人参表面纹理,人参的纹理

1. 人参的纹理

西洋参片的外形会比人参更圆一些，而且，它的颜色是黄褐色，在它的外面表层上有很多褐色的斑点存在，但是，人参片的颜色是白色的，没有那些斑点存在。当然，你也可以通过年轮来区分二者，西洋参片的年轮比较圆，但是，人参片的年轮却呈现出来的是不规则状态，这一点能够比较准确的区分出二者，所以，建议购买人士多用心看看。

2. 人参的构造

　在泡人参的时候，很多人会选择用温水进行冲泡，因为可能会有怕损伤人参中植物成分结构的顾虑，而这种顾虑是完全不必存在的。

　那么为什么在泡人参时一般选择热水呢？因为人参中的营养物质如人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质，氨基酸等物质会随着热水的冲泡而更加快速地进入水中，当人们冲泡人参茶时，才能够让这些营养物质更快速的被人们所吸收和利用。

　因此，用开水泡才能泡出人参中的有益物质。如果你以后再用人参来泡水时，需要使用热水来进行冲泡，这样得到的效果更佳，人体也能更好地得到增益。

3. 人参的纹路称为什么

人参年龄的鉴定方法，一般分两种，一是看茎、叶、果实；

二是看参的根部。但是，用人参的茎、叶、果实来鉴定参龄，可靠性较差。

一般采用参根来鉴定人参的年龄，人参根貌似人形，系由芦头、门芋、主根、侧根、须根组成。

主根形体有顺体、菱体、疙瘩菱体等区别，其中顺体多，菱体少。

人参根的芦头、皮色、纹理等，都可作为鉴定参龄的依据，但以芦碗多少为准。

芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕，有几个芦碗，就可以认为是几年生。

但这也是相对而言，因为园参生长前三年、山参生长前几十年的芦碗，往往已经消失或不太明显，这就要凭经验参照综合条件去鉴定人参的年龄

4. 人参的纹路

人参果选有花纹的比较好，但是花纹不能太多，紫色花纹越多，人参果越不甜。

人参果生长成熟后会逐渐呈现紫色花纹，但随着果实逐渐变大，紫色花纹又会逐渐减少。 因此，通常紫色花纹保留较多的果实通常是在尚未完全成熟之前采摘的，大小一般会比成熟的果实小一大圈，所以糖份少。

不过紫色花纹太少也不行，由于人参果实本身是白色的，并且在生长早期没有任何花纹，因此只买花纹少的肯定也是不行的。通常，人参果实有拳头一半大小的相对成熟些，在此基础上再选择花纹稍微少一点的果实为佳。

5. 人参的铁线纹

不是。通常情况下，人参年份越久，茎就会越粗，果实上面的铁线纹也会越多，这就说明人参吸收的养分比较多。

人参的根须又长又细，如果不小心的话就会将其折断，土壤当中年份越来越长，根须也会变得很粗壮，通常优质的人参不容易被折断，这样的人参说明生长年份长，其中的营养价值和药用价值都很高。

6. 人参艼上有纹

野山参野山参传统鉴别中非常注重“看五形（芦、艼、纹、体、须）”、“识六体（灵、笨、老、嫩、横、顺）”。在长白山放山人中世代流传的歌诀中，有对野山参特征相当精确的总结：

芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，

紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，

珍珠点点缀须上，具此特征野山参。