春天煲羊肉汤用什么材料？

春季煲羊肉汤，可以选用以下材料：

1. 羊肉：约500克，最好选用羊腿肉或羊蝎子肉，肉质鲜嫩。

2. 当归：10克左右，有活血调经的作用。

3. 枸杞：适量，有滋阴补肾的作用。

4. 黄芪：适量，有益气养生的作用。

5. 红枣：适量，有补气养血的作用。

6. 葱姜蒜：适量，用于去腥味和增加香味。

7. 盐、料酒、胡椒粉：适量。

做法：

1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水和腥味。

2. 煮锅加水，放入羊肉，大火烧开后撇去浮沫。

3. 把洗净的当归、枸杞、黄芪和红枣放入锅中，煮开后转小火慢炖2小时以上。

4. 加入葱姜蒜、料酒、胡椒粉和适量的盐，再煮20分钟即可。

Tips：

1. 羊肉煮之前最好用冷水煮一下，去除血水和腥味，然后再清洗干净。

2. 羊肉汤最好不要加入豆腐、土豆、白萝卜等蔬菜，以免影响口感和药效。

3. 羊肉汤最好在煮之前浸泡半小时，以便去除血水和腥味，同时也有助于煮出更鲜美的汤。

春天吃茵陈野菜的好处？

好处如下

茵陈，菊科牛至属植物。主产于山东、陕西、山西等省，国外分布于日本、朝鲜、蒙古等国家。生于低海拔地区河岸、海岸附近的湿润沙地、路旁及低山坡地区。多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，质脆，易折断。

茵陈蒿富含维生素C和维生素B，并含有人体所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的保健功能。在春天，多食用茵陈蒿亦能起到很好的防病、保健作用。与其它野菜一样，春季服食茵陈蒿方法很多，可蒸食，可凉拌，也可在煮粥时把茵陈蒿直接放入锅中同煮，茵陈蒿粥味道也比较鲜美。

丰富的维生素C，还有一些绿色素，野菜是可以起到一定的消化和促进吸收的作用，可以补充一些身体需要的素质和营养物质

春天是很多野菜生长旺季，其菜芽嫩可口，很好野菜可以食用，茵陈也是期中一种。春天吃茵陈既可以消炎败火，又可提供大量维生素和纤维素，对人体有很大好处。

春季有哪些养生食谱？

摘于资料并整理：（其实合理的饮食很关键，它也是“养生食谱”吧）
       先是推荐食用黄豆， 黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
    还有蜂蜜，润肠通便、润肺止咳、益气补中、解毒。因此 ,在春季 ,蜂蜜是最理想保健的饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水 ,既可润肠通便、又可预防感冒 ,还有清除体内毒素的作用。使用时注意冲服 ,不需煎煮。
春季养生粥：
（1）莲子木耳羹

[制做 ]莲子肉 30克、白木耳 20克。加入清水适量 ,文火煮烂 ,放冰糖少许 ,每日清晨食之。

[方解 ]莲子肉善入脾胃之经 ,能补脾胃之虚。白木耳善入肺胃二经 ,能滋养肺胃之阴 ,二药相用 ,能气阴双补。

（2）芹菜粥

[制做 ]取大米 250克 ,加适量清水 ,煮至半熟 ,再加入洗净切碎的连根芹菜 120克 ,煮粥至熟食用。

[方解 ]春季既是芹菜大量上市 ,又是肝火头痛和高血压病的多发时期 ,食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。

（2）枸杞粥

[制做 ]取枸杞 50克 ,粳米 100克 ,水适量 ,同煮成粥 ,早、晚随量食用。

[方解 ]枸杞子性味甘平 ,为肝肾经要药 ,是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木 ,与肝关系甚为密切 ,春季选食枸杞粥 ,可以补肝肾不足。

（3）荠菜水饺

[制做 ]新鲜荠菜 500克 ,猪肉馅 250克 ,面粉 500克 ,将荠菜拣杂洗净 ,入沸水氽数下 ,捞出 ,剁成菜泥 ,调入肉糊、味精、盐 ,包成水饺。

[方解 ]荠菜不仅味美 ,而且含有丰富的维生素 ,纤维素 ,能开胃助消化。