人参的主要产地在中国东北。人参多生长在北纬40°-45°,东经117.5°-134°之间,分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部,河北、山西、山东有引种。苏联、朝鲜和日本也多栽培。
生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
人参为多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7-0.8。通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月。
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集安
素有“中国人参之乡”、“参茸故里”之美誉。集安人参的采掘与应用历史集安是中国历史文化名城,高句丽世界文化遗产地。据《柳边纪略》中引注《药市赋》曰:“人参三桠来自高句丽之国”,因为古高句丽国于公元3年建都于集安,长达425年之久。所以说:“人参来自今之集安”。
辽参主产于我国辽宁的大连等地,是一种质量较好、价格昂贵的刺参,一直深受食客青睐。辽参的干品分为三个等级,每500克辽参在40只以内的为一等品,41~55只的为二等品,超过55只的为三等品。选择辽参,以体形匀称、肉质厚实、刺多而挺、干燥完整者为好。
中国人参的种植以东三省为主,东北人参产量占全国总量的90%以上。其中吉林省依托长白山沿线适宜的种植环境,其种植面积最大。2019年吉林省人参种植面积为11182公顷,同比增长14.1%;黑龙江省人参种植面积为9419公顷。其中2019年吉林人参产量为30786吨,同比下降14.7%;黑龙江人参产量为18370吨,同比增长244.7%;辽宁人参产量为3645吨,同比下降1.9%。
具中科院殖物所及吉林人参科学院丶国家及辽宁省科技部门近几年的调查。辽宁海萃人参原产地为北票泉巨永,抚顺凊原东庙。
区别主要是有三个方面,一是产地不同,辽参只整个辽宁省沿海地区出产的人参,大连刺身产地在大连。
二是营养成分不同,大连的刺身营养成分是辽神中最高的,三是口感不同,大连的刺参口感较好,要比其他的辽参有嚼头。
分布于我国长白山脉和小兴安岭东南部的山林地带,辽宁、吉林、黑龙江等地有大量栽培。
将红参进一步分类,就可分为普通红参、黑参和紫红参。
普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。黑参炮制方法主要是将红参经过反复高温加热,也称“九蒸九制”炮制方法。而紫红参是近年我国生产加工的一种人参炮制品。一种炮制方法是低温发酵,另一种是将人参或红参反复蒸制烘干。
人参花又名神草花,人参花蕾皂甙,能抗休克作用,可减少失血性休克。太乳酸脱氢酷上市的人参花(LDH),活性,改善微循环因缺血所致的缺氧环境;能降低失血性休克。心、肝、肺组织中过氧化脂质(LPO)的含量人参以东北长白山的为优质产区。
人参一般初夏开花,黄绿色、紫白等,果实扁圆呈红色,叶子轮生掌状叶,株高五十公分左右。人参多年生草本;主根肉质,圆柱形或纺锤形,须根细长;根状茎(芦头)短 ,上有茎痕(芦碗)和芽苞;茎单生,直立,先端渐尖,边缘有细尖锯齿,上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生,花小;花菩钟形,具5齿;花瓣5,淡黄绿色;.雄蕊5,花丝短,花药球形;子房下位,2室,花柱1,柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形,成熟时鲜红色;种子2个,扁圆形,黄白色。
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人参多生长在北纬40~45度,东经117.5°~134°之间,人参花为寒带植物,只适合在四季分明的环境中种植,气候方面喜寒冷、湿润,忌强光直射及高温,但适当的阳光却能使人参产量增加,所以农田栽参必须遮荫栽种。据悉以地球北纬36~38度最为适合,不过北纬30- 48度亦可种植。每棵人参花每年仅开一朵小花,每七十斤的人参,仅能采收一斤的人参花。
多分布在中国吉林、辽宁、黑龙江、河北(雾灵山、都山)、山西、湖北等地。
阿勒泰不长山上人参,阿勒泰不适合人参生长,因此阿勒泰没有人参。
人参主要产地位于辽宁东部、吉林东半部以及黑龙江东部,河北、山西以及山东皆有引种。人参多生长在北纬40-45度,东经117.5°-134°之间,喜冷凉湿润气候,喜斜射及漫射光,忌强光和高温。土壤要求为疏松、肥沃、排水良好、腐殖质层深厚的棕色森林土或者山地灰化棕色森林土。
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