什么是爵士汤？

蜜瓜海螺煲老鸡汤是爵士汤。

是邵逸夫爵士的心水养生汤，因此而得名。 蜜瓜海螺煲老鸡是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。是邵逸夫爵士的心水养生汤。煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。合而为汤则能润五脏、养容颜。

蜜瓜海螺煲老鸡汤是爵士汤。是邵逸夫爵士的心水养生汤，因此而得名。

炖的汤太酸了怎么补救？

太酸了多放点糖，汤在锅里多煮下可以把醋的味道蒸发掉不过不要煮太烂了，还好萝卜跟老鸭都是能炖久的东西。

养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

 炖的汤太酸了，怎么补救？

炖的汤太酸了，补救的方法就是放一点糖，因为糖和酸刚好能结合为酸甜的口味，这样汤就不会太酸，喝起来也特别好，喝酸酸甜甜的，一般做的汤太酸了，就是醋放多了，或者是酸菜放多了，可以放一点糖来中和一下酸度，使口感更好一些。