动物马的胆最苦,属马的男生是比较大男子主义的,他们自尊心很强,做事情有自己的一套标准,不喜欢别人对他指指点点。
在爱情中,属马的男生会比较有控制欲,总是希望女朋友或妻子能够按照他们的想法来做事,家里有什么事也都要经过他们的同意,所以有时候让人比较头疼。
还用说吗?蛇胆的味道当然是苦的啦。
两个蛇胆可以吃,但要处理后再吃,不能取胆后直接吞吃。为了防止病从口入,又能达到祛病健体的目的,蛇胆必须蒸熟后服用,如果配制蛇胆酒,也不可现配现饮,应用65度以下的纯白酒兑对后泡一段时间再饮。
蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆以其重量和体积与整条蛇相比,几乎达到可以忽略的程度,可单就经济价值来说,却恰恰相反。一条蛇的价值,有时其60%~70%就在胆上,但蛇胆的大小并不完全一致的。若取两条大小粗细完全一样的同种蛇,其胆的大小也有差异,往往是雄蛇的胆比雌蛇的胆大得多。
蛇剥皮,去内脏,尤其是苦胆,剁段,用料酒腌制去腥,葱姜蒜爆香,翻炒,放盐,即可。
蛇一般只是一个苦胆。蛇和其它所有胎生动物、卵生动物
一样,都只有一个苦胆。在现实世界里,生活着成千上万种形形色色各种生物,有微生类、爬行类、哺乳类、昆虫类等等等等。但所有中大型动物都有一个共性,就是只有一套肝脏、心脏等,所以蛇也只有一个苦胆,很少能有两个的。
蛇胆。其实每个人在看这个成语的时候,首先想到的肯定是蛇胆,毕竟在现代对于苦胆的认知最多的就是蛇胆,苦胆我们最早接触到的就是古代越王勾践卧薪尝胆。其实好多动物都有苦胆的,像牛,羊,猪,鸡,狗,兔子,马,什么的,都是有苦胆的动物,医药学里面把动物苦胆作为一种药材使用。
蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经系统、延年益寿的功效。蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量较低,可防治血管硬化,又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇胆更可入药,有对伤口有良好消炎作用。蛇肉做法简易,既是进补佳品又好美味可口。红烧蛇肉通常用体形较大的无毒蛇,如灰鼠蛇,黑眉蛇,乌梢蛇,滑鼠蛇等。
买蛇。在市场上买一条活蛇,我是不敢杀蛇啦。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血,去掉蛇头和肉脏。
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去鳞。回家后将蛇身清洗干净后,在沸水中氽水大约1分钟后捞起,刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉,时间不够的话鳞片又难以刮下。
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煸炒。往炒锅中放食用油,加入鸡精、五香粉、精盐、料酒,加入蛇段小火煸炒1分钟,
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煨制。倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出蛇肉留原汤。
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爆香配料。把青辣椒切成段,热锅爆香。
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回锅。加入煨好的蛇肉,中火炒出香味。倒入适量原汤,调味,水份较少时,然后勾芡淋上香油,出锅即成。
注意事项
小儿禁忌食用
食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒
孕妇禁止食用买蛇。
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