人参排骨汤做法
(1)原料:人参100g、排骨1000克、水
3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。
(2)将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
(3)将人参切片。
(4)炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
(5)加入人参须和人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。
人参的副作用是吃多了让人上火。吃多了，可能导致眼压过高，血压上升，甚至出现严重的皮肤病。人参不可以与葡萄同吃。发热病人不宜食用，可能导致发烧加重。临产及分娩时不提倡服用人参。忌同食含鞣酸的水果，生萝卜，海鲜和茶叶。人参具有补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。
主料：小米50克
辅料：鸡蛋清40克,人参10克,薤白12克
人参小米粥的做法：
1.将人参用慢火加水煎取汁
2.药汁加小米煮粥，将熟，下鸡蛋清及薤白，煮熟即可开吃
用料
玉米参 150克，南瓜 150克，虾仁 100克，鱼肉 100克，人参 2条，金华火腿 30克，姜 一片，蒜 10克，盐 5克，白胡椒粉 3克，料酒 100mL，玉米淀粉 10克
步骤 1
准备食材。
步骤 2
虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制
步骤 3
鱼抹上盐、料酒、油。
步骤 4
将鱼蒸熟。
步骤 5
去掉鱼骨头，只要鱼肉。
步骤 6
南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里
步骤 7
大火烧开后转中火煮至南瓜熟。
步骤 8
将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。
步骤 9
炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。
步骤 10
将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。
步骤 11
加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。
步骤 12
再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味即可。
在用人参果来煮粥的时候一般建议人参果与大米的比例为1：1，即200克的人参果中放入200克左右的大米，这样熬出来的人参果粥浓度是比较合适的。
具体比例也可以根据个人的口味来适当增减，但不建议放入过多的人参果，熬好之后也可以根据个人的口味在里面加入适量的糖或盐来进行调味。
人参果中含有十分丰富的营养物质，虽然有部分营养物质会在高温熬煮情况下发生一定的流失，但其所含的主要营养物质还是在的，所以适当地吃一些人参果粥的话也是具有一定营养的。
如果想要人参果粥的营养流失较少的话，那么在熬煮的过程中避免对其进行长时间的熬煮，吃多少煮多少，避免二次加热。
在用人参果煮粥的时候，一般是将其先放在水里煮30分钟，将渣滓滤掉之后，再用过滤得到的人参果液来煮粥，可以连着皮一起煮，
但是因为人参果的果皮在种植的过程中可能会带有较多的泥土、灰尘以及农药的残留物等，所以在煮之前也要将其彻底地清洗
人参果中含有丰富的维生素和微量元，用来煮粥喝有很好的滋补作用
人参果真没煲过，基本煲山药芡实，沙参玉竹，莲子百合，北芪党参，桂圆杞子……
土茯苓，云苓，铁皮石斛……
海参，花胶，配龟，鸡，鸭，甲鱼，猪骨，猪肉都行。
汤羹粥养生汤羹粥养生汤羹在我国南北菜肴中占有重要地位，是一种传统的菜肴形式。
它既可做正餐，又可作佐餐，是极富营养、最易消化的一种食物。
汤羹之间，既有联系，又有区别。
汤通常指用蒸、煮、炖、烫等烹饪技法，对原料进行烹制，汁宽，成菜过程中无需勾芡的一种菜肴。
羹则指对小型原料用蒸、煮、烩、炖等方法进行烹制，一般都需要勾芡形成半烫半菜类的菜肴。
汤羹菜汁宽、制法多、讲究火候，是深受人们喜爱的菜肴。
他们在筵席中具有一定的地位，同时还能解酒、去腻。
夏季饮汤，能生津开胃，增进食欲;冬季饮汤，能祛寒暖胃。
汤羹菜具有丰富的营养，而且极易被人体吸收。
由于汤羹菜水分多软嫩润滑，不伤肠胃，极易吸收，特别适于老幼体弱的人食用。
汤羹粥养生粥食用米、面等加水煮成的食物，又称之为稀饭，古时还称之为“糜”、“酏”等，它与人们的生活密切相关。
我们的祖先最初吃粥的目的显然是为了充饥裹腹，解决温饱问题，诚如明代诗人张方贤的《煮粥诗》所述：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。
一升可作二升用，两日堪为六日粮，有客只须添水火，无钱不必问羹汤，莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。
”在解决温饱的过程中，人们发现在食用某种粥以后，一些病痛就会自然地消失，因而逐渐地认识到了粥如养生保健之间的关系。
汤羹粥养生（1） 汤羹粥的养生作用一般来说，用来制作汤羹粥的食物都有寒、热、温、凉四种不同属性。
不同属性的食物其营养和保健功效也不同，在配置食物时要重视其属性。
食物还有五味之分，既酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。
了解不同事物所具有的性味，有助于正确地选用食物，已取得预期的效果。
汤羹粥养生（2）汤羹粥养生的特点① 药食同源：所谓药食同源，大致包含有两个方面的意义。
一方面是食物本身可以属于药物的一部分。
当然，食物和药品毕竟不同，食品可以有治疗的作用，但药品却不能当食物用。
此外，药品有不良反应，食品则与之不同。
② 汤羹粥养生以中医中药理论为基础。
我国中药资源甚为丰富，提供了制作养生汤羹粥的良好条件。
中医认为药物和食物均有寒、热、温、凉、平不同的性质。
制作养生汤羹粥，要针对体质的寒热不同耳边正选择食物。
③ 汤羹粥养生宜辨证施膳。
在食物的选择上，必须运用辩证的方法选药组方或选食配膳，才能取得预期的效果。
除四季，对人体的影响外，还有地理、环境、生活习惯等因素，都不同程度地影响着人们的生理、病理状态，因而必须辨证施膳。
④ 汤羹养生以调配合理适用为原则。
在应用汤羹粥养生过程中，应强调其合理性，完整性。
从养生的角度来说就要求食用可口，易于被人接受，切多吃不至于导致身体的不适，药物与食物调配必须遵循中医药的理论，违反其调配原则不但无益，反而有害，食物都有营养的作用，药物都有纠正身体偏差的作用，但是必须结合自身的情况补养。
⑤ 汤羹粥养生要食药结合：从汤羹粥配方可以看出，主要原料有三大类：a. 主要用于日常生的食物：如属粮食和油类的大米、糯米………菜油、花生油、麻油等；属豆类的绿豆、绿豆芽……..豆腐、豆腐皮等；属蔬菜类的芹菜、大白菜……..银耳、蘑菇等；属水果和干果类的苹果、香蕉……….葵瓜子、甘蔗等;属调料饮料类的白糖、红糖 ………马奶、矿泉水等；属肉类的鸡、鸭……….牛、羊、鱼等；这一大类，站汤羹粥原料的绝大多数，充分体现了食疗以实物为主的特色。
b. 既是常用食物，也是常用药物：如山药、黑芝麻、赤小豆…………丁香、蜂蜜等。
人类的饮食本来就具有养生治病的作用，应用汤羹粥养生有着天然的生命力。
c. 常用药材：如人参、贝母、三七………..冬虫夏草、茯苓等。
这类药膳原料虽然所占比例较小，但强化了汤羹粥的养生功效。
⑥ 汤羹粥养生以祛病强身为目的。
食用一般膳食的主要目的是为了消除饥饿、维持生存和获得一种物质享受，饮用一般药物的目的是为了治疗疾病。
而食用药膳，除上述两个目的的兼而有之外，其最主要的目的还是使体弱者得以增进健康，健康者得以更加强壮。
汤羹粥养生在选择汤羹粥养生方式时，需以增进健康为目的，虽然食物均有营养价值，但因个体差异不可一概而论。
补的方法很多，老年人以缓补为宜，徐徐图治，身体自会强健。
人参 生地黄 熟地黄 枸杞子 麦冬 山药 红枣 龙眼肉 五味子 莲子肉 丹参 各30克 白酒 【50度以上】 4000毫升
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