人参片的种类较多,常见的有红参片、白参片、烫参片、蜜饯人参片、糖人参片等产品。
参片产品按照人参种类划分一般有:红参片、生晒参片、大力参片、石柱参片、西洋参片、高丽参片等,野山参不切片。◆ 红参片: 红参片在参片制品中其品种和产量最多、最大。切片红参的主根要求质地坚实、内含充盈、主根粗壮,切开后其断面纹理清晰,质地疏密均匀,出片率高。对主根形状要求不高,外表颜色较浅,有黄皮。白皮者均可,但必须无病疤、无伤痕。红参片质量主要是看参片的外观质量。看参片是否完整无缺、厚薄均匀,参片端面纹理清楚,特别是环纹明显,颜色深浅一致、质地坚实。呈胶质化状态、有半透明感者为优质品。质地疏松、有明显孔洞的参片属劣质品。◆ 白参片: 白参片以生晒人参为原料切片而成,与红参片的加工方法几乎完全相同。白参片与红参片相比容易霉烂变质或虫蛀。加工时要注意无菌作业,产品包装后最好利用微波 60Co 照射、紫外线照射等物理人法灭菌处理,这样才能达到数年保质保存期。◆ 高丽参片: 高丽参片的加工方法和质量鉴别多同于红参片,主要区别是高丽参片具有特殊的香气,而红参片的香气与高丽参的香气则完全不同。◆ 西洋参片: 西洋参片外观质量呈薄片状、多为圆形、黄白色;参片端面纹理清晰。与生晒片的区别主要是端面纹理和参味不同。人参一定要整个保存,切记不可将其切开保存。从经济价值来讲,切开的人参经济价值就不高了,而整棵人参包括其细小的根须都不能损坏,那样经济价值才高。
人参果的外皮本身就比较厚实的,所以就算是里面已经熟透了,但外皮摸起来还是会有一些硬的。想要判断人参果是否熟了,可以看一下外表的颜色,成熟的人参果外表颜色是金色或者是奶黄色的,在表面还会有一些紫色的纹路。除此之外,成熟的人参果味道和香瓜有一些相似。没有成熟的味道是比较淡的气味,或者闻不出来。
人参切片指的是将人品的产品切片,整枝指的是种植过程中的必要的管理整枝。
温水润湿: 拿一块布子蘸上5~60度的温开水,然后包裹住人参,让人参变湿,之后就可以切片。千万不能把人参放在清水中浸泡,这样会让其中的有效成分流失。
低温烘烤: 对于优质的人参,其中含有丰富的油性成分,这个时候大家可以用低温烘烤的方法让它变软。首先打开电炉,等到电热丝变红之后把炉子关掉,用余温来烘烤人参。在这期间不要随意翻动人参,变软之后再拿出来。
冰箱冷藏: 用湿布子把人参包裹起来,放在冰箱冷藏室,第2天拿出来之后就会变软。
问,野山参怎样切成好好的一片片的呢?
把野山参用水洗把山参放在菜板子上,用菜刀慢慢的从山参的头开始切,慢慢的一片一片的均匀的切成,切成一边大的片。说把野山参放到盆里,用清水洗净,再用菜刀慢慢的切成一边大的片,均匀的切成一边大的片就是这样了
口含人参在考试中有助。在舌底含一小片人参在考试中有助于集中注意力。
人参富含丰富的微量元素,所以口含或者是搭配 蜂蜜 泡茶的话是可以增加人体的免疫力的,对于身体虚弱的患者是可以起到辅助治疗作用的呢,所以考试的时候可以尝试含一片在口中或者是口香糖的比较好 。
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