人工养植的人参有园参和林下参，过去只有园参为人工种植，现在林下参也算是人工种植的人参。至于能活多少年，这还真不好说。目前市场有出现林下参的年龄超40年的。随着时间的推移，将来很有可能出现更高龄的林下参。按商品参的要求，园参5年就可做货。林下参要15年以上才可以做货。15年以上的林下参是被认定为野山参的。
人参泡酒一般有保质期的。
制作人参药酒的时间不是固定的，而是取决于具体情况。如果所用酒精含量较高，且酒的溶解度较强，人参浸泡在酒中的时间可以缩短。如果人参使用时间较长，应适当延长酿造时间，使酒能更充分地吸收人参中的营养成分。如果使用人参片，浸泡时间可以缩短。人参酒的酿造时间也与配方中的其他物质有关，不同的配方使用不同的材料，酿造时间肯定不同。从一周到一个月，不可一概而论。服用人参泡酒的过程中需避免进食辛辣刺激性的食物，以免引起相关的不良反应。
传说一，《本草纲目》引述了《广五行记》中的一个故事：隋文帝的时候，在上党有一户人家，每天晚上都可以听到有人在房子后面呼叫的声音，前去查看，并没有人。后来在离房子大约一里远的地方，发现了一棵人参，枝叶长的与众不同。在地上掘了出来。它的样子就像人一样有四肢和头身。在这之后，就再也听不到房后的喊声了。像这样有关人参的神奇传说，又使人参更加深入民心。
传说二，关于人参令人长生不老，鹤发童颜的美丽传说一直在中国民间流传。在吉林省长白山地区就有这样个故事：在很久以前，深山里有一对年轻男女相亲相爱，可村里的恶霸看上了美丽的姑娘，意欲强娶为妾，姑娘执意不从。恶霸率人上门抢亲，刚烈的女子深夜逃入深山，男青年被逼上山投奔强盗，一别就是数十年。当年的男青年成为白发苍苍的强盗头，他率众血洗了恶霸的家，可他的心上人据说却早死于虎口，悲愤的老人发誓要杀尽山中的恶虎。一日，他带人搜寻入山，忽见茫茫林海中一只猛虎正追逐一个近乎裸体的女人，不由大惊，却见那女人纵横跳跃，敏捷异常，似有猫鼠之功，更是骇然。众人高声呼喊，老虎气喘吁吁，落荒而逃。老人走进女子，定睛一看、不觉脱口喊出心上人的名字，女子惊疑不作答，老人自报姓名并讲述往事，两人抱头痛哭。这女子容貌与数十年前几近相同，令人惊讶，女子遂带老人深入林海数十里，来到风景绝佳处，指着山坡上一株形状特别的草本说∶当年我逃到山里几乎饿死，恍惚中似有仙人指路，让我挖此草之根，吃后体力倍增，容貌不老。众人正惊叹不已，突然忽啦啦一片轰响；再看山坡上寸草不剩。老人说，这定是仙人怪你走漏天机，故将仙草收去。女子跪拜仙人、仙草救命之恩，与老人共返山寨，再续良缘。这仙草就是今天的人参。动人的传说自然是不必相信，但这反映了人参对抗衰老，美容的奇效。
传说三，从前，参民们进山挖参，来到人参分布地带一不能大声，二不能说各种污秽难听的话，否则人参就走了，你总也挖不到它。当发现人参时，那就更有意思了。如挖参人常是十数个人拉成一条线，在一个山坡上寻找，忽然一个人看见人参了，这时他就要眼神不错地盯住喊一声：“棒槌！”别人马上就要问：“什么货？”于是看见人参的人就得答：“五品叶”或者“六品叶”。但当看见的是“二夹子”，或者是“巴掌”时，就不是直呼出来，面是喊“六品叶转胎”或“落地托天掌”，以讨吉利。这时别人喊“快当”的祝贺话，这才上前用一条两端栓着铜钱的红线，将人参的苗缠起来，不然据说就会遁走，绕好后，再把周围的杂草拔掉，铺上雨布跪下，用木器掘土，再用竹签慢慢别除根须上取一块皮，里边放上青若，把人参穗包起来，以防人参破碎，还要在起皮的松树上，砍上几道痕印，挖的几品参就砍几道痕，叫做“照头”，以指示百年后的再来人，这里曾出过人参。因为这里落入的参籽还会长出参来。等等这些，有些真是太神秘了。当人参的神秘面纱被科学揭开以后，人参才从茫茫林海走进咫尺可见的人工培植场。
古代应该是有的。近代开始呢就肯定没有了。
在很久以前，没有认识到人参作用的时候，野山参到处都是，千年野山参在长百山中多的是。
但自从知道野山参的药用价值后，野山参越来越少，随着人类活动范围的增大，野山参已经不可能再有千年以上的了。
人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
1、人参的形态特征
人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。
2、最老人参已有千年
野山参肯定是年份越久的效果越好，在世界上最老的人参已经有1000年左右了，生长了千年被称为千年参王。这根人参的臂须长达1.6米，而且仅仅是它的须子就已经是主体的三分之一还要多。传说千年人参还有起死回生的效果，而千年人参的价格已经达到了200万，甚至还要更高，千年人参本就来之不易因此不管是多高的价格都会想要得到家中。千年人参还能改善人体的体质，甚至是延年益寿。
分别东北人参的年份长短，看芦碗，芦碗密集程度越高，长出环纹，皮越老，色泽越暗，人参年龄越长。
不是。通常情况下，人参年份越久，茎就会越粗，果实上面的铁线纹也会越多，这就说明人参吸收的养分比较多。
人参的根须又长又细，如果不小心的话就会将其折断，土壤当中年份越来越长，根须也会变得很粗壮，通常优质的人参不容易被折断，这样的人参说明生长年份长，其中的营养价值和药用价值都很高。
在一定年限内,人参肯定是越老越好。
人参是多年生的宿根植物，野山参属于人参的一种，其生长也是有规律，有阶段性的。如同其他植物，动物一样，野山参的生理功能有活跃上升期，也有衰老退化期，从药效上来讲，太老不一定为好货。
一般来说，100年以上的野山参新陈代谢功能普遍下降，输送营养物质的管道萎缩，甚至闭塞，主须出现颓败，仅靠大艼维持生存。一般认为100年以内的壮年期野山参最好，抗病能力强，药用成分积累多。
所以更严谨和科学的表述方式是，在一定年限内，人参越老越好，越老药效越强，经济价格越高。
从外形上来看：
桔梗
有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。
人参
看须：一般来讲，人参的须更长一点、更老、韧性强、疏松度高，上面还有一些小米大小的珍珠点，这样的人参一般都是真的人参。反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，须非常短甚至没什么须，那么很有可能就是假的。
看芦头：一般芦头较长，人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，雁脖芦最佳。
看皮：一般真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽。
看纹：在参细的那一头有密而且比较深的螺丝纹，横纹粗糙，肤浅而不连贯者不是纯参
生长50年的野生人参会长出4个掌状，复叶已经进入了健壮期。长出4批叶的野生人参，会有50~80年的参龄，每年都会开花结果，每年都会掉落种子，在几十年之后，周围就会有很多小捻子。
拥有5个掌状复叶的野生人参，大约生长了80~100年，这种人参是非常少见的，常见儿孙满堂，放眼望去，就可以看到大大小小的野生人参。
有6个掌状复叶的野生人参，生长上百年以上，这样的人参极其少见，可以说是珍稀国宝，在这片山坡中会有很多的子子孙孙。
1、实际上这个东西时间是不固定，主要取决于人参的好坏，要是是那种年份比较短的人参，那么在泡制一个月左右的时候食用最佳，而年份较长一些的人参，泡制的时间就会存长一些，大概在半年左右，要是时间太久的话，可能会导致人参出现变质的情况，产生多余的细菌。
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