鲜核桃仁功效与作用,鲜核桃仁的功效与作用

鲜核桃仁的功效与作用

核桃生食比熟吃好，因为核桃生食营养损失最少，加热会破坏其中的营养元素，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味，最有营养的。核桃性温，能补肾益精，滑肠润燥，是很好的滋补品。由于其含有丰富的植物油，和动物油相比，对“三高人士”来说较为安全，可以适当食用。核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。孕妇可以吃核桃，对胎儿大脑发肓有好处，但不宜过多。注意：

1、每天吃5～6个核桃，约20-30克核桃仁为宜。

2、吃核桃不要剥掉褐色薄皮。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分营养，剥掉了会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、吃核桃仁时应少饮浓茶。

4、吃核桃时不要吃铁剂及钙剂。因为核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。核桃生吃好还是熟吃好?核桃生吃比熟吃好，核桃中含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

鲜核桃仁有什么营养功效

好处营养价值很高，其含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A等等的。新鲜核桃脆生生的口感，不像吃坚果，倒像是吃某种果汁不太多的水果。坏处是口感发苦。

鲜核桃仁的各种吃法家常

主料：花生芽85克

核桃(鲜)80克

辅料：胡萝卜15克 玉米油少许 食盐1克 白糖1茶匙 味精1/4茶匙

做法：1.准备好所有食材，先将花生芽去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条

2.起锅，热锅倒入适量的玉米油，当油温升至5成热时，下入核桃仁炒香至微黄

3.下入胡萝卜条，翻炒，直至炒软

4.最后下入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒熟，加入调味料翻匀即可。

鲜核桃仁的功效与作用图片

新鲜的核桃是不会引起上火的，核桃的营养价值非常的高，有益智健脑，抗衰老，增加身体抵抗力的作用，平时可以适当的补充一些，饮食上口味要清淡一些，不要偏食或者是挑食，也不要暴饮暴食，要少吃多餐，细嚼慢咽，以容易消化的软食为主。

鲜核桃仁怎么做好吃家常做法

1、将刚下树的鲜核桃去掉外皮，剥出核桃仁，同时将核桃仁外面的嫩皮一起剥掉，取六七个核桃的核桃仁就能够做成一盘。

2、取韭菜适量，将韭菜清洗干净，然后切成一小段一小段的，放在碗里备用。

3、买一些干枸杞，将枸杞放在水里泡一会儿，等到枸杞发起来再捞出来备用。

4、开火，锅里倒少许植物油，将油烧到八成熟后，放入核桃仁炒一会儿。

5、将核桃仁炒香后，放入韭菜段，加入少些花椒面，盐，加入枸杞，翻炒一会儿，淋上少许香油即可出锅。

6、一盘既好看又美味的核桃，韭菜炒枸杞就上桌了，既开胃又饱眼福，煮粥做米饭都可以做菜吃。

新鲜核桃仁的功效

从营养价值的角度来说，核桃生吃比熟吃更好，因为核桃中起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在核桃高温加热制熟的过程中，会受到一定程度的破坏。但是从核桃的功效和作用来看，生吃和熟吃的区别并不大。并且生核桃平时不常见，不易长期保存，人们大多吃的是熟核桃。