干人参果是用人参果晒干而成,人参果是一种蔬菜类食物,特点是富含膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B族和各种矿物质,热量水平极低,基本不含有脂肪和蛋白。人参果可以起到健脾益胃、收敛止血、生津止渴、补血益气的作用。建议干人参果可以直接食用,或者可以用于炖汤食用。
食材:鸡0.5只,香菇20克,人参1根,盐2克
做法:
1.鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,把鸡剁成小块,香菇洗净
2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。
4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,
5.小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。
把干的野山参粉碎加工成粉之后,食用的方法十分简单,大家可以直接将野山参粉放入口中,然后喝水一起吞咽即可。
再就是把野山参粉放在水杯里,然后等野山参粉全部溶解之后,就可以当水来饮用。中国人喜欢喝粥,在熬制粥时可以适当的加入一些野山参粉,就是一道美味的药膳。
也有的女性朋友会选择将野山参粉制作成面膜,熬在脸上十五分钟后洗掉,每周坚持使用一次,就会起到比较好的美白功效。
人参果真没煲过,基本煲山药芡实,沙参玉竹,莲子百合,北芪党参,桂圆杞子……
土茯苓,云苓,铁皮石斛……
海参,花胶,配龟,鸡,鸭,甲鱼,猪骨,猪肉都行。
正确泡发干海参的5个步骤
1、全程操作必须无油:除了容器里及锅内无油外,包括女生的手上也不要涂抹护手霜。首先,我们先将海参在自来水下冲洗,冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面,别碰掉海参上面的刺。
2、找一个无油干净的密封盒,将海参放入密封盒中,将纯净水没过海参表面。放入冰箱冷藏室内,浸泡24小时。中间不要忘记换一次水。
3、经过24小时的泡发,海参表面已经软了些,用剪刀从腹部有口儿的地方,把海参剪开,打开后,我们要清理海参筋,只需把海参顶端的牙状物抠掉即可,然后用纯净水冲洗干净。
4、在无油锅里添纯净水,煮沸后,加入海参,开锅后,用中火煮20-40分钟,煮到能将海参轻轻掐透即可。
5、把煮好的海参放在密封盒里,静置冷却,然后倒入纯净水,依旧是水要没过海参。然后继续放入冰箱冷藏室内,浸泡48小时,在这48小时,我们要换2-3次水就好了。
1,干人参先泡一下半小时后,然后把上面沉着的脏洗干净,沥干水分。
2,煲汤的时候根据你所煲的主料,适量而定。
3,根据不同的食材,把人参切片,段,丁,粒,都是你要注意的。
4,不能以辅为主,要合理的搭配。
老东北人参加工大致有两种方法:一种为生晒即为白参,另一种为熟制即为红参。
一、老东北人参的生晒加工方式:把鲜参洗净,置于阳光下暴晒,然后再晾晒,人参生晒平均周期为四周(28天)左右。现在的加工方式主要以烘干为主,有2个原因:缩短周期;保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。
二、老东北人参的熟制加工方式:鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸,不能浸水,不能加糖,人参要保持原形,然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参,在品质、形状和色泽上,相比老东北红参来讲,都不是很理想。
三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较,有以下三点区别:
1、红参的选材:老东北红参以6年生的人参为原料,目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主;
2、红参的形状:老东北红参保持人参的自然形态,而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。
3、红参的味道:老东北红参比生晒参浓厚,初尝微苦,咀嚼后产生人参固有的自然的微甜;市场上的红参普遍加糖,其原因是:改善参口味,延长保质期,增加参重量。
加了糖可导致两个问题:
1、无法判断此参是水煮还是水蒸,水煮以后,参的功效降低
2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量,含糖量高的红参皮色比较红亮,天热的时候会很软,粘手,含糖量高,除了会加量重量以外,糖尿病病人是不适合服用的.含糖量低的红参虽然吸潮的时候,也会发软,但不会出现粘手的情况,糖尿病人是可以适量长期服用的.不含糖的红参是几乎见不到的,制作成本太高,一般只有提前订购才会制作,很难流于市面上。
要根据参的年龄才能得出比例的。
如果是八年参龄的参,一斤生参晒干后,可以得0.35斤干参。
如果是三年参龄的参,就只能得0.3斤干参了。
通常鲜参折干率为3.5:1,也就是说大概是3.5斤鲜参晒干后能出1斤干参。就是1斤鲜参,晒干后能出大约3两干参。
食材
干参适量,红枣适量、桂圆适量、冰糖适量、枸杞适量、百合适量
步骤1/炖人参汤:把干参切成2cm的薄片,可以选择加入其他的补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等,然后加入清水,慢火炖几个小时,然后喝人参汤,身体比较虚弱的人比较实用。
步骤2/嚼食:洗干净人参,以2—3片人参含与口中细嚼,生津提神,甘凉可口。这也是最简单的食用方法。
步骤3/磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量根据个人体质而定,一般每次1—1.5克。
步骤4/泡茶:将人参切成薄片,放在水杯中或者碗中,用开水冲泡,闷盖5分钟即可食用。
步骤5/泡酒:将人参切成薄片装入瓶内,用50-60度的白酒浸泡,每日酌情食用。
步骤6/人参炖鸡:取一只老母鸡,如果是乌鸡效果更好,营养好,将人参切片塞到肚子里面,然后加入水,加入调料,小火慢炖,最后吃鸡肉---喝鸡汤---吃人参。
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