有种叫马兰的野菜，有什么价值？

有种叫马兰的野菜，有什么价值？

一，什么是马兰？

马兰是广泛分布于亚洲南部和东部的一种多年生草本植物。这个植物最早是林奈发现于我国。马兰是正式中名；这个名称来源于《本草纲目》；别名在《救荒本草》中记载为马兰头；在福建、广东通常田边菊、路边菊；在湖北、四川、贵州、广西称为鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜；在云南叫蓑衣莲。为菊科马兰属植物。

它的外形特点：茎直立，高三十到七十公分，上部有分叉。根状茎有匍匐枝，有时有直根。基部叶在开花时枯萎，茎部叶倒披针形或倒卵状，长六公分左右，叶边全缘。头状花序单生枝顶排列成稀疏伞状，舌状花浅紫色，五到九月开花。

瘦果倒卵状，非常扁，褐色，冠毛短，八到十月结果。

二，马兰有什么价值？

第一，食用价值：它的嫩叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”，

据测定营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。食用方法是采摘后新鲜食用，也可晒干菜，可以凉拌、

炒菜、

煮汤等，对人体有增加营养和保健作用。

第二，药用价值：它的全草药用，据测定主要含有菠菜甾醇、齐墩果酸、松柏醇、伞形花内脂、丁香脂素、落叶松脂素、松脂醇等生物活性成分，有清热解毒、消积食、利小便、散瘀止血等作用。药用时请遵医嘱。