世世代代的采参人将野山参的外观特征去粗存精,反复提炼,总结成行业术语,为了便于传授,放山人把它编成歌谣,朗朗上口,易于熟记。
芦碗紧密相互生,圆膀圆芦枣核艼;
紧皮细纹疙瘩体,须似皮条长又清;
珍珠点点缀须下,具次特征野山参。
皮:野山参一般为老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。
纹:野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝横纹。
因为雪花秀就有滋润皮肤,去老皮的作用,所以越用灭嗯不皮肤越用雪花秀最终适合35~45岁以上的人用。
主要区别有以下2点:
1、生长环境不同
高丽参由于果面光滑无毛,果皮韧性较差,大多数品种在南方高温多湿的气候条件下。白参对气候的适应性强,生长在东北地区较多。
2、营养价值不同
高丽参口感香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高),十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常,甜而不腻。
白参的营养略低于桃子,含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。
人参的皮色本身就是黄白色,当然这是指鲜参。加工好的人参也是暗白带黄的。因为人参是生长在地下的根茎部分,所以新鲜人参是土黄色的。就算干燥加工好的人参也不是特别的白,也会有一些黄,看起来很自然的那种黄白。如果遇到特别黄或特别白的人参那一定是有问题的。要选购人参坚决不能买贼白色或深黄色的,深黄色的很少见,贼白色的很多。这样的参都是用硫磺熏过的,所以特白。
可以吃。
人参果的皮并不具有毒性,所以想吃的话是可以吃的,而且人参果皮中也含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,因此带着皮一起吃的话,对于人体来说营养价值也会更高一些。
只是因为人参果的皮吃起来比较粗糙,而且在其生长的过程中,果皮上会带有较多的灰尘、泥土以及农药的残留物等,所以在吃的时候也要清洗干净之后再吃,不想吃的话也是可以不吃的。
人参紧皮要从它的顶部先看,它的本质是从叶杆向下生长的,
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