(一)底料制作
1. 调料组成
牛油 1500 克，郫县红油豆瓣酱,600 克，
子弹头辣椒 50 克，灯笼椒 50 克，红花椒 200 克，红麻椒 200 克，生姜 100
克，大葱 50 克，大蒜 50 克，黑豆豆豉 100 克，冰糖 80 克，醪糟 100 克。
2. 香料配方
八角 5 克，甘草 3 克，山奈 3 克，排草 2 克，荜菝 2 克，，丁香 3 克，红
栀子 3 克，辛夷 2 克，小茴香 10 克，白胡椒 5 克，香叶 10 克，砂仁 5 克，
香草 5 克，白豆蔻 5 克，桂皮 5 克，香果 5 克，草果 5 克，香茅草 2 克。
3. 材料粉组成
乙基麦芽酚 30 克，味之素 50 克，猪骨白汤 350 克，火锅飘香剂 20 克，
味精 50 克，鸡精 100 克。
(二)汤料制作
1. 主料组成
水：10 斤水、全脂奶粉：100 克、牛骨头（牛骨中间打断，提鲜增香）：
半根、牛腰窝油（牛腰子附近肥肉）：1 斤、麻辣烫底料：200 克、冰糖：
50 克、精盐：50 克、牛肉粉：10 克、白胡椒粉：5 克、红麻椒粉：5 克、
灯笼椒：15 克、鸡精：10 克、鲜香宝：10 克、大葱：1 根。
2. 制作流程
1) 锅中放 10 斤水。
2) 汤桶温度 20 度（防止水温高奶粉起球冲不开）左右时将全脂奶粉 100
克放入搅匀。
3) 然后其他材料全部放入后把汤大火烧开，最后小火熬 40 分钟。
黑豆炒，蒸，煮三合一泡泡酒做法 步骤1
黑豆取绿心
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
晒干后的黑豆，取一部分，清洗干净沥干水分
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅烧热，黑豆倒入锅里，中小火炒起来，注意不能炒焦了，今年上半年的时候我做过一次黑豆酒，就简单炒了泡酒，然后吃起来有点豆腥味，后来我妈告诉我窍门，以前的人都是把黑豆炒跳起来说明熟了，我今天就是慢炒炒皮开肉炸，尝了几颗，很香，没有生味，就好了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后把黑豆装入瓶子里，放一半瓶身不能太多，加酒后黑豆会胀发，再加红糖，红糖可以多加点，这样泡酒后很香
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我做了两瓶
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入黄酒，黄酒7 8分满差不多
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
就这样好了，放置几天就可以吃了
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我平时吃法，就是拿来当零食，每次一小勺，黑豆很香
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
天气冷，就把黑豆酒倒入碗里蒸热，热呼呼的黑豆 红糖酒香味很浓，不能吃太多，太多会醉的。我之前也有做早餐的时候，蒸山药片与一勺黑豆，这样吃。黑豆炒过的，泡发后软的，特别好吃
呜咪哥乌饭酒原料：乌米饭➕蜂蜜 呜咪哥 乌饭酒精度为15度，酒香馥郁、口感纯正、甜中微酸，回味悠长，具有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发等功效，是一种新型、时尚、养生补酒。适合老人祝寿、亲友送礼，以及不喜欢喝烈性高度酒、注重身体健康人群。 特点：
1. 富含花青素和黄酮、氨基酸的酒 2. 富含B族维生素。
3. 富含酵素。
4. 夏天冰镇，口感更佳。
5. 低酒精度、不伤喉、不伤胃。
6.强筋骨，益肠胃。
7.软化血管，提高免疫力。
可以的，凡是含有淀粉和糖类的粮食（植物）都可以用来酿酒，带壳类的粮食必须粉碎了才可以用来发酵，像花生这种本身含油的不能用来酿酒，只是每种粮食酿出来的酒口感不一样
1.麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时2.清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分；
3.煮粮：蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；
4.摊凉：取出小麦摊开，让它散热，达到正常温度（40度以下）。
蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的最佳。再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。
5.酒曲：称取酒曲在上一步烫过的容器里用纯净水化开。勺子也用烫过的防止杂菌污染。
6.搅拌：待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，倒入容器拌匀。
（一定不能烫手，否则酵母菌就被烫死掉了），表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封。
如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接观察到。
7.保存发酵：放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。
（如何判断发酵是否成熟：中间的小坑里出酒。
如果是玻璃容器，出酒达到麦子高度的二分之一以上即可。）
8.蒸馏：酒醅发酵好，用酒度计测量，度数在8-12度以上就可以蒸馏了，蒸馏出的即是小麦白酒。
1. 调料组成
牛油 1500 克，鸡油 700，猪油 700，羊油 100 克，郫县红油豆瓣酱,600 克，子弹头辣椒 50 克，灯笼椒 50 克，红花椒 200 克，红麻椒 200 克，生姜 100克，大葱 50 克，大蒜 50 克，黑豆豆豉 100 克，冰糖 80 克，醪糟 100 克。
2. 香料配方
八角 5 克，甘草 3 克，山奈 3 克，排草 2 克，荜菝 2 克，，丁香 3 克，红栀子 3 克，辛夷 2 克，小茴香 10 克，白胡椒 5 克，香叶 10 克，砂仁 5 克，香草 5 克，白豆蔻 5 克，桂皮 5 克，香果 5 克，草果 5 克，香茅草 2 克。
1.买一个好一点的电饭锅，以前我家有个电饭锅我特别喜欢，只要饭好烧出来的又甜又香。后来换了一个焖烧锅和别的锅始终味道会有差异，缺少米饭味，口感也差很多。这属于撞运道的，但是电饭锅确实是一个很重要的东西。
2.买好米，买好米靠的是自己的体验，很多人推荐五常大米，我觉得我一个南方人吃南方稻米也吃得很顺口，重点在米，买米的时候就能感觉这个米好不好了。
3.放水,我自己用过滤后的自来水，但是你想用心操作下，这我就没法说了，水要活要新鲜干净就自由发挥吧
4.放油，白米饭好吃为了突出米饭的清香可以放油，不用多，一勺一口油的量，我放过花生油，橄榄油，椰油，玉米油，椰油是电视上推荐的说是有月桂醇有益健康，但是我还是比较喜欢玉米油，方便。
5.泡:选你喜欢的水泡上半小时到2小时煮出来的，比较软和煮出来的不同位置口感变化不大。不能太久否则有点烂，我个人比较喜欢有点弹性的。
6.掺：中国最有本事的就是掺了，觉对好吃！腊肉，火腿，玉米，红薯，紫薯，芝麻，小米，糯米，芸豆，红豆，黑豆各种五谷都好掺的。蔡澜喜欢猪油，我觉得我喜欢红烧肉，这得参考你自己喜好了，你要做成白米，掺糯米！
这是百度找到的上海菜饭，我觉得有缺点1，饭不好，2菜不绿不挺不多，3肉看起来是咸肉，火候有问题，但基本做法都能在网上找到，但这碗饭也是很不错的了。
这个算是看着还不错但是没什么肉的菜饭了，自己做的时候可以大胆一点。
腊肉饭，随便一吃都有种满足的年味，适合打牙祭。最好把菜弄小一点碎一点，好吃才是王道！
我找了很久也没找到符合的红烧肉饭，我看着酱油都有点多，肉粽的图倒是比较符合，饭不用做很多，肉多最合适，而且饭里的肥肉最软滑吃着不腻。再吃个素炒非常幸福了。
过年有个东西南方北方都会吃，其实淘宝上拍的好看诱人的不少，自己家做的好吃的也不少，对就是八宝饭！但是下面这个罐头不容错过，梅林！平时只能吃一口八宝饭的我把一个罐头干掉了，不知道为什么国外只有传老干妈，这个不但适合欧美口味还真是符合中国甜味之特点，香甜软润滑，我个人认为口感最好吃的八宝饭，没有之一。值得海外学子带出国享用。没有人推荐十分可惜。
至于白米饭还能做什么那就是酒了，我独好酒糟酒酿那一口，要自己做，前几天我妈做的，甜到怀疑放糖，不冲水，加热喝，最近都不觉得冷了。这个东西超市再贵的都没有自己做的好吃，而且刚做出来会浮动米饭看着不干瘪的最香甜。做这个上某宝买曲。
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黑酒’是唯一选用黑糯米、黑芝麻、黑豆、核桃、黑枣、为主要原料，经科学配方精酿而成的“黑色健康”酒。采用中华民族古老的蒸煮酵工艺与中科院的科研成果经多次酵精酿而成的一种营养型养生酒。其黑色、纯天然、营养，彰显了“健康黑酒，品味人生”的特征。
白酒——虽然酒精含量不高，但饮后感觉美妙无比，不头疼，（急饮‘黑酒’比白酒醉得快）。也正是由于酒精含量较低和独特的酿造工艺，才有效的降低了乙醇进入人体后对肝脏和大脑形成的伤害
1. 调料组成
牛油 1500 克，鸡油 700，猪油 700，羊油 100 克，郫县红油豆瓣酱,600 克，子弹头辣椒 50 克，灯笼椒 50 克，红花椒 200 克，红麻椒 200 克，生姜 100克，大葱 50 克，大蒜 50 克，黑豆豆豉 100 克，冰糖 80 克，醪糟 100 克。
2. 香料配方
八角 5 克，甘草 3 克，山奈 3 克，排草 2 克，荜菝 2 克，，丁香 3 克，红栀子 3 克，夷 2 克，小茴香 10 克，白胡椒 5 克，香叶 10 克，砂仁 5 克，香草 5 克，白豆蔻 5 克，桂皮 5 克，香果 5 克，草果 5 克，香茅草 2 克。
3. 材料粉组成
乙基麦芽酚 30 克，味之素 50 克，猪骨白汤 350 克，火锅飘香剂 20 克，味精 50 克，鸡精 100 克。
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