血糕的作用与功效,血糕的做法家常做法

血糕的做法家常做法

正宗的血糕是用荞麦面、 活血 和在一起,佐以其它配料,放到笼里去蒸。蒸好的血糕放凉,切片油炸,然后抹上蒜泥方可食用。

2.

用荞麦面、猪血加调味料蒸制,食时切片油煎,抹上蒜泥,香辣鲜美

蒸血糕的做法家常做法视频

把鸡血与蛋清，葱花轻轻搅均，倒进事先准备好的餐具。

2）蛋清一枚，事先搅散。

3）葱花少许。

注意：血糕蒸好后，不会膨胀，才不会减少，所以，鸡血用多少就做多少，适量。

做法

1）把鸡血与蛋清，葱花轻轻搅均，倒进事先准备好的餐具。

2）把鸡血扣上盖子（用个盘当盖子），上屉蒸，用大火，从开锅冒气的时候记时12分钟，即好。

血糕是什么做的

1.米血糕先切片再改刀切斜块，香菜切末备用2.锅内烧热1大匙油，先放入米血糕煸炒至表面微焦，再加入酱油、冰糖、味霖和酒以大火烧煮至酱汁的气泡变细后，倒入适量的水煮开，再撒入一部分的白芝麻和香菜拌炒均匀后，起锅盛入盘中3.最后再撒上剩下的白芝麻和香菜点缀即可完成

猪血糕怎么蒸才又嫩又香

血糕馍馍的用料：

植物油 动物油 花椒粉 实用盐 鸡精 蒜泥 葱 土豆 白面粉 猪血面

血糕馍馍的做法步骤

步骤 1

首先先准备食材，将蒜泥，葱准备好备用，都用两份，要两次炒菜的量，准备面粉，猪血面粉，土豆切片备用

步骤 2

猪血面和白面安1：8混合，搅拌成水乳状，放点盐，搅拌至没有结块为止，准备平底锅，涮上动物油不粘，到一点面糊，涮至满锅，上下两面都煎黄就可以了，做煎饼的方法，人多多做点

步骤 3

做好的血馍馍饼切成这样的梯型块，都切掉

步骤 4

用动物油放蒜泥炒，里面放点盐，鸡精炒香。

步骤 5

把土豆切成这样的片状，炒锅用动物油和植物油混合炒，将土豆片炒熟备用

步骤 6

最后讲炒好的血馍馍和炒好的土豆混合就可以了开吃了

血糕的做法大全

1、血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用

2、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

3、酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

4、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

5、撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味

6、锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上

血糕的功效

一、羊血和猪血哪个更好呢

1、猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

2、羊血，性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀之功用;

二、羊血和猪血的家常做法

（一）羊血粉丝豆皮汤

用料：豆皮 适量、粉丝 适量、 鲜贝露羊血 适量、蒜苗 适量、盐 适量、油 适量、高汤精 适量

羊血粉丝豆皮汤的做法

1、羊血、粉丝、豆皮、蒜苗。

2、羊血切块;豆皮切丝;蒜苗切碎;粉丝泡发。

3、锅里水烧开，放入高汤精。

4、先将豆皮放入煮几分钟入味。

5、再将羊血下入煮至变色。

6、然后将粉丝下入煮开，放鲜贝露少许。

7、加少许盐，撒上蒜苗即可。

（二）羊血豆腐煲

用料：羊血 适量、豆腐 适量、香菜 适量、胡椒粉 适量、酱油 适量、姜 适量、盐油 适量

羊血豆腐煲的做法

1、材料：羊血、豆腐、香菜

2、将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。

3、羊血切块。

4、锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。

5、水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。

6、煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油;再将姜片爆香。

7、先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。

8、盖上盖子焖5分钟。

9、打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。

（三）韭菜炒猪血

用料：猪血 适量、韭菜 适量、料酒 适量、酱油 适量、盐 适量、鸡精 适量、糖 适量、葱姜 适量

韭菜炒猪血的做法

1、准备好猪血和韭菜。

2、韭菜洗净，切成寸段。

3、猪血改刀切成小块。

4、锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。

5、锅中放油爆香干辣椒。

6、转小火，加入适量的葱姜碎。

7、下入焯水的猪血。

8、加入适量的清水，烧开。

9、加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。

10、烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。