人参切片之后直径的大小反映了原药材本身的大小,在自然条件下生长的药材体型大,分量重,这个时候就说明它的生长年限比较长,所含的有效成分是非常多的,所以在市场当中,大片的西洋参价格可能会更贵一些。
人参的营养价值或者功效不能根据人声的大小来区别,会和人参须有关系。人参的药用价值并不是说大的就好,而是年份越长功效就越好,人参的须如果很多的话,而且颜色是黄褐色,说明这样的人参非常好。
吃果实部分,
人参果是一种多年生草本植物,属茄科,原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米,分枝旺盛,易造型,每株能挂果5-20个。果椭圆形,成熟时底色玉白,点缓紫红花纹,而且可在枝上悬挂5-6个月不脱落,可作为挂果盆景,具有观赏价值,人参果营养价值较高,具有保健功能,可生食,也可做菜。
要问人参到底有什么用,有什么主要功效,什么物质决定着“百草之王”的称号,有谁敢说得清呢? 但调整恢复身体不健康的状态,保证身体健康强壮是毋庸置疑的。
中医认为健康就是肉体和精神达到平衡。人参这种草药可全面帮助人体建立这种平衡并消除人体自然代谢中出现的障碍。人参可以因人而制宜地发挥其药效。这一绝妙的调节作用是建立在人参中含有的人参皂苷和其它特殊活性物质之间的默契配合,共同作用的基础上的。
市场上有各种人参出售,它们的质量不尽相同。
因此每天养生或医病者,就需要时间了解学习并找到最好的人参为自己而用。
矷山人参喜寒冷湿润气候 遇强光直射 抗寒力强
从外形上来看:
桔梗
有芦头、芦碗,有横绞及纵皱。
人参
看须:一般来讲,人参的须更长一点、更老、韧性强、疏松度高,上面还有一些小米大小的珍珠点,这样的人参一般都是真的人参。反之,如果参面看起来是又白又嫩的,而且非常脆,须非常短甚至没什么须,那么很有可能就是假的。
看芦头:一般芦头较长,人参粗的那一头上一节一节的,芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节,雁脖芦最佳。
看皮:一般真的人参的皮看上去会比较老,呈现出来的颜色是黄色或者褐色,而且紧密有光泽。
看纹:在参细的那一头有密而且比较深的螺丝纹,横纹粗糙,肤浅而不连贯者不是纯参。
桔梗和西洋参在形状上看起来比较像
闻气味
西洋参的气味比较香,比较浓,而桔梗的气味呢,有一种淡淡的豆腥,两种气味明显的不一样。
看纹路
切片后断面花纹不一样。西洋参片有菊花心,桔梗没有,桔梗片的中心没有明显的圈纹。
品尝
西洋参片的口感有点苦,味道浓;桔梗的味道吃了后有点甜。
鉴别野山参,必须掌握五个要点,即芦、纹、皮、体、须这“五形”,也有把“芦、艼(dǐng)、体、纹、须”称为“五形” 。
比家种的根须多了许多,根须上有像珍珠一样的疙瘩,芦有很多叶掉落的痕迹,一个疙瘩是一年。你可以看出是多少年生的。现在有很多人工粘上去的,我们要注意辨别。
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