大人参晒干方法,人参晒干的方法

1. 人参晒干的方法

要根据参的年龄才能得出比例的。

如果是八年参龄的参，一斤生参晒干后，可以得0.35斤干参。

如果是三年参龄的参，就只能得0.3斤干参了。

通常鲜参折干率为3.5：1，也就是说大概是3.5斤鲜参晒干后能出1斤干参。就是1斤鲜参，晒干后能出大约3两干参。

2. 人参怎晒干

1、首先将新鲜人参用软毛牙刷，刷洗干净，然后将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样可以晒干大部分的参根水分。

2、对于已经晒干的人参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。也可以在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3. 人参晾干方法

一、工艺流程

原料选择→清洗→去皮→切分→硬化→护色→糖煮→干燥→密封→包装→成品。

二、加工要点

1.原料选择选择7—8成熟的果实，去除腐烂和病虫危害部分。

2.去皮、切分原料用流动清水充分洗净，沥干水分，用机械去除表皮，切半除去内瓤，然后将果肉切成宽为3厘米的小条。

3.硬化、护色将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中，进行硬化和护色处理，以防组织褐变和在煮制过程中软烂。处理时间为24小时。然后用清水充分清洗，以除去过多的氢氧化钙和亚硫酸氢钠。

4.糖制

①第一次糖煮，真空渗糖。糖煮液成分为白砂糖30%，复合保形剂1.2%，柠檬酸0.8%，水68%。糖煮液调好后，将果条放入其中小火煮制，沸腾5分钟即可。待糖煮液适当冷却后，进行真空渗糖，其条件为，真空度0.06—0.08兆帕，时间30分钟，然后缓慢放气，使果条在此液中浸泡24小时。

②第二次糖煮，真空渗糖。在上述糖煮液的基础上，将糖液浓度增至40%，并添加果重0.05%的苯甲酸钠，以达防腐的目的。操作方法与第一次相同。

5.烘干

将糖制好的果条捞出，沥净糖液，将其均匀地摆放在烘盘上，送入烘房，在50—60℃的温度条件下，烘烤8—10小时，待烘至产品用手摸不粘手，含水量为18—20%时即可。

在烘烤过程中，为有利于干燥，要定时进行通风排潮，一般进行2—3次，每次以15分钟左右为宜。另外，烘房的前后，上下各处温度不一致，为使干燥均匀，不致发生烘烤过度，在烘烤中，还要进行1—2次例盘。

6.回软，包装

干燥好的人参果果脯放入25—27℃的室内摊放，回软48—72小时，然后剔除煮烂的、干缩的、严重褐变的等不合格品，合格品用塑料薄膜食品袋包装即可。

4. 人参怎样晒干

需要。

人参在晒干脱水的过程中或多或少会被外界的灰尘杂质以及细菌所污染，所以在泡酒之前最好能先清洗一下，但只要简单的冲洗即可，切忌不要在水中浸泡过久或者是用力刷洗，否则会使人参中的部分营养成分遭到破坏或流失，从而降低人参的营养价值。

5. 人参晒干的方法和用法

1.隔水蒸，将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等,效果 更好。

2.将刷洗干净的鲜人参,置于阳光下晾晒1～2天,每天翻动2~3次,注意环境通风。这样晒干大部分的参根水分。在晒的过程中注意晒参温度,不要暴晒。

6. 人参晒干怎么晒

生晒

将鲜参清洗干净后，整支晒干就是生晒参，切成薄片晒干就是白参片，用绳子挂在通风处晒，不要太阳暴晒。

蒸制

将鲜参清洗干净后，放入蒸笼蒸制两次，每次2-4小时，至参根变成黄色，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。

泡制

将鲜参洗干净，放入粮食酒中浸泡；

切片放入蜂蜜中浸泡，可长期保存。

7. 人参晒干的方法有哪些

1、购买鲜人参

购买适量鲜人参。

2、刷洗鲜人参

用软毛牙刷（注意一定要用软毛牙刷，硬毛牙刷易伤人参皮）刷洗鲜人参，使其洁净。

3、晒参

即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。

在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室，控制温度在30～40℃进行烘干，每隔1～20min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时，便可达到商品生晒参的含水量要求。

8. 人参怎么晒干需要切吗

鲜人参切片要注意刀具的锋利度和切片的厚度。鲜人参较为柔软，切片时如果刀具不够锋利，很容易导致切片不整齐，影响美观度和口感。同时，鲜人参也比较贵，切片的厚度应该尽可能地薄，这样不仅可以更好地展示鲜人参的质感，也能让食用者更好地在口感上体验。在切割鲜人参之前，最好将其泡软，这样能够更好地避免因为鲜人参硬度较高而导致切片不整齐。同时，切片时手艺要精湛，不要大力切割，这样不仅会影响切片的形状和厚度，还会损伤鲜人参的质地和口感。

9. 人参怎么样晒快干

老人选择护肤品建议以营养为主，选用含有适当的油分、防皱和延缓衰老的护肤品，尤其推荐以下4类。

人参类

活化滋润皮肤

研究表明，人参的主要成分是人参皂苷、人参活素、少量挥发油和各种氨基酸与肽类、葡萄糖、维生素B族等。护肤品中加入人参提取物，可促进蛋白质合成和毛细血管的血液循环，对皮肤活化有一定作用，从而起到滋润和调理皮肤的效果。

蜂乳类

控制皱纹、防止粗糙

蜂乳（蜂王浆）尼克酸含量较高，能较好地防止皮肤变粗糙。而且，蜂乳中的蛋白质、糖、脂类及多种人体需要的生物活性物质，能有效控制皱纹、护理皮肤，维护皮肤的健康、美观。

维生素类

缓解脱屑和色素沉着等

一般情况下，维生素A可缓解皮肤干燥、脱屑等现象，让皮肤更光滑、水润。维生素C可减少色素沉着，让皮肤更加白净细腻，但此类护肤品应尽量在晚上使用。维生素E则可延缓皮肤衰老，减少皱纹。并且也可将这些成分混合起来，填充维生素A和D、E和B或加上C，效果更好。

水解蛋白类

使皮肤丰满、细腻

水解蛋白类护肤品和皮肤有很好的相容性，有利于将营养物质快速渗透到皮肤中，并且在皮肤表面形成一层保护膜，从而使皮肤丰满、细腻光滑、皱纹舒展。

除了选对护肤品，掌握正确的护肤方法也很重要。

3个月换一次洗脸毛巾

很多人一条毛巾能用很久。但粗糙、干硬的毛巾会对皮肤产生强烈刺激，慢慢让皮肤产生细纹。长期如此还会刺激皮肤生成黑色素，引起色素沉着。因此，建议3个月换一次毛巾，且洗脸毛巾需要常清洗、晾晒。