龟板配人参,草龟炖人参

1. 草龟炖人参

清凉滋补乌龟汤，把乌龟拾掇干净，切成小块，带血放进砂锅，加水适量。每1000克连汤带肉：大枣数枚＋人参0.5－1克（或者党参）＋鲜山药切片30克＋薄荷微量＋植物油少量＋香油微量＋银耳微量＋梅考梅粉态高倍鸡汁3克＋海天黄豆酱5克＋味精微量＋葱姜丝＋盐找咸淡

2. 人参鹿茸炖乌龟

生的。能泡五斤酒

1、准备好泡酒用的带盖子的玻璃瓶子，清洗干净并凉干。

2、准备好鹿茸，人参，枸杞，茯苓等药材（可用其中一种或多种药材），清洗干净并凉干。

3、将50度以上的米酒倒入玻璃瓶，然后将药材（米酒与药材的比例一般为5斤米酒比3两药材）加到瓶子里。

4、将石龟的屎便去除，清洗干净并凉干，然后放入玻璃瓶中，龟板龟壳龟身必须全部泡入酒中。

5、把瓶子密封好并放在安全防晒的地方。

6、浸泡6个月后即可开瓶食用。

3. 乌龟和人参一起炖是不是大补

原料：乌龟1只，莲子40克，人参5克，精盐、味精、料酒、生姜、葱各适量。-

　　做法：①将乌龟去内脏，龟肉切小块。

　　②莲子、人参洗净，生姜和葱切碎。

　　③龟肉与莲子、姜、葱一起放入煲内，加水适量，以小火炖，炖至龟肉熟软，加精盐、味精和料酒调味即成。

4. 中华草龟炖汤

材料

土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克

调料

适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

烹制方法

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

5. 人参煲龟有什么功效

乌龟炖鸡的做法步骤

1

买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

2

新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

3

干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

4

虾仁清洗干净备用。

5

鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

6

把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

7

红枣用清水洗干净，备用。

8

枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

9

生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

10

烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。

11

把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。

12

然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。

13

等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。

14

先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用

15

放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。

16

把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。

17

在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。

18

把底壳盖在肉上。

19

在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。

20

在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。

21

炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，

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把鸡放到有葱段的盆子里，在捞出其他的配料，放进去，在把汤到在上面。香味扑鼻啊。

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在把乌龟壳放在另外一个盆子里，拿掉底壳，就可以看到乌龟肉全部都还在里面。

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如果喜欢吃辣，或者别的口味的朋友，可以用一些喜欢的调料放在一个碗里，吃鸡肉时可以占着吃。那汤是绝对的极品。不但味道好，而且营养也灰常的丰富。

小窍门

1.杀乌龟时要小心点，不要被它咬住，不然后果有点凄惨。<如果自己不敢杀，可以在市场上找人杀》 2.清理乌龟时要把乌龟身上的一层膜去掉，清除内脏时不要把苦胆搞破了，不然会影响汤味。3.鸡肚子里的油要清理掉，不然汤会很油腻。内脏也要清理干净。4.其实可以用人参，灵芝之类的药材炖，那样营养价值更高，但是那样汤是苦的，小弟因为想吃美味，所以换成了香菇。营养虽然没有人参之类的好，但是味道绝对一流。

使用的厨具：高压锅、炒锅

6. 龟炖人参的做法

材料：乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞各20克

1、鹿茸、人参、枸杞洗净。

2、乌龟放盆中，注入滚水烫死后削净，去内脏和龟甲，龟肉切块。

3、起油锅烧热，放入龟肉略炒。

4、加清水适量煮滚，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞，盖好炖盅盖，放入加清水的大锅中，隔水小火炖3小时，依个人口味调味即可。

7. 草龟肉煲汤

所需材料

土茯苓15克，草龟1只（约300克），红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，葱10克。 清汤适量，盐4克，味精1克，鸡精粉少许，绍酒3克，胡椒粉少许。

[烹饪过程]

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片，葱捆成把。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水尽旱，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内，加入清汤，绍酒、胡椒粉，加盖，置于火上，用慢火煲约3小时后，去掉姜、葱，调入盐、味精、鸡精粉，续煲20分钟，盛出即可食用。