣,带鱼,醋等等,影响口感。
糖尿病病人可以吃南瓜,糖尿病不适合吃太多的南瓜。南瓜内含有的热量比较高,进食南瓜的时候一定要适可而止。平常所食用的主食在和南瓜做调换的时候,要注意两种食物的热量换算。对于餐后血糖的控制是没有好处的。
长期食用南瓜有利于补中益气、降血脂、降血糖、清热解毒、保护胃粘膜、帮助消化。其功效主要适用于脾虚、营养不良、肺痈、水火烧伤。根据《本草纲目》注释,南瓜有胃肝、脾、胃经。具有益气、消炎止痛、化痰化脓、解毒杀虫、生肝气、益肝益血的作用。
热水下锅好,营养损失少。南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。热水下锅会保留最多的营养成分。
据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。
在烹饪南瓜时,以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养以及保留南瓜本身的香味。南瓜属于容易熟的蔬菜,但是火候不宜过大!所以用热水煮是正确的选择。
减肥的朋友可以吃南瓜。如果每天吃200g南瓜,要少吃半碗米饭,大约50g。南瓜的吃法应该是蒸着吃,不要过油,不要炒,不要炸,也不要和肉等脂肪含量比较高的食物一起吃,会引起摄入的油脂过多。
吃南瓜对身体没有坏处。南瓜中含有丰富的碳水化合物,抗氧化剂和膳食纤维。可以促进消化,保护胃肠粘膜,抵挡粗糙食物的刺激。刺激免疫系统,增强人体抵抗力和免疫力,降低胆固醇,调节新陈代谢,消除炎症等好处。
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素。因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。垍頭條萊
南瓜的碳水中以果糖、葡萄糖、淀粉等成分构成,其中果糖的比例最大,而果糖是碳水中最甜的,甜度大概是葡萄糖的三倍多。萊垍頭條
脾胃虚弱、体内湿热的人可以服用,南瓜粥适用于脾虚营养不良、消瘦乏力、脾虚水肿、体内有湿、产后缺乳、咳嗽咽干等症状,另外还能够治疗绦虫、蛔虫等作用。南瓜粥禁忌胃寒的人食用,会引起胃与腹部胀满;另外具有脚气、黄疸、气滞的人慎用。
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