如果是打粉，一起打碎，如果是泡酒，连须一起全部浸泡。不需要剪下来。
人参的须须不甜整体都应该是微苦，回甘的。如果说参须呈辛辣味的话，可能是保存不到参须部位腐烂变质了，干参是从内部开始变质所以从表面不容易观察。还有一种可能是不良商家私自制作的拼接参，就是人参出土或加工过程中伤掉了，经过特殊手法把参须或芦头重新粘到参体上。
有高血压的人如果有气虚的情况，可以用高丽参炖猪心。高丽参就是人参，能够大补元气，补脾、肺、肾、心之气，生津，安神。有气虚的人才能应用，没有气虚的人长期应用会导致上火、鼻血、脱发等症状，称为人参滥用综合症。可以去看中医，看看身体有没有气虚的情况。
人参有保质期，不同的人参，加工方式不同，它的保质期时间也就不同，并且它也没用固定的保质期的时间。一般生晒参的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间，而红参，或者泡酒的人参，则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。
一、人参的保存
1、将人参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上，导致霉变、生虫。采用冷藏法保存的西洋参，一旦从冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空气中的水分会吸附在已经没有包隔的西洋参上导致西洋参霉变。
2、取一个有胶皮内垫瓶盖的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前将瓶子洗净晾干。瓶内装西洋参的同时，可将适量生石灰或木炭或硅胶等干燥剂用布包好放入瓶中，然后将瓶口密封放入冰箱冷藏室内保存。
3、在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变，应保证干燥剂不会与参直接接触。
4、对于确已干透的西洋参，可用塑料袋密封后置阴凉处保存，随取随用。而已生虫的人参也不是不可以采用，视程度而定，如果虫害轻微可以轻轻敲打除去虫卵和虫体等，再置阳光下暴晒以杀死剩余虫卵和虫体。如果表面有霉点的西洋参则应先晒干或烘干，然后温水洗净，再次暴晒致干燥后重新使用.
人参须放在冰箱里，这样可以保持它的新鲜度，并能保证水分不流失或少流失。这样，当你想用它炖肉或做汤的时候，可以很容易的就放入，使其养分能够充分释放，很容易的被人吸收。否则，人参放在外边容易造成水分挥发，影响到它的新鲜度，造成养分流失。
人参是众所周知的一大宝, 这在我们没来前就早知道。 人参的药用价值不但在民间广泛认可, 还被科学所证明。 北大荒人俗称人参为” 棒锤”, 因其根茎形似婴儿又称为” 棒锤娃娃” 。 由于人参成长缓慢, 又长在深山密林, 寻找极为不易, 过去采参人常常进山一年也找不到几支, 如运气不好空手而归也是常有的事。 据山里人说, 人参只在黎明前开花, 太阳一出就萎谢, 混在杂草灌木中极难发现。 采参人找到人参时,必须在黑暗中先用红头绳将其栓住, 等天明再找红头绳就容易了。 挖人参更是一门学问, 工具很有讲究, 不能用任何金属器具, 人参须根越齐全越珍贵, 所以千年人参,千年根须,象征着尊崇、延年益寿、青春永驻,人参在我国已有几千年的药用保健历史,是保健品之王。
人参大枣汤：
人参和红枣一起煲汤可以补充体内元气，非常适合病后体质虚弱，身体乏力，食欲差，盗汗，心悸等等的症状。
食材：准备人参6克，大枣20~25枚。
制作方法：将准备好的人参切成小片，与清洗干净的红枣放入砂锅当中，加入适量的清水文火炖30分钟。每天食用一次，人参片可以连续使用三次。
人参须价格115-130元左右一斤，根据人参须的种类和人参须的品质价格会有所不同。人参不是一时的“兴奋剂”，而是能使人体质保持平行和正常状态，对身体各部位健康，发挥促进和调节的作用。
有须好。
其实人参的好坏和人参须多少没有很大的关系，这和它的长短有关系，所以大家在选购人参的时候，应该选择参须较长的。
很多人认为人参要比参须的功效好很多，因为人参的价格要比参须贵很多，事实上这样的认识会有一些误区。相关的研究当中所发现人参中含有的有效成分人参皂甙，对人体会有很多的功效，就比如说强健身体，提高免疫力，这和人参皂甙有很大关系。
在其他的一些检验说明，红参参须的成分达到9.74%，然而白参人参皂甙的成分达到了9.25%，换一句话说，参须含人参皂甙的含量是主根的三倍之多。
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