市场上常见的八款干辣椒作用于功效。
一、福建辣椒王，又名王中王辣椒。果皮肉厚，颗粒饱满。呈鲜红色，辣味浓。鲜而不燥，有助消化。广泛用于辣卤，现捞等。
二、满天星辣椒，又称七星椒、小米椒。产地贵州，长度为2-5公分。皮薄肉厚，油润鲜红。辣味醇厚。一般用于卤水中，有提辣的作用。
三、新一代辣椒，全称内黄新一代，产地湖南。颜色红亮、香味浓郁。缺点是辣味不足。一般卤菜中比较少用。常用于火锅、中餐，蘸料等。
四、印度椒，又名魔鬼椒。产地印度东部。辣度较高，在卤水中少量使用。缺点是辣椒不耐煮，容易煮烂，造成浑汤。一般用于卤水中，增辣、祛腥。
五、灯笼椒，产地贵州。它的特点并不是辣。而是增香、增色、耐煮、助食欲。辣度低。在卤水中一般不用，广泛用于火锅，油辣椒等。
六、二荆条，产自成都周边。长约半尺，形状细长，辣度适中，焦香味浓，增色效果较佳。一般卤水中不用。主要用于辣椒红油来凉拌卤菜。
七、石柱红3号，产地重庆。一般卤水中不用，常用于火锅底料增辣。
八、石柱红5号，产地重庆。一般卤水中不用，常用于火锅红油增香。颜色鲜红、内部少籽。
椒红和花椒并不是一种，椒红和花椒产地不同、功能不同、形态也有所不同。
椒红又名川椒，为芸香科灌木或小乔木花椒或青椒的成熟果皮。
实际上，椒红更多作为一种中药材，而花椒更多作为调味料，二者还是有一定区别的，
椒红作为一味中药材，具有散寒燥湿、除湿杀虫、蠲痹止痛等功效，还能驱虫、降压、增进食欲。
辣椒原产于南美洲的墨西哥，约在明末清初初传入中国。 辣椒性味都是辛热，具有湿中散寒，开胃除湿之功效，适当地吃点辣椒有益于人体健康，辣椒可作为健胃剂，因为辣椒素能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，加快胃肠蠕动，有利于食物的消化和吸收;辣椒可作为营养剂，因为辣椒中含有大量维生素A、C及胡萝卜素，是营养丰富的蔬菜之一，吃辣椒有祛湿除寒的作用，还可防治冻疮。 辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。 今中国各地普遍栽培﹐成为一种大众化蔬菜。 【别名】辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎 【来源】茄科辣椒属植物辣椒Capsicum annuum Linn. ，以果实、根和茎枝入药。6～7月果红时采收，晒干。 【性味归经】果：辛、热。 【功能主治】 果温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。 根 活血消肿。外用治冻疮。 【用法用量】果1～3钱;根外用适量，煎水洗患处。 【注意】对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用
辣：毒辣，凶狠的意思心狠手辣，寓意：为了达到目的不择手段，对与自己对立或计划所需的人和事没有感情。出处：明·冯梦龙《醒世恒言》第三十三卷。一般辣字的释义：
1.像姜、蒜等的刺激性味道：～椒（一年生草本植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等，青色，成熟后变成红色。可食，亦可入药。亦称“辣子”）；辛～；～乎乎；酸甜苦～。
2.辣味刺激：～眼睛。
3.老辣，圆熟泼辣，老练刚劲。《宋史·晏敦复传》：“ 敦复为谏官，鲠直敢言。会秦桧主和议， 敦复 廷争甚力。桧 使人劝其曲从， 敦复 曰：‘吾姜桂之性，到老愈辣，请勿言。’”后遂以“老辣”喻办事老练厉害。 茅盾《子夜》五：“ 荪甫 是铁铸的人儿，办事敏捷而又老辣。” 明 黄道周《节寰袁公传》：“当事者冀其少艾，公（袁可立）自谓老当愈辣。”4.凶狠，刻毒：毒～；泼～；手段～。
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位。
青椒，又名香椒、辣子、海椒、秦椒等，茄科青椒属，一年生草本植物。青椒含有青椒素及维生素a、c等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素b、维生素c、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素c含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。
由此可见，青椒是红椒的前身，营养成分差不多
“zso”这个词语可能有不同的含义，下面列举几种可能的解释：
1. 在计算机科学领域中，“zso”可能是“Zeroed Static Object”的缩写，意思是零初始化静态对象。这是一种编程技术，用于在程序运行时自动将某些静态对象的值初始化为零。
2. “zso”也可能是一种网络语言或聊天语言中的缩写，具体含义取决于使用者的背景和上下文。在不同的场景中，“zso”可能代表不同的词语或短语。
3. 在一些游戏或虚构世界中，“zso”可能代表某个角色或物品的名称，这需要根据具体的游戏或虚构世界进行解释。
总之，“zso”这个词语可能有多种含义，需要根据具体的上下文和背景进行理解和解释。
十三香调料成份：
1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。
2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。
3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。
4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。
5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。
6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。
7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。
8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。
9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。
10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。
11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。
12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。
13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。
14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。
15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。
16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。
17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。
18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。
19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。
20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。
21、草蔻：辛温，温中开胃。
22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。 十三香调料类型： 1.辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。 2.麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。 3.浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。 4.怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。 5.滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。 谢谢！！
辣椒含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。尤其是维生素C含量居蔬菜之首位。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有一定的功效。因此，在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处，胃部不适、便秘、及其它服药等期间最好不要食用。
适宜辣椒生长的温度大概在15-34度之间。育苗期：适宜温度25-30度，低于15度或高于35度时种子不发芽（一周左右）。移栽期：因幼苗不耐低温，移栽最好在室外温度相对固定20度左右进行，成活率高；生长期：辣椒不同生长阶段对温度要求略有不同，生长温度范围为15～34℃，辣椒如果超过35度时会造成落花落果，停止生长。在15℃之下生长极慢，不能坐果，10℃以下生长停止，低于5℃以下，容易冻害，导致死亡。下图为楼台业余种植
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