汤粉的做法
材料:牛脚,牛尾,牛腱,猪脚,香茅,虾酱,鱼露,朝天椒,辣椒粉,干红葱,糖,味精
米粉:广西西米粉煮熟.
佐料:洋葱丝,葱丁,香菜丁,柠檬,黑胡椒粉.
伴食:一些不同种类的香菜: 薄荷,紫苏, 椰菜丝, 九层塔…
做法
1、汤煮法:牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。
2、起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味),加多点香茅,放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸,过滤在上面的泡沫,然后小火炖一个半小时。
3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味,再煮半小时。
4、捞起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚, 牛腱切片)
5、起油锅用四大匙油爆香干红葱,加辣椒粉热成香辣椒油,趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。
6、茅香热辣牛肉汤粉: 烫热米粉, 加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上,倒满热汤。吃前加佐料: 洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓汤上面。食的时候, 伴各种不同的香菜。
你可以剁碎肉,切两个西红柿,各种酸料泡椒然后再放入油锅里面煸炒的,加入盐酱油鸡精加入水,烧开后放入肉末,煮十分钟即可,比较鲜美。
六千馆老汤砂锅店(高新南路/驾鹤路)餐馆地址: 柳州市桂中大道高新南路15号(津龙店) 驾鹤路141号·江南新天地C座二楼(江南店)
订餐热线: 0772--3998666 3998777(津龙店) 0772--3806000 3826000(江南店)
餐馆氛围: 聚会、散点
菜系口味: 浙江菜 湘菜 川菜
特色菜品: 猪骨煲 小刀鸭
消费档次: 中档
人均消费: 40元
容纳人数: 280(津龙店) 500(江南店)
包间个数: 5 (津龙店) 20(江南店)
乘车线路: 6、31、76路 (津龙店) 30路(江南店)
车位情况: 有
营业时间: 11:00--21:00
楼主要求挺高的,你去纬武路上的灵芝福寿堂看看,应该都有,而且价格比药店便宜很多。
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