是茴香吧 简介:大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。 小茴香: 学 名: Foeniculum vulgare 英 文 名: Fennel 花 语:才色兼备(Wit and Beauty) 别名:怀香、香丝菜。 分类:双子叶植物纲,伞形目,伞形科,茴香属植物。 植物形态:多年生草本,作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味,表面有白粉。叶羽状分裂,裂片线形。夏季开黄色花,复伞形花序。果椭圆形,黄绿色。性喜温暖,适于砂壤土生长;忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区,我国各地普遍栽培,适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。(露地栽培)春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收获。秋播:7-8月份,九月份收获。果实为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,两端略尖,长4~8 mm,直径1.5~2.5mm。表面黄绿或淡黄色,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形,背面有纵棱5条,接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形,背面的4边约等长。有特异茴香气,味微甜、辛。 成分与功效:小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50—60%,a-茴香酮18-20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。 可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。 现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用
最好的排毒精油应该是杜松精油吧。其他有排毒功效的还有茴香精油、天竺葵精油、黑胡椒精油等
茴香通常被人们弄来作为香料的一种,它分为大茴香还有小茴香,在农村有些会把新鲜的茴香用来和鸡蛋一起炒。在中药中,温阳散寒,理气止痛。用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。
回春能量唤醒精油的功效主要为抗氧化,延缓肌肤衰老,柔润皮肤,令皮肤更加细腻,美白淡斑,提亮肤色,具有良好的护肤功效。
回春能量唤醒精油是复合精油,是多种精油的混合物,主要成分为葡萄籽油、油橄榄果油、毛瑞榈果油、玫瑰花油、茴香油等,在成分表中越靠前,那么说明含量越多,这款精油中葡萄籽油含量最多,葡萄籽油具有抗氧化、收敛的作用,增强肌肤的抗氧化能力,收敛毛孔,让肌肤更加细致。精油的浓度比较高,不适合直接用在皮肤上,建议按照下面的方法使用:
1.洁肤之后,在手心倒适量的化妆水,然后加入1滴精油,将化妆水和精油混匀,然后均匀涂抹在脸上,轻拍促进肌肤吸收,改善皮肤。
2.取3滴的精油,加入10ml的荷荷巴油,均匀调配,之后均匀涂抹在脸上,滋润皮肤,收敛毛孔,改善肌肤衰老的现象。
3.泡澡的时候,在浴缸中加入3~5滴精油,放松身心,焕活肌肤。
没有樟脑
八角茴香油应用历史生产八角茴香精油是中南半岛乡村工业的项目之一。虽然,人们常说八角茴香的品质比不上洋茴香,中国人却很善于将八角茴香纳入中药里运用。它是个很受欢迎的开胃剂,有时也会把它磨成粉加入咖啡或茶中,以使口气清香。肉类的菜肴如猪或鸭,可藉八角茴香调味,甚至甜点中也可以加入它。英国的海上探险家在16世纪把它引进欧洲以后,立即大受欢迎,法国、德国与意大利等地都用它做酒类的调味剂
茴香酒和苦艾酒的区别是原料不同。酿酒苦艾酒的原料有三种:茴芹, 茴香及洋艾(wormwood) 。茴香酒是以茴香为酿造原料基础的利口酒,成分是蒸馏酒与茴香油。人工着色的苦艾酒或清澈透明的苦艾酒既美观又稳定,可以装瓶在透明的玻璃瓶中。天然着色的苦艾酒如果长时间暴露光线或空气中,其中的叶绿素会逐渐变成氧化,颜色从绿色逐渐变成黄绿色,并最终变成棕色。已完成颜色转变的苦艾酒,历史上称其颜色为为feuille morte,意思是枯叶。
(1)水蒸气蒸馏法
将2009茴香原料置于精油蒸馏仪中,加水蒸馏5h,用水蒸气将油蒸出,通过冷凝、油水分离得到茴香精油,得率7.5%。
(2)超临界CO2萃取法
准确称取250g茴香原料,装入萃取罐中,通入CO2,在压力16MPa、温度35℃、反应时间2h及CO2流量30L/h条件下,对茴香进行连续萃取,萃取物进入分离罐进行分离,CO2气化后循环使萃取物从分离罐底部放出,得率10.5%。
提取方法
八角茴香油的提取方法有如下几种。
(1)水蒸气蒸馏法
将2009八角茴香原料置于精油蒸馏仪中,加水蒸馏5h,用水蒸气将油蒸出,通过冷凝、油水分离得到八角茴香精油,得率7.5%。
(2)超临界CO2萃取法
准确称取250g八角茴香原料,装入萃取罐中,通入CO2,在压力16MPa、温度35℃、反应时间2h及CO2流量30L/h条件下,对八角茴香进行连续萃取,萃取物进入分离罐进行分离,CO2气化后循环使萃取物从分离罐底部放出,得率10.5%。
别名为对丙烯基茴香醚、天然大茴香脑。天然存在于茴香油、小茴香油和八角茴香油等精油中,也可通过工业制得,而且制法有多种,如将茴香油或大茴香油冷却,析出结晶,经蒸馏并用酒精再结晶可得。其用途为牙膏用香精、香料,还可用于食品、医药等 。
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