白术中的“术”,读音作“竹”。老百姓许多人会读错,但应该不会有什么影响。
白术,又名于术,为菊科多年生草本植物白术的根茎,为中医临床常用的健脾药。中医认为,白术性味甘、温,入脾、胃经,有补气健脾,燥湿利水,固表止汗,益气安胎之功。
关于白术,中国民间也有一些传说故事,这里说3个:
第一个——传说有一次汉武帝刘彻外出巡视,遇见一位老汉在道边田地做农活,老汉头上放出只有高深道行人才有的白色光环,高达数尺。汉武帝好奇地询问老汉,老汉回答说:我85岁时,就已经发白齿落,后来有一个道者教我绝谷(不吃食物)的方法,只吃白术、饮水。没有多少日子我就返老还童,长出乌黑的头发,生出了新的牙齿,能日行三百里路。如今我已经一百八十岁。汉武帝感谢老汉传授了长生秘方,赐给玉锦等东西。
第二个——据《神仙传》说:陈子皇得到饵术的秘方,服之长寿,去霍山修炼。其妻姜氏得疲病,想起丈夫采术之法,服后百病自愈,登山取术,走崖登壁,不息不汲,颜色气力,如20岁时。
第三个——相传南阳文氏,其先祖乃汉中人,战乱时逃到华山中避难。饥困难忍,有二人教他食白术。吃后遂不饥,数十年乃还乡,颜色更少,气力转胜,村人不敢相认。故白术又名山精。
现代中医经方家认为,白术是治疗“眩” 的一味重要药物。真武汤、茯苓桂枝白术甘草汤、桂枝芍药知母汤、泽泻汤、《近效》术附汤等主治中都有眩,都含有白术。因此,可以认为眩是白术主治的一个重要方向。
白术也是治疗腰痛的良药,是天然的白蛋白,可用于低蛋白血症。顾丕荣治疗肝硬化腹水用白术80g。
生白术治疗气虚便秘。
白术还能加强肌张力,有利于中气下陷性疾病如胃下垂的康复。
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