桑枝是桑树上面的树枝吗？

桑枝是桑树的枝叶、桑枝、桑条、嫩桑枝的总称。落叶灌木或小乔木，高3-15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强。单叶互生；叶柄长1-2.5cm；叶片卵形或宽卵形，长5-20cm，宽4-10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背面较明显；托叶披针形，早落。

桑叶泡茶喝是晒干还是新鲜的好？

这个问答问得有点不准确。桑叶，可以入药，是一种对人体有诸多益处的药食两用植物，可以吃，也可以喝。是晒干还是新鲜的好，要分开来表述。

如果你想喝的是桑叶茶，作为茶叶，当然是要晒干了。任何一种茶叶，都要有一个杀青的环节，少了这一个环节，就不成茶叶，就不叫茶，只能叫叶子。为什么桑叶茶不叫叶而叫茶，区别就在于此。关于茶叶的杀青，专业的说法是这样的：

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青一般掌握高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷等原则。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2-3小时，然后进行杀青。

从以上可以看出来，泡桑叶茶喝，肯定就是经过杀青、晒干或烘干后的桑叶。

那新鲜的桑叶能不能吃呢？答案是肯定的。新鲜的桑叶，最好选择鲜嫩的桑树芽叶，建议早晚太阳不大的时间采摘，一般选择芽尖后2－3张叶即可，如果选得太老的叶，吃起来没有口感，还败了吃兴。

鲜嫩的桑叶可以当青菜直接炒着吃，也可以做成肉丝上汤吃。桑叶有清热解毒、美容袪班、降“三高”等多种好处，时不时吃上一顿，可以清清热，实在是一件美事。不信你也可以试试，也可以搜索“桂农通”之前关于桑叶茶的相关解答查阅。