茄子的作用和,茄子的作用和营养价值

茄子的作用和营养价值

1，茄子，因其味如酥酪，故古名为酪酥，茄子是俗名。

别名，落苏，酪酥，矮瓜，吊菜子，以颜色区分为紫茄，白茄，黄茄等。

性味甘凉。

功效于：清热，活血，止痛，消肿，祛风通络。

2，应用

1)，乳房皲裂：用秋茄子阴干，烧成存性，研末水调涂抹。朱丹溪曾用此法治妇女乳裂，良效。

2)，蜈蚣或蜂咬伤：将茄子适量捣烂，敷患部。

3)，老烂脚：取新鲜紫色茄子皮，局部外敷，每日1-2次，初用时局部加重，1周左右反应消失。

4)，皮肤溃烂：将茄子煨煅存性，研细末，加入冰片混匀，撒布创面，纱布包扎。

5)，《滇南本草》：“散血，止乳痛，消肿宽肠，烧灰米汤饮，治肠风下血不止，血痔。”

6)，《本草求真》：“味甘气寒，质滑而利，服多则动气，生疮损目，腹痛泄泻之虞。孕妇食之，尤见其害”。

茄子的作用和营养价值是什么

茄子里面的营养价值也是比较丰富的，里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪以及维生素和钙铁镁磷多种营养成分，茄子具有清热解毒，降脂降压，还能够起到保护心血管的作用，因为茄子里面含有维生素p，这种维生素能够加强毛细管的弹性，增强人体免疫力。

茄子的功效和作用营养价值

生吃茄子对身体健康是有好处的。茄子含有丰富的营养成分，包括维生素、蛋白质、钙、硒等营养成分。生吃茄子的好处是促进血液循环，降低血液胆固醇含量，预防脑血栓形成、黄疸、动脉硬化等疾病。消肿止痛，软化血管，祛风通络。茄子吸收油。生吃茄子有助于减肥。美容、提高免疫力等但由于茄子性寒，最好吃刚摘的新鲜茄子，否则容易引起腹泻腹痛。

茄子的作用和营养价值及功效

冻茄子，有一定的药用价值，具有降低胆固醇、抗血压、抗癌和防治心脑血管疾病的作用，挑选紫色和长条状的茄子，将其清洗干净之后，放入冰箱冷冻使用的时候，用时沸水直接煮沸

有些在冷冻过程中出现腐烂变质的茄子不能食用，腐烂的茄子中含有一些代谢毒素，食用不利于身体健康。

2、出现冷害褐变的茄子不建议食用，冷害的茄子一般是受冻之后组织变松，导致氧气入侵，出现褐变的情况，褐变一般是变质的表现

茄子的作用和营养价值与功效

茄子有丰富的营养成分，但含糖量不高，相对升糖指数也不高，豆角的升糖指数也不高，长豆角中含有丰富的磷脂，而磷脂会有效的促进胰岛素的分泌，能起到糖代谢的作用，茄子与长豆角升糖指数都不高，但是要注意烹饪方式，最好不油炸，烹饪时间不要过长就好了，

茄子的营养价值与食用功效

茄子的营养价值非常高，含有丰富的维生素E、维生素C和维生素P。其中维生素C含量达17毫克，远远 高于苹果含有维生素C的量。除了维生素C，茄子中富含的维生素 P和维生素E，对身体的营养摄入起到十分全面的补充作用。茄子烹饪简单，希望大家常吃茄子。