长白山天池
长白山脉处于东亚大陆边缘，典型的火山地貌，是松花江、图们江和鸭绿江的发源地。属于受季风影响的温带大陆性山地气候。
长白山具有丰富的中药材资源，被誉为中国三大中药材基因库之一，野生药材蕴藏量占全国50%以上。这些品种应用历史悠久、质地纯正，著称于世。
由于长白山地区是满清王朝的龙脉所在，所以有三百年的封山之实。如此一来，更给野生人参以广大的生存环境，使得东北人参扬名天下，成为东北三宝之首。
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。生长千年的人参，极为罕见，药用价值极高。
长白山人参品种介绍
野山参
从野山参的发现我们总结出，人参的生长条件是非常有要求的：
1、原始森林。
2、海拔在1500~2200米之间，日夜温差在15摄氏度。
3、有充足的阳光，但是又不能被阳光直射。
4、土壤要保持良好的湿度，但是又不能被水淹。
所以，野山参目前只有中国长白山才有。
能长野山参的地方，是能种出最好的人参的地方。
也不能每年都种在同一个地方 (大家都知道，在农村种地，这块地第一年种花生，那么第二年就得种大豆或其它，否则收成不好，道理是一样的)。
不长野山参的地方，其实很多地方也能种，如北纬32-46度之间都参种，多多少少种出来的就会有差异 (就如南桔北枳一样;又如:南方的桔子到处都是，为什么湖南炎陵县的最甜是一样的道理)。
所以，地域、气候、环境等等因素，决定了长白山脉的人参品质好。
四川的甘孜、阿坝、凉山都有野山参，因为这些地方比较适合药材的生长。在东北三省广泛栽培，2013年起引种到河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省。
人参是多年生药用草本植物，主要生长在我国的东北山区的森林地带，对生长条件要求比较严格，分布地区是有限的。人参是耐寒植物，气温在15~20度生长发育良好，气温高于30度，就会停止生长。因此，湖南气温高，一般地区是不适合栽培人参的。如果湖南山区的森林下面，气温常年在20度以下，栽培也许能够成功，这需要您进一步试验。
湖南可以种人参。人参喜冷凉湿润气候。喜斜射及漫射光，忌强光和高温，具体种植方法如下：
一：人参人参（.A.Mey）为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
矷山人参产于湖南省娄底市冷水江市的矷山地区。这个地区因其独特的地理和气候条件，适宜人参的生长和发展。矷山地区的海拔高度在1000米左右，年降水量充足，日照充足，土壤肥沃，这些都为人参的种植提供了良好的条件。因此，在矷山地区种植的人参质量优良，享有很高的声誉，被誉为“人参皇后”，深受市场欢迎。如果您想购买矷山人参，可以在当地的农贸市场或电商平台上购买。同时也要注意选择正规的销售商，以确保购买到优质的矷山人参。
荸荠，有的地方叫做马蹄。因为它的形状特别像树上结的栗子，所以有的地方也称它为“地栗”。
荸荠的皮色偏紫黑，但是里面的肉色洁白，而且味道鲜美多汁，清脆可口，自古就有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“南方人参
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