第1步、先用清水浸泡8小时以上，浸软。
第2步、水煮：入水上火煮40分钟左右，大干海参稍多点时间，小干海参短一点。用手捏感到像手掌虎口那样软时最好，不能过软，稍硬可下次煮发。温度控制在水面发出鱼眼泡状态（85度水温）最佳，过高时可像煮饺子那样加冷水降温。然后停火加盖浸泡自然降温。
第3步、 去污物：煮软的海参放到清水里浸泡一会，冲洗干净。
第4步、二次水煮：换一锅水，重复2，水开后，立刻捞出海参挑选，已经变软的放入冷水浸泡，未变软的放回锅里继续煮，直至全部变软。
标准是：参体内外膨胀均匀，无硬心，手持参的一头抖动有弹性，颜色由深变浅。
第5步、冷水或冰水泡：将海参放到冷水或冰水里，让它大量吸收水分膨胀。
第6步、去涩味：一般采用醋酸中和的方法：把发好的海参，放到加了醋的（最好白醋）的开水中浸泡十几分钟，待海参遇酸收缩变硬后（中和后），再将海参放到清水中漂3-4小时，中途需要换几次清水，到海参回软，且无酸味，涩口味为止。
注意：泡发时，不能沾染油、碱、盐，会妨碍它的出品率，甚至变质。
水：有纯净水就用纯净水。
备注:
1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
2、泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
4、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；
5、海参煮好后,用0 ℃至8℃的水浸泡24-36小时涨发最大,人体易吸收
6、用暖瓶发制要注意,因为其保温效果好，海参长时间高温易烂,所以高温时间以8-12小时左右为宜（具体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整）。
7.海参中的蛋白和营养成分不溶于水,海参水发过程中营养成份流失很少。
8.发参量以保存期限在—周以内为宜，如果超出—周的量，可将发好的海参放入低温冰箱中加水冷冻，可同样起到保鲜作用。
这酒里面有糖分，兑了水，从品质上，应该属于保健酒、果酒；5年的保质期已经过去太长时间了，建议不喝了。不过倒是可以卖给想收藏的人。参考。
第一步：泡海参(2-3天)
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。
然后放入纯净水，水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好)。
放入冰箱，每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水)，一般要泡72小时。
第二步：去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。
泡参喜冷凉气候，耐寒，忌高温。种子繁殖，用新高脂膜拌种(可与种衣剂混用)，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。第2年9～10月移栽。选有中指粗的幼苗，将侧根及主根的细长部分剪去。
幼苗移栽后，喷施新高脂膜，可有效保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。泡参移栽定苗后的大田，要及时除草，松土，确保水肥充足。叶片开始扩展的时候，向叶面上喷施药材根大灵。
45度以上的白酒，理论上没有保质期，可以密闭保存无限长的时间。因为45度以上的酒精含量能够杀灭细菌等微生物。
泡在白酒中的食物如果密封良好，就不会坏，就是说不会变质。如用白酒泡的药酒，其中的人参等中药材可能几年，甚至几十年也不会坏。当然，这取决于酒的酒精度始终要保持在45度以上才行
你好朋友，你说的干海参泡开后是指干海参泡发好了以后吗，经过好几天全程泡发过程泡发好的海参，只所以会长得很大，是因为海参体内吃进了很大的水分，这样放进汤中遇热的话，水分就会下来，所以海参会变小。
正确做法是泡发好的海参在汤开后出锅前1-2分钟放入锅里一起小煮1-2分钟出锅即可，酒店里通常都是把泡发好的海参放到小盅里，调好的汤直接浇到海参上就可以了。
人参泡酒最多能泡10年。度数较高的精酿酒浸泡干人参可保存10年左右，但需要使用玻璃容器，严格密封，并放置在阴凉通风、避免阳光照射的地方。新鲜人参泡酒建议不宜超过3个月。
保温杯去除异味的方法：
盐水去味法。先用洗洁剂将杯内清洗干净，然后将稀释的盐水倒入杯内，均匀摇晃后，放置两个小时，最后将保温杯用清水洗几遍 再加开水闷一会再倒掉 开盖置于通风处晾几天 。加点醋也行，然后热水冲洗 用开水泡几次就可以了 如果还是有味道的话就是杯子本身的质量。
黑蚂蚁洗净后用温水泡透，人参用温水发透切成细未， 猪肉剁成 茸。
不管买回的是鲜人参还是干人参，都会具有一定的保质期，如果在保证期内未进行完全使用的话，很可能会导致人参的各个部位发生腐烂现象，也就因此产生了人参根部会发生腐烂情况的出现。
此外，若买回的是鲜人参，其中的水分众多，会因为储存条件的不好而产生受潮，变质，腐烂，生虫等情况，这种情况下会使人参的根部发生相应的腐烂。
因此，人参根部是会发生腐烂的。
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