人参花因为具备比较高的药用价值,所以在不少农人经常去野外采摘,然后拿回家晒干,等着药材商来家里收购。人参花的收购价格还不低呢,一斤80多块钱呢。
人参花具有一定的药用价值,它有补气强身和延缓衰老的作用。当然了,具体怎么使用它,还是要咨询中医后再决定。
人参花可以泡水当茶饮
人参花鸡汤是一道美味的菜肴,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的传统料理之一。人参花是名贵中草药,有补元气,建脾肺,安神益智,调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。
做法
原料:人参花20克、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料:盐5克、鸡粉5克。
1、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
2、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
3、将猪肝、鸡、人参花、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
小贴士
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
营养价值
人参花性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
正确方法如下
一食材,海参花若干
二步骤如下
步骤1,干的海参花
步骤2,回软:无油无碱容器,倒入纯净水放冷藏泡发12小时。
步骤3,清洗,大火烧开小火煮15分钟。
步骤4,自然冷却,放纯净水冷藏泡发48小时,12小时换水一次。
小贴士
人参花不是茶可以泡水喝。将人参花用沸水冲泡3-5分钟即可饮用。人参花泡水微苦,性凉,在进餐后饮用为宜。泡人参花时,可将人参花研成细粉末,然后用滤纸包上,每包5克,置于茶杯中,然后冲入沸水,加盖焖5分钟即可饮用。有很好的补充人体元气,恢复体力,增强免疫力的功效。
人参花基本都带梗,因为在釆人参花的时侯正是人参花含苞待放的时节,参农都是带梗釆下来。人参花非常小,象芝麻粒一样,如果不带梗很难釆摘。带梗的参花也好晾晒,主要是采用阴干法。花梗和参花的药用价值是一样的,所以在使用人参花时不必在意花梗的存在,放心使用即可。
花的组成部分:花一般由花梗、花托、花被(包括花萼、花冠)、雄蕊群、雌蕊群几个部分组成。
1. 花梗:又称为花柄,为花的支持部分,自茎或花轴长出,上端与花托相连。其上着生的叶片,称为苞叶、小苞叶或小苞片。
2.花托:为花梗上端着生花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的膨大部分。其下面着生的叶片称为付萼。花托常有凸起、扁平、凹陷等形状。
3.花被:包括花萼与花冠。
(1)花萼:为花朵最外层着生的片状物,通常绿色,每个片状物称为萼片,分离或联合。
(2)花冠:为紧靠花萼内侧着生的片状物,每个片状物称为花瓣。花冠有离瓣花冠与台瓣花冠之分。
人参花又名神草花,含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。
人参一般初夏开花,黄绿色、紫白等,果实扁圆呈红色,叶子轮生掌状叶,株高五十公分左右。人参多年生草本;主根肉质,圆柱形或纺锤形,须根细长;花菩钟形,具5齿;花瓣5,淡黄绿色。
选择时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。
药房销售的人参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的人参一克在十几到二十几块不等,在国内仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格以同仁堂最贵,福临门较为实惠。
辨别方法为:进口人参的皱纹不规则,显得粗而深,国产人参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口人参往往香气更浓,国产的则淡很多。
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