莲藕煲汤的家常做法王刚？

2023-05-28 阅读 570 评论 0

摘要：用料排骨 600克湖北粉藕 2节红皮花生适量盐适量葱姜适量料酒适量做法步骤步骤 1排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍。步骤 2焯水：锅里下排骨，葱姜，料酒，冷水煮沸

用料

排骨 600克

湖北粉藕 2节

红皮花生适量

盐适量

葱姜适量

料酒适量

做法步骤

步骤 1

排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍。

步骤 2

焯水：锅里下排骨，葱姜，料酒，冷水煮沸。

步骤 3

水开撇去浮沫，煮到没有浮沫，这样后面炖的汤更清澈。

步骤 4

处理藕：洗净，削皮，切滚刀块。

步骤 5

这个藕里面泥挺多的……为了洗干净，我用了平时洗吸管的刷子

步骤 6

铸铁锅里放排骨，藕，洗过的花生，加两片姜煮大火煮开后小火慢炖。不用放其他调料了，焯水的时候放过葱和料酒了。我不想别的味道盖住食材本身的味道～

步骤 7

差不多炖了一个小时了，放入适量盐，再炖十来分钟。

炖好啦，撒上点葱花就可以上桌了

冬季有哪些养生汤

冬季寒冷，强身补体的药膳首推三元汤，它是严冬防病祛疾、增强体质，且十分适宜于老年人和慢性病患者食用的滋补食物。

所谓“三元汤”，即大枣、莲子、桂圆煮制而成的汤食。

祖国医学认为大枣味甘性平，归脾胃二经，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏等症的治疗，经常食用大枣可补益脾胃、补阴养血、固护正气、增加血清总蛋白和白蛋白、治疗营养不良性水肿、贫血和血小板减少性紫癜。

莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有养心安神、健脾、补肾的作用。冬季系收藏季节，更需益肾固精以利健康。

桂圆性温味甘，益心脾、补气血，安神养心，有着很好的滋补作用。可用于心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘和脾虚所引起的泄泻、浮肿、病后体虚或眼力衰退，也适用于妇女产后调补。

大枣、莲子、桂圆三味合用，具有温补气血、养心安神之功效，适用于病后体虚、产后血亏、心烦失眠、神经衰弱、肾虚腰痛、头晕耳鸣等症。

三元汤的制作方法是：先将莲子用清水浸泡1-2小时，然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。一般每次以大枣3-10枚、莲子9-15克、桂圆肉6-12克为量。