江西人参豆腐烧法,江西豆参制作

1. 江西人参豆腐烧法

三黄鸡半只、人参一根备用，首先把鸡的气管去掉，再斩成小段放入小盆中备用，老豆腐一块，金针菇，一小把备用青蒜苗一根切碎放入盆中，香菜一根切水和蒜苗放在一起。

准备一个小盆放三个红枣几粒枸杞子用清水浸泡5分钟，人参一根洗净后放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成段，和生姜放在一起，再放入八角两粒，花椒几粒备用。

起锅烧水凉水下入鸡肉，加入少许料酒去腥，用勺子推动几下，水开后撇去，焯水两分钟左右倒出控水，另起锅烧油，倒入大料炒香，放入鸡肉，将食盐两克快速翻炒均匀，加入清水开大火，把汤汁烧开，撇去浮沫，下入人参。

加入食盐两颗，调味，胡椒粉一克，再煮一会，然后到了砂锅里面盖上锅盖，继续炖，煮25分钟，另起锅烧水，水开后加入豆腐块，焯水两分钟祛除豆腐里面的豆腥味，然后捞出放小盆中备用，15分钟过后下入豆腐，继续炖，煮10分钟，放入金针菇煮两分钟左右。

两分钟过后关火，再把鸡肉和汤一起盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，即可上桌食用！

2. 江西豆参制作

豆参，一种豆制品，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为“豆葱”，“参麸”。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带。选用优质大豆，精炼植物油，进口配料，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所 必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软 ，是老幼咸宜的佳品。

3. 人参豆腐怎么做好吃

用人参豆腐烧鱼营养价值高

4. 人参豆腐怎么做

用豆腐为主要原料制作出整桌的宴席招待宾朋,俗称“豆腐宴”。

豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。

宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。

5. 海参烧豆腐的做法

海参先炒后放豆腐最后放洋葱

6. 江西豆参的做法

永修镜粉，豆参煮鱼头，永修月半粑。

永修的镜粉其实有点像广东的河粉，据说制作时通常做成圆形，且色白透亮如一面镜子故称之为镜粉。镜粉多为手工制作，味道纯正、鲜美，有嚼劲儿，可煮可炒，是永修不容错过的小吃之一

豆参煮鱼头可以说是永修县的百姓菜，每家每户的餐桌上都必不可少。豆参饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，鱼头筷入刺落，松而不散，肥而不腻

7. 海参烧豆腐

食材：鸡蛋一个、北极海参一条、豆腐一块、青瓜一条，姜蓉、蒜蓉各10克左右、葱花、花椒、胡椒粉、植物油少许。 烹饪过程：将鸡蛋打散煎成薄饼后切成条状，青瓜切成片，豆腐切成丁粒，海参切成小段备用。

将锅烧热，到入海参炒至干水，盛起备用。

放入姜蓉、蒜蓉、植物油稍稍炒至微黄，加入豆腐丁炒香，再把鸡蛋、海参倒进锅里，加漫过食材的开水煮二十分钟左右，最后放入青瓜片、花椒煮再把汤煮开后，加入适量的盐和胡椒粉、食用油便可。此汤不但营养价值丰富，而且零嘌呤哦！