一、原料
主料 鸡蛋100克,鲜人参25克
辅料 油8毫升 盐2克 胡椒粉适量
二、人参炒鸡蛋的做法
步骤 1
鸡蛋两个,打到碗里,加水,盐,搅散均匀备用
步骤2
把鲜人参切片,先煲汤,煮熟
步骤3
锅中加油,油温烧热后,把鸡蛋液倒入锅中
步骤4
等一两分钟,鸡蛋炒熟后,将人参放入锅中,加入适量胡椒面,一起翻炒大概一分钟就可以出锅了
步骤5
装盘
我也在找这个东西,我们毕节方言叫鸡找
地环,又称甘露、地蒌,也称螺丝菜,为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。地环的历史悠久,最早见于我国北方地区,现代社会逐步扩散到各地,现在全国各地都有栽培这种植物。
地环,地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛。夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形。小坚果卵圆形,具小瘤。喜生温湿地或近水处。
1、养心菜。
养心菜看起来特别像多肉植物,它原本是北方山坡上的一种野菜,近些年来作为“特菜”被开发出来,更因为其独特的营养价值和药用保健作用被人们称之为“高钙菜”,在市场上有不错的销路。
很多人都是第一次听说养心菜,实际上种植养心菜还挺简单的,用花盆就可以种,不仅可以欣赏,还可以把它的嫩枝叶剪下来之后做菜。如果是在田间种植的话,养心菜长势更好,直接用枝条扦插即可,产量相当不错。
2、人参菜。
人参菜也叫土人参、土高丽参,它有两个部位可以食用,一是它的叶子,第二个就是它的根部,根部长得酷似人参,价值最高。在冬季挖根,它的根部长得很粗壮,一株植物可能会长好几个粗根,人们将它挖起来之后当药材煲汤喝。
虽然不及真的人参价值高,但人参菜的根部补中益气之效,所以人们很喜欢种植它。人参菜的种植非常简单,直播、移植皆可以,发芽后大约一个月左右就可以采摘嫩叶。在农村人们种下后任其自生自灭,野外的空地、房前屋后每年都会长出许多人参菜嫩苗。
高丽参和土人参(应该叫本土人参)基本没有区别,就是生长地域的不同而己。人参都一样,生长在朝鲜半岛的人参就叫高丽参,生长在长白山脉的就叫长白山人参。所谓区别就是品种的区别。高丽参主要品种是大马牙品种。而在国内品种就有大马牙、二马牙、长脖、竹节等品种。大马牙生长速度快,产量高,所以成为高丽参主要种植品种。
土人参有比较多种。土人参没有毒性。土人参,又称土高丽参,土洋参,性味甘,平。具有补中益气,润肺生津的作用。用于治疗气虚乏力,自汗,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,虚喘,头晕目眩,乳汁稀少。另一种叫土党参,性味甘、微苦,温,具有健脾补肺,祛痰止咳的做哟。用于治疗虚劳内伤,肺虚咳嗽,脾虚泄泻,小儿疳积,乳汁不多,气虚白带。
土人参可以采用种子繁殖,也可采用扦插或分株繁殖。
直播(开小沟条播,行距30厘米)播种量每667米2100~150克,育苗(撒播)每平方米用种量为0.5克。一般用干籽直播,播后覆1.0~1.5厘米厚细土,由于土人参种子很小,覆土过厚不易出苗。扦插繁殖,应选择健壮的枝条,长6~8厘米,带2~3对叶片,从下一节叶腋处剪下。扦插时入土2~3厘米深,按8厘米×8厘米见方定植。扦插后浇水,保持土壤湿润。有条件的最好在保护地内进行,有利于提温缓苗和进行遮荫防晒。
当幼苗具3~5片真叶时定植,如做成1.0~1.5米平畦可按25厘米×30厘米的株行距定植;如做成0.8米宽的小高畦,可定植双行,按20厘米株距定植。定植前每667米2施膨化鸡粪200千克,并加入氮、磷、钾三元复合肥30~40千克。定植浇足定植水,过3~5天视土壤墒情补水,露地栽培天旱且空气干燥时,补水量应适当大些,保护地栽培可适当少些,甚至可不浇。待幼苗成活后保持土壤湿润,及时进行中耕除草。当植株高至20~30厘米时,采摘3~4对叶片的嫩尖及嫩茎,长约6~8厘米。采收后下部叶腋中继续生长侧枝,侧枝采收时,下部留一对叶片,以制造养分供植株生长和萌发新芽。此后,每隔15~20天即可采收1次。
土人参很少发生病虫害,一般不需打药,是炎夏高温季节上市的极好的清洁蔬菜。
加工人参方法
(一)脱水处理
首先,最常见处理加工人参的方式就是脱水处理。市面上经常能够见到蔬菜干,能够在除去其中水分的同时保留其中的营养物质,还能拥有较久的保质期,人参也是这样,经过阳光下晒干或烘干处理后得到了生晒参。
(二)蒸制处理
还可以继续处理经过脱水处理过的生晒参,将其经过蒸制处理即可得到人参的熟制品,这样的人参较为红参,在补虚方面具有奇效,此外也较为适合女性和中老年人群食用。
(三)浸糖处理
可以将糖分放入人参的本体中,不仅可以增加人参中的营养,还可以从很大程度上提升人参的口感,有效去除人参的苦味。
(四)提取人参皂苷处理
除了以上较为简单的处理加工方式,还有将人参中的营养物质进行提取的方式。人参之所以珍贵,是因为其中的人参皂苷物质,人参皂苷只占人参的4%,因此得出的人参皂苷产品对人体增益效果十分明显。
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