天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。多年生寄生植物，寄主为蜜环菌。地下茎横走，肥厚，肉质，椭圆形或卵圆形。茎单一，直立，圆柱形，黄褐色。叶鳞片状，膜质，三角状。总状花序顶生，花淡黄绿色，萼片和花瓣合生成筒状，蒴果长圆形至长倒卵形 ，有短梗。种子多数而细小，粉尘状。花期6一7月，果期7一8月。
天麻没有白色的，一般白色的是硫磺熏锅。所以黑色的乌天麻最好。最好的是乌天麻，乌天麻产量仅次于红天麻，天麻素含量和天麻多糖含量都高于其他天麻，口感也比较甜糯多汁。
所以云南省昭通的天麻甲天下，名气也比较大，很多外省天麻常冒充昭通天麻来售卖。要学会辨别和区分。天麻品种只有红杆天麻，乌杆天麻，黄杆天麻，和绿杆天麻，它们的名字都是根据抽薹开花杆的颜色得来的，一般以乌天麻的药用价值更高一点，红天麻低很多，但是价格相差也很悬殊。天麻的品种一共四种，根据天麻杆的颜色来划分的，为红天麻，绿天麻，黄天麻和乌天麻，安徽、陕西、湖北3大产区的为红天麻，红天麻的产量最高，云南、四川和贵州多为乌天麻，丽江的为乌红杂交天麻。天麻只有品种的区别，没有颜色黑与白的区别。从外观上看，颜色黑一点的，天麻的品质要好于颜色白一点的。
因为颜色黑一点的可能是“无硫天麻”，对人体无害的天麻，颜色白一点的可能是“有硫天麻”，含有对人体有害的成分。
要选大的。
天麻通常大的比较好一些。 天麻这种药材其实是有等级之分的。一般而言， 天麻可以分为大中小三个不同的等级。特级天麻就是那种比较重，没有空心，也没有霉变，1斤约莫10个左右的。通常那些个子比较小的，等级也就是越低的，也就是越便宜的。
天麻：为兰科植物天麻的干燥块茎。
产地：主产于四川、云南、贵州等。
采收加工：立冬后（冬麻）至次年清明前（春麻）采挖，除杂洗净，蒸透心，低温干燥。
性状鉴别：呈椭圆形或长条形，略扁。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及点状突起（潜伏芽）排列而成的横环纹多轮（点环轮）。
天麻:一种名贵中药，天，药效可达头。
豆麻籽不是天麻子。
天麻子又有通脱木、木通树、通草名。为五加科通脱木属落叶灌木，根黄色，横生，能萌生幼株。茎直立，株高可达3米以上，具白色粗大鲜脆髓心。是一种多科一用途的植物，它生命力强，能白行衍生，叶片极大，果序也很大，形态较为奇特，易于识别。天麻子药用历史悠久，药用价值较高，为广西常用的木本药源。
两者区别为来源不同。河麻是 荨麻。来源于荨麻科，荨麻属多年生草本植物。别名 蜇人草。天麻来源于兰科植物天麻的块茎。别名 赤箭。
天麻是我国一种珍贵药材，古医书上有神草之称，它对眩晕、小儿惊痫等疾病有特殊的疗效。
天嘛是草本植物，生长在林区山间，初夏时节，从地面长出像细竹笋似的，砖红色的花穗，穗的顶端排列着黄红色的朵朵小花，看上去真相一支出土的小箭，所以人们常称它为赤箭。花开过后，结上一串果子，每个果子里有上万粒如沙尘那样的种子，随风飘扬，不见一片绿色叶子长出。细心采药的人，顺着这根赤箭往下挖，从地下挖出一些像马铃薯、鸭蛋、花生米那样大小的块茎，但找不到一条根，这些块茎就是珍贵药材天麻。
在林子里到处蔓延着一种名叫蜜环菌的真菌，菌盖是蜂蜜色，菌柄上有环，蜜环菌由此而得名。蜜环菌的菌丝体到处钻营，无孔不入，专靠吸吮其他植物的养料为生，腐烂木材，危害森林，当遇到天麻时，菌丝也照例把块茎包围起来。没想到真菌这时占不到便宜了，天麻的细胞里有一种特殊的酶，能把钻到块茎里面来的菌丝当作很好的食料消化，吸收掉，这样，真菌反而成了天麻的食物！靠蜜环菌的喂养，天麻长大了，没有根没有叶一样过得很好。这样，在漫长的进化过程中，根和叶慢慢便退化了，就是现在，你在块茎的节间还可以依稀见到叶的痕迹一薄薄的小鳞片。可是，当天麻衰老的时候，生理机能衰退，已没有吃菌的能力，这时反而成为蜜环菌的食物。所以天麻和蜜环菌是共生的关系，前期天麻吃蜜环菌，后期则是蜜环菌吃天麻。
当人们摸到天麻的脾气后，只要把它的粮食--蜜环菌准备好，给它一个阴湿的环境，在平原也可以人工栽培天麻。
天麻虽然无根无叶，可它具有高等植物最大的特征：有复杂的开花、结实的器官，用种子繁殖后代。它属于兰科植物。兰科里不少植物都生得希奇古怪，天麻恐怕是其中最退化、极有趣的成员之一吧！
天麻人口资源广泛，是中药，也是进补的食材。
天麻属是被子植物门兰科下的一个属，该属多属腐生草本。但是天麻在生长的时候需要真菌的辅助。天麻多年生寄生植物，寄主为蜜环菌。天麻别名：赤箭（吉林，四川），木浦、明天麻（云南）。生于湿润林下及肥沃的土壤中。有栽培。分布于吉林、辽宁、河南、湖北、甘肃及西南各地区。
特产：
1、六安瓜片
大别山是六安瓜片的主产区，六安瓜片是中国十大名茶之一。六安瓜片是位于无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片每逢谷雨前后十天内采摘。六安瓜片具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身、美白防紫外线的作用。
2、霍山黄芽
霍山黄芽又称金叶黄芽，与黄山、黄梅戏并称安徽三黄。霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。
3、漫水河百合
百合具有养阴润肺，清心安神的作用，大别山地区的漫水河镇的百合品质较高，是大别山区较出名的土特产。
4、天麻
天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎。天麻气微，味甘。冬季茎枯时挖出者为“冬麻”，质量较好;春季植株出芽时挖出者为“春麻”，质量较差。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，微火烤干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。
5、香菇
大别山区的气温和湿度非常适合香菇的生长，大别山的香菇肉厚味美。香菇在民间素有“山珍”之称，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原。对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
6、木耳
大别山上的杨树、槐树、栎树上盛产木耳，大别山的木耳口感细嫩，风味独特。木耳具有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。去大别山旅行可以带一些当地的木耳回家。
7、罗田板栗
罗田位于大别山的南麓，大别山的主峰就位于罗田境内，大别山深林茂盛，环境优美，是我国著名的板栗之乡。罗田的板栗个大，影响丰富，同时还极耐储藏。
购买贴士：
1、大别山的茶叶是非常值得买的，不懂茶的朋友请去茶叶专卖店购买，懂茶的朋友可以自己在大别山一带的店铺自行甄选。
2、大别山特产板栗、香菇、木耳、百合的土特产，朋友们可以在大别山老乡的家中购买，也可以在土特产专卖店购买。
3、大别山还出产很多的药材，如茯苓、天麻、灵芝等，朋友们在购买药材的时候一定要去正规的店面购买，以免买到品质不好的药材。
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