绿原酸为半水合物为针状结晶,110°变为无水化合物。绿原酸的熔点:208°。25°水中溶解度为4%,热水中溶解度更大。绿原酸易溶于乙醇及丙酮,极微溶于醋酸乙酯。
1、本质不同
有机酸是有机物,无机酸是无机物。
2、作用不同
有机酸很多用来做成有机酯,或缩聚成高分子;而无机酸则通常被用作来提供氢离子。
3、酸性大小不同
多数有机酸的酸性较弱,而无机酸酸性较强(如盐酸,硫酸,硝酸)。
有机酸和无机酸的联系:都可以解离或水解出氢离子,都具有酸性。
有机酸价值:
一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性,但有些有机酸如酒石酸、枸椽酸作药用。又报告认为苹果酸、枸椽酸、酒石酸、抗坏血酸等综合作用于中枢神经。
有些特殊的酸是某些中草药的有效成分,如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用。咖啡酸的衍生物有一定的生物活性,如绿原酸为许多中草药的有效成分。
有机酸特点:
有机酸多溶于水或乙醇呈显著的酸性反应,难溶于其他有机溶剂。有挥发性或无。在有机酸的水溶液中加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时,能生成不溶于水的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。如需自中草药提取液中除去有机酸常可用这些方法。
植物激素亦称植物天然激素或植物内源激素。是指植物体内产生的一些微量而能调节(促进、抑制)自身生理过程的有机化合物。已知植物体内产生的激素有六大类,即生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯和油菜素甾醇。它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂、多样。从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调控作用。生长素、赤霉素、细胞分裂素能促进植物生长和发育过程,而脱落酸和乙烯的作用则是抑制植物生长,促进成熟和衰老。这几种激素在植物生长发育的不同时期除各有其独特作用外,还能互相促进或抑制,充分发挥调节植物生长发育的作用。一些矿质养分如氮、磷、钾和土壤逆境胁迫会影响植物根系激素的含量和分布,进而调控根系生长。检测植物激素可以找我哦。瑞源生物专业于植物学研究,是您的SCI合作伙伴!瑞源主要有两个平台,一是理化检测平台,包含事植物激素检测、植物色素检测、果蔬品质检测,土壤理化检测、土壤重金属、植物/土壤酶活检测等,二是分子互作平台,包括酵母文库构建与筛选、 BIFC 、LSPR等互作项目。
有机酸 有机酸类 (Organic acids)是分子结构中含有羧基(一COOH)的化合物。在中草药的叶、根、特别是果实中广泛分布,如乌梅、五味子,覆盆子等。常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸(即维生素C)等,亦有芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸(Caffelc acid)等。除少数以游离状态存在外,一般都与钾、钠、钙等结合成盐,有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡。有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。 有机酸多溶于水或乙醇呈显著的酸性反应,难溶于其他有机溶剂。有挥发性或无。在有机酸的水溶液中加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时,能生成水不溶的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。如需自中草药提取液中除去有机酸常可用这些方法。 一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性,但有些有机酸如酒石酸、枸椽酸作药用。又报告认为苹果酸、枸椽酸、酒石酸、抗坏血酸等综合作用于中枢神经。有些特殊的酸是某些中草药的有效成分,如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用。咖啡酸的衍生物有一定的生物活性,如绿原酸(Chlorogenic acid)为许多中草药的有效成分。有抗菌、利胆、升高白血球等作用 无机酸 inorganic acid;mineral acid 又称矿酸。属于无机化合物的酸类的总称。 无机酸,简单的是能解离出氢离子的物质。相对应的是有机酸,他们之间最大的不同点就是一个是有机物,另一个是无机物。都具有酸性。有机酸很多用来做成有机酯,或缩聚成高分子。无机酸大多用来提供氢离子。
绿原酸
绿原酸(英语:Chlorogenic acid)亦称咖啡鞣酸。即3-咖啡酰奎宁酸,一种提取自忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花,作为药品、保健品、化妆品的原料,可做作针剂、注射剂的原料的化学制剂。
菊花是秋天里一抹最明亮的色彩,在寒冷的时节热烈开放,但是开的一点也不含糊,照样有着千姿百态的花型,五彩缤纷的颜色。不过大多数菊花闻起来大多有一种怪怪的味道,跟它的近亲艾蒿有点儿像,不是传统意义上的花香味,甚至还有点儿刺鼻。 不过万事都有例外,这种菊花可以说是菊花王国里的“薰衣草”,薰衣草又叫香水植物,被称作“香水之后”,但是这神秘的菊花并不输薰衣草,它就是神农架特有的珍稀植物--神农香菊。 神农香菊是菊科菊属的多年生草本植物,分布在海拔2000米以上向阳开阔的空旷地,是武汉植物研究所刘启宏先生1982年在神农架首先发现并命名的一种新资源植物。看长相它并不起眼,植株矮小,茎秆尤其纤细,软软的耷拉着聚成一丛丛,金黄色的小花密密麻麻的分布在枝条上,和一般的野菊花很相似。令人称奇的是,它遍体皆香,花以及叶、茎、根中都含有浓郁而独特的芳香化合物,香甜的味道沁人心脾。功效 神农香菊虽小,但浑身是宝。它的花、叶、茎、根都含有浓郁而独特的芳香,可以提取精油、浸膏、净油等,深加工成香精。其植物的原有功能性因子具有抗菌、消炎、抗氧化性,抗癌性、抗老化性等功效。所以民间不仅将其花、叶阴干做香囊,还用来清热解毒,治疗肝炎、感冒、头痛、菌痢、肠炎、便秘、疮疖、冠心病、高血压等多种疾病,并且有一定疗效。 神农香菊为何有如此神奇的功效呢?化学分析和药理试验的结果表明:神农香菊的花、叶含有α-侧柏酮、β-侧柏酮及乙酸龙脑酯、香芹酯、樟脑、异龙脑、水芹烯、冬青油醇、芳樟醇、广藿香烯、桧醇、广藿香烯等100多个香气成分,其中主要成分为香芹醇(Carve01)占8.9%,冬青油醇(sabin01)占14.3%,广藿香烯(J3-patchou—lene)占5.9%,多种香气成分铸就了神农香菊独特的香气香型。此外,神农香菊中还含有黄酮类成分苷类成分等,如木犀草素、绿原酸、刺槐素、芹菜素、β一谷凿醇、β一胡萝卜普、棕榈酸、对伞花烃、2,3-丁二醇、月桂酸、胡萝卜苷、木犀黄酮苷、1-单山嵛酸甘油酯、刺槐素-7-O-β-D-葡萄糖普、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷等。而黄酮类物质作为强效的抗自由基、抗衰老、防肌肤疲劳的抗氧化剂,在医药、保健、化妆品中得到广泛的应用。美丽的传说 传说神农氏有一个水晶般透明的肚子,吃下什么东西,人们都可以透过他的胃肠看得清清楚楚。那时候的人,吃东西都是生吞活剥的,因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦,就把看到的植物都尝试一遍,看看这些植物在肚子里的变化,判断哪些无毒哪些有毒。一次神农氏不幸误食毒草,性命危在旦夕,神农之妻不惜化身香菊,替夫解毒,于是世间便有了这种芳香飘逸的珍物——神农香菊。 长江西陵峡口,一条从神农架潺潺南来的小溪,在此汇入长江,这就是名闻遐迩的香溪。《兴山县志》载:“昭君临水而居,恒于溪中浣手纱,溪水尽香”、“香溪水味甚常,清浊相间,作碧绿色,两岸多香草”,故名“香溪”。 千百年来,香溪之水清幽芳香。从神农架林区,至香溪源头,不仅森林茂密,而且生长着大片大片富含奇香的神农香菊。专家考证,这里林木葱郁,香花遍野,是香溪水千年飘香的真正原因。
绿原酸是金银花的活性成分之一,具有广泛的抗菌及抗病毒作用。分子式为C16H18O9,结构式为:
只有苯环、碳碳双键与氢气发生加成反应,则1 mol绿原酸最多可与4 mol H2发生反应,
C16H18O9+4 H2=C16H26O9
绿咖啡豆提取物的主要成分是绿原酸,是一种药品原料,应该不能作为食品原料吧。还没看到具体法规说普通食品、新食品原料的提取物不能用于普通食品,但是现在市场上很多使用这种类型原料的普通食品,大家可能在打擦边球。另外,查过一些地方官方的对这个问题的回复,一般都是说不可以用于普通食品。
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