大米和山药是可以一起煮粥吃的，大米是通常南方人的主食。可以健脾养胃，补中益气，另外大米含有丰富的维生素，蛋白质等营养成分。山药可以助消化，营养丰富，可以作为主食和蔬菜等。两种相互搭配食用是可以的。平时养成良好的生活饮食习惯。
食材明细：
主料：小米140g，大米100g，山药1根，枸杞适量。
辅料：水适量，枸杞适量，大枣适量。
大米小米山药粥的做法：
1. 准备好所有材料。
2. 大米小米洗净备用。
3. 锅中放入适量的水，大火煮沸，放入洗净的小米，红枣，依然大火煮沸，转小火慢慢熬煮，期间不时搅拌，要一个方向搅拌。
4. 山药提前去皮，洗净，切成小块。（操作的时候记得带好手套，避免手和山药的亲密接触）。
5. 等水烧开，放入山药。再煮15分钟。
6. 放入枸杞再熬一会3-5分钟即可。
7. 这样一碗好喝的大米小米山药粥就好啦！
1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮山药小米粥；
2、在选购山药、小米的时候一定要注意山药和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香；
3、要注意山药小米粥的熬制时间，山药和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至山药软烂也可以；
4、煮山药小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入山药、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放山药、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
做法如下
准备好食材
山药1根、红枣10颗、大米2杯【4人份】、清水按个人所需。
开始制作
首先准备好要用的食材，山药带上一次性手套削皮洗净，红枣用开温水泡发
然后大米用清水淘洗干净，山药切断，把全部食材倒入高压锅中，也可以用砂锅，按个人所需加入清水。
最后盖上锅盖，大火煮开至上汽冒泡后、转小火再煮3分钟即可关火。
食材
山药适量、米200g、枸杞盐一勺、高汤一勺、油一勺、盐一勺
1/食材展示：山药、米200g、枸杞盐一勺、高汤一勺、油一勺、盐一勺。
2/材料准备：山药洗干净后，削去表面的皮，再切成片状或者条状。
3/把锅洗干净，放入水和米，枸杞用小碗装自来水浸泡15分钟，然后捞起放入碗中备用。
4/取高汤，山药，枸杞一起下锅，盖上盖子，给以大火煮5分钟。
5/把最开始熬的粥放进来，搅拌几下，关火。
6/拿一个瓷器盛好粥，放入剪好的海苔丝即可。
7/美味又好吃的长山药熬粥的做法完成开吃了。
大米山药粥和小米山药粥，营养价值是不同的。相对来讲，小米山药粥更好一些。
小米除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。小米中的无机盐含量也高于大米。所以山药粥用小米烧好。
做法四
制作食材
山药30克胡萝卜20克 米30克菠菜泥少许 水2杯
该做法适宜10～12个月婴儿适用
制作流程
1.山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
做法五
黑芝麻
1勺
枸杞子
10粒
黄冰糖
30g
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山药去皮洗净，切小块。
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。
4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。
5.加入枸杞子，煮5分钟。
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.准备150克全麦面粉和干酵母。
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。
11.放在温暖处发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗，盛
做法四
制作食材
山药30克胡萝卜20克 米30克菠菜泥少许 水2杯
该做法适宜10～12个月婴儿适用
制作流程
1.山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
做法五
黑芝麻
1勺
枸杞子
10粒
黄冰糖
30g
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山药去皮洗净，切小块。
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。
4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。
5.加入枸杞子，煮5分钟。
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.准备150克全麦面粉和干酵母。
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。
11.放在温暖处发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗，盛
白粥可以用糯米煮。黏黏的很好喝。小米粥可以安神，促进睡眠，晚上喝好。玉米粥早上喝好，听街坊说可以降压，平衡血脂，而且很有营养。燕麦粥早上喝很有营养。薏米粥也不错，什么时候都能喝，还能做成薏米饮品。粥有很多种，很多东西都能做粥，比如山药、南瓜、红薯、厥麻都能放在粥里煮，都很有营养，而且口味各不相同。没有什么更好不好的。了解下各种材料的营养、功效，以及寒热，自己DIY，不用遵循什么规则的。民间有谚：粳米煮粥最养人。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。 医院食堂的配餐一般是：大小米粥，大米和小米的比例是2∶1。这样的比例是最好消化的比例，营养搭配也很合理，大米易于消化，调和养胃；小米营养丰富，滋润脏器。对于病人，是二者兼顾了。婴幼儿更需要如此，所以有专为其量身定做的婴儿米粉，兑上水喝时，也算是粥的一种。正常人喝粥可以养身。粥和其他食物搭配，又有不少新的功用，就要因人因时因地而异了。 在粥中加入各种配料是我国人民的好传统，它保证了饮食的多样化，也使粥的营养价值得以大大提高，如地瓜粥、胡萝卜粥，含有较多胡萝卜素和矿物质；菜叶粥、水果粥，含有丰富的维生素C和膳食纤维，美容养颜又有助于消化；莲子百合粥，味道清香又能滋补；皮蛋粥和肉丝粥，增加了不少蛋白质，味道又鲜美；而更多的是煮豆粥，绿豆粥、红豆粥、芸豆粥……还有八宝粥，可补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素，全面地提高了粥的营养价值。现在国外的快餐巨头肯德基顺应中国传统推出了花色粥作为早餐，它已开始取我国的传统饮食精华为己用了，我们当然更应该多喝粥，多研究粥，将之传承并发扬光大。几种粥的热量（千卡/100g）小豆粥：61粳米粥：46玉米粥：390海鲜粥：171台式肉粥：218干贝鸡丝粥：233鸡丝虾仁粥：170香姑芋头粥：196枸杞山药粥：257当归苡仁粥：186香菇鸡肉粥：191状元及第粥：178（因制作方法和成分不同会有出入，仅供参考） 粥的热量是很低的，人体一天应该摄取的热量，以一个26岁50千克的白领女子为例，大概在2200～2300千卡左右，就算喝玉米粥，粥的热量也不过占了全天热量的1/6。
纯山药粉不能做粉条，是因为纯淀粉含量太高，需要添加红薯、土豆等食材，使其含糖量降低，还能使粉条的味道更佳、口感更丰富。
现在市面上大部分售卖的山药粉条其原材料都是天然种植的，并且采用了传统的制作工艺，因此吃起来更放心，更安全。山药是日常生活中十分常见的食物，但是吃山药是有禁忌的。山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用会导致血糖升高。同时，山药中含有丰富的淀粉，对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者是不利的，因此这类人群应少食用山药。食用山药需要注意的地方很多，在生活中我们要多加谨慎服用，切忌过量食用。
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