鲜人参口感,鲜人参的缺点

1. 鲜人参的缺点

北极海参营养丰富，蛋白质含量在60%以上，海参粘多糖约占15%，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量极低，不含胆固醇。

营养与黄海、渤海刺参相比较，除蛋白质略低以外其他成分均高于本地刺参，如海参粘多糖，海参素，及微量元素等，并且不含有铅汞等重金属污染物。

另外北极参原产地居民没有食用海参的饮食习惯，海参100%都是野生的，没有养殖成本，价格稍低于黄海、渤海刺参！

2. 鲜人参有营养吗

一般高。人工养殖的人参也是有营养的，虽然营养物质没有野人参那么高的营养价值，但是也可以起到补中益气、提高免疫力和促进新陈代谢的作用。

3. 鲜人参有效果吗

现在大棚种植的人参已经非常常见了，和萝卜差不多一样的价格，种植的人参一般也最多3-5年时间的。所以购买到的人参好点的都在3-5年的，时间再短点的就只有2-3年的人参，但是人参使用也是需要根据体质的，不是每个人都适合使用，现在已经有加工的人参提取的一些产品代替人参了，使用人参更方便。

4. 鲜人参有毒性吗

土人参有比较多种。土人参没有毒性。土人参，又称土高丽参，土洋参，性味甘，平。具有补中益气，润肺生津的作用。用于治疗气虚乏力，自汗，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，虚喘，头晕目眩，乳汁稀少。另一种叫土党参，性味甘、微苦，温，具有健脾补肺，祛痰止咳的做哟。用于治疗虚劳内伤，肺虚咳嗽，脾虚泄泻，小儿疳积，乳汁不多，气虚白带。

5. 鲜人参的副作用

老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。

一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。

三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：

1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；

2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。

3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。

加了糖可导致两个问题：

1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低

2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，糖尿病病人是不适合服用的．含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的．不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，很难流于市面上。

6. 新鲜人参好吃吗

对于这个问题，很难一概而论，因为情况可能各不相同。但是，有一些可以指导我们如何判断网上售卖的新鲜人参是否真实的方法。首先，要确认卖家的信誉度。可以通过他们的网站、第三方评价平台、社交媒体等途径进行搜寻。其次，可以看看卖家是否提供了详细的人参照片和描述信息，包括产地、品种、收成时间等。再次，可以咨询卖家关于人参的相关问题，测试他们是否真的了解产品。最后，需要比对人参价格是否合理，如果价格太低可能就不是真品。总之，买家在购买网上售卖的新鲜人参时需要格外谨慎，了解卖家的信誉度和产品信息是非常重要的。