十三香是一种很常见的调料品,现在很多人做饭都会用到十三香,尤其是炖汤的时候加入十三香的效果更好。十三香指的是13种各具备特色的中草药物主要是包括丁香,花椒,大料,小茴香,木香,白芷,肉冠,肉桂,砂仁,三奈,民姜,干姜以及紫冠等等,是一种厨房用品,佐料。十三香主要是用来调味的,用来熏鱼,煮肠,味道是相当的好,久吃不腻。而且气味淡雅而清香,还可以去除鱼腥味。
金樱子煲的汤不会苦的,味道是甘甜的。
金樱子可直接鲜食,金樱子不单是一种中药材,还是一种美味的水果,特别是在它完全成熟以后,它营养价值极高,而且口感鲜嫩,味道略甜,人们在采摘这些成熟的新鲜金樱子,以后可以去掉外皮,直接吃它里面的果肉,这样能让人们, 品尝到新鲜金樱子的原汁原味,并能吸收丰富维生素和糖类以及矿物质。
金樱子煲汤不苦,因为它里面含有糖分,一般汤水比较清甜,味道也是比较容易被人接受的,所以金樱子煲汤受到男女老少的欢迎。
广东人煲汤药材很多,除了最常用的红枣枸杞外,还有桂圆肉、党参、茨实,黄芪、沙参、玉竹等,除此之外还有很多中草药类,比如五指毛桃、地胆头等中草药。
广东人煲汤的药材比较广泛,基本什么都可以煲汤,广东人是根据不同的季节来用不同的材料煲汤,主要使用的有:枸杞,当归,党参,山药,北杏仁,北芪,花旗参等。
广东人煲汤都比较喜欢枸杞子、红枣丶花旗参丶挡参等等的名贵药材。比如有的煲鸽子汤、排骨汤丶鸡汤等等都有着不同的使用药材方法。我们也是一样。所以是各有不同的配方。
广东人煲汤常用的药材:北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣、枸杞。
冬瓜薏仁排骨药膳汤 主料:冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞) 步骤:煲汤很简单,只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上,出锅前加少许盐即可! 药膳鸡汤 原料:笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。 步骤: 1、将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥; 2、水开后加入黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。
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