颗粒状的细小糖块，在加热的时候会融化，再通过离心机的高速旋转行成絮状物，加长的絮状物通过外界的手动缠绕变成了类似于棉花形状的糖，众所周知糖在加热的时候可以改变其的物理形状，但不会影响其的化学本质，所以称之为棉花糖。
为了颜色好看还可以加入有颜色的糖块，，做成不同造型的棉花糖
没有毒但最好不要食用,烧焦的食物很容易致癌。
白糖属于“碳水化合物”，由碳、氢、氧三种元素组成。白糖的甜是与它的分子结构分不开的。其中羟基就属于分子结构的一部分。酒精只含一个羟基，没有甜味；乙二醇含有二个羟基，甜不甜呢，就可从它的俗名中明白——
“甜醇”；甘油含有三个羟基，就更会甜一点；至于白糖，分子里有六个，所以它才很甜。白糖烧焦后变苦，是因为它在受热时，白糖里的羟基与氢原子结合，变成了水，水蒸发掉了，剩下的是黑古隆冬的碳。这样，颜色由白变黑，味道也就由甜变苦了。
白糖是C H O三种元素组成的物质,主要成分是葡萄糖,即C6H12O6
不借助外力的作用下白糖不会燃烧
结晶蔗糖加热至160℃，便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。
加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。
在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。
焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。
在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。
蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。
蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。
煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。
例如：蔗糖溶液在铜器中的转化作用，远比在银器中的大，玻璃容器几乎没有什么影响。
白糖是糖的结晶微粒，呈白色，实际上是半透明的。
而加热后的糖呈胶状，由于在加热进程中糖由结晶态转成胶体，其在结晶体的色泽变成胶体的色泽，自然就产生变色现象，很正常，同时由于部份糖在高温下变成焦糖，也加重了糖胶体的色泽，整体对外显棕红色。
白糖随加热温度增高，先是固体溶化成液体，逐渐的液体冒出大气泡，在继续大气泡变成小气泡，颜色开始变得发黄，再继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色，再继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了。
固体变成液体，没有产生新的物质，颜色变黑，冒出气泡产生气体，冒出香气，燃烧产生光和热，白糖变陈黑黑的的黑炭。
白糖继续加热，白糖的颜色逐渐加深，直 至全部炭化，能闻到焦味，产生了不同与原来 的新物质。我们把有新物质生成的变化称为化学变化。如果继续加热，黑色的炭还会燃烧。
白糖随加热温度增高，先是固体溶化成液体，逐渐的液体冒出大气泡，在继续大气泡变成小气泡，颜色开始变得发黄，在继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色，在继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了。
因为白糖被加热到熔点以上的高温（一般是140-170℃以上）时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应。
焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行,一般碱性条件下速度快一些。糖类在强热条件下生成两类物质:一类经脱水生成焦糖,另一类在高温下裂解生成小分子醛酮类,小分子醛酮类进一步缩合聚合也会有深色物质出现。
白糖中的原糖持续吸收空气中的水分，就会逐渐的失去属于糖的外形，变成了糖水，会变得十分的粘稠，如果长时间的吸收空气中的水分，它会逐渐的变成糖水，接着与空气接触就会形成一层白沙，继而经过高温的加热之后，就会逐渐的变成了沙状。
不会，如果是水溶液,温度在100摄氏度以内,随着温度的提高,糖的溶解度会增加,所以,不会产生沉淀，白糖在加热的过程中,首先,固体的白糖在加热的情况下变成液体状的白糖, 没有产生新物质,这是物理变化。 白糖继续加热,白糖的颜色逐渐加深。
不是。。白糖他原色不是白色的 是黑色的 白色只是加入了其他的物质
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