这里面当归红枣补血!桂圆(上火)党参,黄芪都是补气药!北沙参,玉竹两位有滋阴生津的功效!再加上鸡汤!是体虚补气血的好组方!只不过身强体壮者少用或不用!补的上了火,牙花肿痛,口舌生疮也是很难受的!不建议常吃!
很多人都喜欢用天麻炖鸡 重申一下 天麻不是补药 是平肝祛风药 有一定毒性 用天麻只能针对 肝风眩晕等症 虚弱的话最好别用天麻 其他的像阿胶很腥臭不适宜炖鸡 党参重复了 可以去掉 其实西洋参和红参只要选一样就行了 原则是怕冷用红参 怕热用西洋参
党参黄芪炖鸡VZ2建德热线
原料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克VZ2建德热线
制法:1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;VZ2建德热线
将党参、黄芪用清水洗净、切段。VZ2建德热线
2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。VZ2建德热线
也可放进电煲,让它慢慢的煲五,六个小时.VZ2建德热线
功效:常饮有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
清补凉老母鸡汤---补而不燥:
材料:老母鸡半只,清补凉(淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣)、生姜2片适量。
调料:盐。
做法:
1:老母鸡清洗干净,斩大件;
2:淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净;
3:锅里放水,放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜,水开后放进
鸡块,大火烧开后,捞出浮沫,转小火煲2个小时;
4、放盐调味就可以啦。
经验分享:
1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡,因为老母鸡不管煲多长时间,它的肉吃起来都很鲜嫩,
汤好了以后,把鸡肉捞起,用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁,蘸着鸡肉来吃,很香
很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜,这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦!
2、红枣如果有核的话,要先把核挖掉再用,这样就不会上火(这是民间的说法,有
没根据我也不知道);
3、清补凉不要放得太多,太多会有酸味,味道反而不好;
4、每家的炉子不同,火力也不同,小火煲2小时的小火,是必须汤保持开的状态,
如果你家炉子的小火很小,汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤,我个人
认为一定要明火煲出来的汤才特别香,特别好喝。煲汤过程中,不要添加水,水
要一直保持开的状态。
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