仙女汤是鲜人参乌鸡汤,鲜人参补中益气,乌鸡肉滋阴补血,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品,不仅可增强抵抗力,还能助睡眠,冬天常喝防感冒。准备一个砂锅,焯水过的鸡放到砂锅里,加入姜片,葱段,枸杞,红枣和人参。倒入适量温水没过鸡肉,水要一次性加够。大火煮开后用文火熬3个小时左右。
人参炖鸡汤不一定要用整鸡,也可以将鸡切块,这样炖好了以后,更容易入味,也更方便放入各种容器,方便多人直接食用。炖鸡汤的做法具体如下:
食材准备:鸡1只,人参适量,红枣数颗,姜,葱,盐适量。鸡1只备用,将鸡切小块。鸡块焯水,去浮末和血水。鸡块捞出温水洗净。准备葱姜和红枣。砂锅添加温水,让入鸡块。加入姜片,葱段,红枣。大火烧开小火慢炖1个小时。加少许食盐调味。出锅享用,炖鸡汤就完成了。
1.从种植的方式来分. 主要分为野山参,园参,移山参,林下参。在自然状态下生长的人参就是野山参,人工种植的就是园参,把幼小的野山参一直在田地里,这样的人参叫做移山参。
2.按照产地不同. 主要分为吉林野人参,朝鲜人参,日本东洋参,西洋参。野山参主要产自于东北三省,大兴安岭和小兴安岭的深山老林中。高丽参的别名是朝鲜人参,这是5加科植物人参的根,是朝鲜半岛出产的人参。东阳山是日本人产的。西洋参主要生于大西洋沿岸,北美洲的丛林中,主要产自于美国和加拿大。
3.按照外形和品质来划分。主要分为5个等级,分别是天参,地参,良参,切参,尾参。
天参:外形完整,看起来就像人一样,会有两个明显都是跟内部组织细密,品质好。
地参:它的品质仅次于天参,外形也像人一样,会有1~3个中心支根。
良参:外形是椭圆形,支根不发达,横切面中心泛白。
切参:主要是由高丽参煮根切成的薄片,价格实惠,可以用来入药,也可以入菜。
尾参:高丽参的支根,品质比较差,很多人会用来泡药酒。
4.按照生长的国家产地来进行分类。主要分为国产人参,朝鲜半岛人参,加拿大西洋参,美国花旗参,俄罗斯灵山,日本东洋参。
5.如果按照种植方式分类,主要分为野生人参,野山参,林下觅,山参趴货,池底参,园参。
6.按照加工方式来进行分类,主要分为红参,白参,鲜人参。
7.如果按照干燥程度来进行分类主要分为两种,分别是干人参和新鲜人参
人参鸡汤最好用乌鸡或者土鸡来炖,营养价值会更高。
首先是把乌鸡处理干净,人参冲洗干净,沥干水分,锅中倒入适量的油,中小火,下入姜片,胡椒粒炒香,下入鸡块翻炒片刻,炒出黄油大概是三分钟左右,然后一次性渗入适量的清水烧开,人参切成块,红枣洗干净,将炒鸡锅中的鸡汤倒入砂锅中,放入人参红枣,适量的盐,大火烧开,然后转小火,慢慢煲两小时,
浙江
乌骨鸡,为浙江省江山县著名特产,鸡体羽毛洁白,嘴、舌、皮、肉、骨骼和内脏,皆为乌黑色。其肉质鲜嫩,胶质多。具有很高的药用、食用价值。
明代医学家李时珍认为,乌骨鸡有滋补肝肾,益气养血的功效。据中国农科院测定,乌骨鸡含有17 种氨基酸,其中有八种是人体所必须而自身不能合成的。民间传说这种鸡“清补胜甲鱼,养伤赛白鸽”。
材料
"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"
做法
step1
1: 1. 先把糯米洗净,用水浸2小时。
step2
2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。
step3
3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面
step4
4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中,然后用牙签丰封口。
step5
5: 5. 烧滚一锅水,下姜煲十分钟,然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟,加入盐再转中小火煲至两少时,熄火。
step6
6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒,再盖上盖焗十分钟即可饮用。
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