用中药煲完汤,煲完之后的中药还能吃吗?

可以用，但是药性不大了，没有什么治疗价值

用中药煲汤，煲完之后的中药就成了药渣了，一般不建议再食用。

熬药和煲汤能用一个砂锅吗？

熬药和煲汤可以用一个砂锅。但前提是，煲汤时一定要把砂锅清洗干净。

砂锅清洗不仅需要清水冲刷，最好还要结合用熬煮的方式把砂锅封装里残存的药剂残留物给熬出来。

我们都知道砂锅是有缝隙的，过去熬中药时的药品残留物可能存在于砂锅的缝隙里。所以清洗过后最好把砂锅装满水浸泡一段时间，浸泡过后，砂锅再次装满水，加热煮开十分钟后，将热水倒掉。等砂锅冷却后，再次装满水，继续加热煮开。

这样经过几次熬煮，砂锅里残存的中药残留物就基本上被清除了。再用来煲汤就不用担心砂锅还有中药残留的问题。

炖汤可以加热水吗？

加热水，煲汤三点注意。

1、水要一次加足，水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太少，应加开水，防止温度突然下降造成蛋白质和脂肪迅速凝固，影响汤的味道和营养。

2、旺火烧沸，小火慢煨。掌握好火候才能更好地利用食材熬出鲜醇味美的汤。文火能使鲜香物质溶出得更多，汤色更清澈，味道更浓醇。需要注意的是，不要让汤汁沸腾的时间太长，否则就会成奶汤，里面的汤料柴而散，无法吃，所以沸腾时间应保持在开锅后5分钟以内。此后调成小火慢慢熬煮到所需时间即可。

3、不要乱加“料”。不少人煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。

扩展资料：

煲汤时常犯的几个错误

1煲太久。有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

2、早加盐。盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

3、汤大沸。煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

参考资料来源：人民网——水太少、乱加“料”…关于煲汤的这些误区你中招了吗

参考资料来源：人民网——热水炖肉，冷水煲汤