羊骨头汤的功效与作用,羊骨头汤的功效与作用中医

羊骨头汤的功效与作用中医

【烹饪食材】：羊排骨两块、白萝卜一根、胡萝卜一根、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、香油适量、香葱适量、香菜适量、香叶少许

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，新鲜的羊排骨两根，冷水下锅焯水去血沫，另取一锅中放入适量水烧开放入焯过水羊排骨，大火煮开转小火煮30分钟。2、将白萝卜和胡萝卜洗干净之后削皮备用，香葱洗净备用。3、将白萝卜和胡萝卜切滚刀块备用，大小均匀。4、羊排骨大约需要煮30分钟，煮至软烂，如果觉得不够软烂的话就延长时间继续煮。5、羊排骨软烂之后加入胡萝卜块和白萝卜块。6、放入葱、香叶、八角、桂皮、陈皮、草果、小火继续煮20分钟。7、煮好之后将刚才放入的调味料捞出来弃用，加入适量的盐调味。8、加入适量的白胡椒粉，这个是关键，白胡椒有去膻味的功效，然后在继续添加几斤和石少许的香油继续炖煮片刻。9、最后要出锅的时候加入适量的葱花搅拌均匀就可以了，这道鲜美营养滋补的羊排骨萝卜汤就做好了，一碗下肚，浑身都舒爽了，适合这个季节食用，全家都爱喝。

喝羊骨头汤的功效与作用

牛骨头汤营养价值最高啦！牛骨头汤是低脂肪，而且营养丰富、味道鲜美，是很好的养品！用牛骨头熬汤，能溶解到汤中钙，同时，骨油会大量地溶入汤中，而这会使骨头汤中含有大量的饱和脂肪酸，常喝牛骨头汤可以达到有效补钙的目的。

羊骨头汤放什么中药好

1、带骨羊肉用清水洗个2-3遍后，放入锅中，加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火，慢慢加热至滚后，将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)

2、另取一汤锅，放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料，盖上锅盖，开中小火煮滚后，用最小火煮1个小时，再加入中药材续煮半小时。(因为我是用LC锅煮，锅盖很重，热气都被保留在里面，所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间，请自行斟酌)

3、再取一个汤锅，铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮，再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后，加盐调味，即可食用。

羊骨汤的功效与作用是什么

不可以

汤白不白不是加奶的问题，加奶更容易变质，要汤白，一定是猛火烧，不要小火，完全烧开汤变白汤再小火煮一会儿。

虽然熬的时间太长的话可能会影响到羊肉汤的口感和营养，但其中并不含有毒性物质，如果想喝的话还是可以继续喝的。

但是需要注意的是，因为随着长时间的炖煮，羊肉中所含的油脂、蛋白质成分也会逐渐地溶解出来

羊骨头汤的功效和作用

主料：猪骨头，羊骨头，牛骨头各300g

辅料：茯苓适量 、薏米适量 、山药适量、 葱适量、 姜 适量、料酒适量、 盐适量

第一步

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步

将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步

用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步

撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

第五步

从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第六步

炖至2-3小时后出汤，即完成出汤。

羊骨头汤有什么作用

羊骨头汤比羊肉汤好。羊肉和羊骨头，在肉骨同类食材当中，脂肪比例适中，多种维生素矿物质元素和动物类蛋白质含量比较高，营养丰富，用来炖汤，养分很容易溶解在汤里，方便人体吸收，促进人体发育健康，羊骨头汤除了汤味浓郁，比起羊肉汤更多的是含钙量高，所以羊骨头汤比较好。

羊骨头汤的做法和功效

羊骨头汤的做法：

1. 骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水，卖羊肉的回族老板娘告诉我的，我泡了四五个小时。

2. 泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也没有了。

3. 凉水烧开再飞水一下骨头（此步骤可以省略我怕油）可以直接放凉水煮开去掉上面的浮沫，大火煮15分钟转中小火炖3小时。

4. 提前半小时放入胡萝卜和盐，汤碗放入切好的香菜沫，一碗热腾腾营养的骨头汤就出锅喽（香菜可以压住羊肉的膻味）。

常喝羊骨汤有什么功效

骨头汤能起到抗衰老的作用。

而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼。

羊骨汤主要治疗，虚劳失精，神疲多睡，视力减退。

猪骨汤主要补钙的作用，两种汤对人体都是很有利的，建议择自己喜欢的口味。

羊骨头汤的做法及功效

食材用料

羊骨头半斤

青萝卜半个

姜3片

朝天椒3个

香菜3根

盐3g

料酒10g

味精3g

方法/步骤

第一步、羊骨头切块，羊肉切块（ 羊肉骨头和羊肉一般从店里买新鲜的肉口感会更好）清洗干净装入盘中。

第二步、烧开水（为了菜做的比较快，先烧一锅开水），将青萝卜削皮切出一半，然后将它切成片块（不要太薄）它可以去腥味，吸油使口感更好。

第三步、准备辅料：将朝天椒4个，姜，香菜洗净，将姜切成片状，朝天椒切成小圈，香菜切截，备料准备好备用。

第四部、将羊骨头放入刚准备好的开水中（最好用砂锅口感比较好），盖上锅盖用中火煮开。

第五步、汤滚开后，撇去汤面漂浮的血沫，它会使汤变腥，所以滚开后小火使拿汤勺撇去血沫。

第六步、加入一汤勺料酒去腥，加入后用小火煮，半个小时（如果想肉更烂可以再多熬些时辰），半个小时后加入3g盐调味，放入八角和切好的青萝卜，辣椒。

第七部、再煮十分钟可以火候大些，放入味精调味，关火后，再上面撒上切好的香菜调味。鲜美的羊骨头汤就做好了，绝对清香，食用时也可以加点醋吃哦。

羊骨头汤的功效与作用中医治疗

羊肉的热量还是比较低的，当然应该是在纯羊肉汤的时候，一般的羊肉汤里面都含有羊肝、羊肉或者羊的肠子等，如果纯的羊肉汤的热量为每500克羊肉，它里面还有186大卡的热量，也就是说一碗羊肉汤含量可能在100克左右，也就是说标准的羊肉汤里面，每100克还有37大卡的热量，热量应该是不太高，在冬天喝一些羊肉汤，还是起到很好的补充营养的效果的。

羊骨头汤的副作用

羊是食草动物，不会吃肉的