淮山不能和什么煲汤？

淮山和什么不能一起吃

淮山忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

淮山与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

淮山与猪肝。淮山富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食淮山。

淮山与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若淮山同食，维生素c则被分解破坏。

淮山与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而淮山含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

大家要切记，淮山不能和以上食物一起吃哦。

1、山药是一种富含淀粉的食物，特别是铁棍山药，食用过多本身消化负担重，如果再食用一些大豆、莲子、芡实、绿豆、薏米、黑米等富含直链淀粉，容易产气的食物，肠胃中气体增加，不适的感觉增强。

2、富含蛋白质的食物

山药中含有的淀粉成分，会刺激消化腺分泌消化液，导致胃中胃酸增加，如果食用大量山药，并且食用了较多花生、芝麻、核桃、鱼虾、牛羊肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质的消化和吸收需要时间，因此胃中短时间内容物较多，胃酸上涌，容易出现反酸等不适情况。

石斛煲汤能不能吃？

依壹周君所见，石斛这种十分常见的中药材，药用、养生价值有目共睹，用来作汤自然是极好的。

石斛对于阴虚者蛮有帮助，它一直都是滋阴养血的好食物。石斛含有蛮多种多糖类物质，这种物质具有增强身体免疫力的功能，同时它也能养胃阴，益气力，是补充气血的好物良药。

铁皮石斛在养胃养脾方面也多有功力，现代医学有实验证明，铁皮石斛对于幽门螺杆菌有较好的抑制作用。要知道，幽门螺杆菌可是肠胃菌中常见的致病菌。

据壹周君所了解，铁皮石斛还是蛮多糖尿病患者的益友。因为铁皮石斛具有增强胰岛素活性的功能，另外也能显著地降低血糖水平，使血糖恢复正常。

说了这么多石斛的好处，我们来说道说道它适合煲什么样的汤吧。石斛性平味甘，总体来说是一种蛮百搭的煲汤食材。常见的瘦肉、白芍，红枣都可以与石斛配对煲成汤喝。

用石斛炖汤一般都是隔水炖，也就是砂锅里再放一个小锅，小锅里放石斛等食材。石斛瘦肉汤算是基础款了，需要准备的食材有瘦猪肉、石斛和生姜。猪肉先焯一遍去血水，然后和石斛、姜片一同加入炖盅开始炖煮。通常而言大火烧开再小火炖煮三四个小时就成了。

煲汤几乎都是最后临出锅前再撒盐，石斛瘦肉汤也不例外，最后快要出锅前撒一点盐进去，调好咸甜适口的味道就可以盛出锅了。

如果觉得瘦肉和石斛搭配有点太过单调，可以在汤里加一些冬麦。或者用乌鸡和石斛炖汤也是蛮常见的。