荠菜绿叶的好。
荠菜又名地菜、地米菜、白花菜、护生草,是一种常见而且分布很广的野菜,常见于山野、田间、地头、路旁。每年春天的三月,是人们挖荠菜的最好时节。荠菜不仅营养丰富,而且药食两用。三月的荠菜赛灵丹,被誉为是“菜中的甘草”。我们食用的时候主要是吃荠菜的嫩叶和嫩茎,但是老的部分不要扔掉哟,可以晒干了做药材。
荠菜花是一种中药,为十字花科荠属植物荠菜,全国各地均有分布或栽培。荠菜花总状花序轴较细,鲜品绿色,干品黄绿色;小花梗纤细,易断;花小,直径约2.5mm,花瓣4片,白色或淡黄棕色;花序轴下部常有小倒三角形的角果,绿色或黄绿色,长5-8mm,宽4-6mm。气微清香,味淡。
荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。
荠菜
白花菜目十字花科植物
荠 (十字花科荠属植物),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!
基本信息
分类
阔叶荠菜、麻叶荠菜、紫红叶荠菜
吃法
炒菜包饺子馄饨春卷包子涮烫蘸酱
病虫防治
病害,虫害
主要形式
两年生草本
主要品种
板叶荠菜,散叶荠菜
荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草。为十字花科植物荠菜的花或全草。荠菜是春天极易采摘的野菜,食之清香甘美,令人齿颊生津。由于其营养丰富,青翠爽口,因此民间有“三月三,荠菜赛灵丹”之说。
现代研究表明,全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸,11种氨基酸,7种糖分,还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、橙皮苷、黄酮类,以及多种维生素和无机盐类。药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌,缩短出血时间,扩张冠状动脉,降压,利尿,退热,抗应激性溃疡等作用。
荠菜花最早载于《备急千金要方》,历代本草有所论述。《本草纲目》云:“荠有大小数种,小荠叶花茎扁,味美,其最小者,名沙荠也。大荠科叶甚大,而味不及;其茎硬有毛者,名菥蓂,味不甚佳。”又云:“明目,益胃。”《现代实用中药》云:“止血。治肺出血,子宫出血,流产出血,月经过多,头痛、目痛或视网膜出血。”其味甘,性平,能和脾利水、止血明目。主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛。
治久泻不止:荠菜花60克,大枣10枚,水煎食枣饮汤。
治赤白痢疾:荠菜花或全草30克,马齿苋30克,粳米100克,熬粥食用。
治月经过多:荠菜60克,仙鹤草30克,山茶花10克,水煎服。
治肾炎血尿:荠菜花、白茅根、玉米须各30克,水煎服。
治乳糜尿:鲜荠菜120克,粳米100克,熬粥食用,每日1~2次,连服1~3个月。
治各种出血:荠菜100克,藕节60克,水煎服。
治高血压病:荠菜30克,罗布麻6克,泡水代茶饮。
治目赤生翳:荠菜60克,水煎先熏后洗。
荠菜是有很多个名字的,还被大家称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。
荠菜的生长能力很强,在全国各省市都有分布,田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。目前,城乡的菜农进行人工栽培,成为春季里的时鲜菜,十分畅销。
荠菜属于耐寒性作物,喜冰凉的气候,在严冬也能忍受零下的低温。
生长周期短,叶片柔嫩,需要充足的水分,最适宜的土壤湿度为30%~50%,对土壤要求不严格,一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植,但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜,需要充足的氮肥和日照,忌多湿雨天气。
荠菜没有毒,荠菜是一种野菜,味道鲜美,可以做汤,也可以炒,还可以做馅饼,它含有大量的维生素,对我们的身体有很好的作用,还可以预防痛风,它有清热利尿的作用,能够帮助体内尿液排出,有很高的药用价值,哺乳期吃荠菜,对分泌乳汁有一定的好处。
荠菜和野菜的区别:荠菜属于野菜范围。
【荠菜】荠菜,俗名地地菜,别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠菜含有大量的粗纤维,食后可增强肠蠕动,从而加快消化,促进新陈代谢。
荠菜的叶子是灰绿色,长有绒毛,叶茎跟叶子基本同色,荠荠菜植株塌地生长,像伞状。
荠菜的药用功效:凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。
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