长时间保存最好晒干,短时间保存放入冰箱即可。 新鲜人参我们可以在上面洒些水,然后用保鲜膜将其包裹放在冰箱中,在保鲜膜上开一些孔,方便通风,这种方法一般可以存放两个月左右。在食用方面,鲜人参虽然不如千年人参那样滋补,但是鲜人参的味道非常好, 因此,它可以用于泡茶,泡酒,煮粥等。
一、放到冷藏室
将鲜野山参严实地缠紧了之后放进电冰箱内的冰箱冷藏中,溫度维持在5摄氏最好是。可是一定要留意在平常多对包裝开展查验,查询是不是损坏,要严苛避免 电冰箱里的体内湿气会吸咐在鲜野山参上,造成 发霉、长虫。选用冷藏法储存的鲜野山参,一旦从电冰箱取下后,就需要马上服用,以防吸咐在空气中的水份会吸咐在早已沒有包隔的鲜野山参上造成 发霉。
二、用有套胶内垫瓶塞的玻璃瓶子储存
还可以取一个有套胶内垫瓶塞的玻璃瓶子,玻璃瓶最好深棕色的,用前将玻璃瓶清洗晾晒。瓶里装鲜野山参的另外,可将适当生石灰粉或木碳或硅橡胶等防潮剂用挎包好放进瓶中,随后将瓶塞密封性放进冰箱冷藏室内储存。
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鲜野山参怎么保存方法
三、放适当防潮剂
在可密闭式的缸、筒、盒的底端放适当的防潮剂,如生石灰粉、木碳、硅橡胶等,使储存自然环境干躁。再将鲜野山参用纸包装好放进,盖上密闭式,可防蛀蛀、发霉。应确保防潮剂不容易与参直接接触。
山参的保质期限是3—5年,(未开封的)。 人参要想放的久,主要得环境适合才可以,应该放在阴凉干燥处,密封干燥保存
放苔藓包人参主要是对鲜参才用,由其是刚釆挖的人参。是为了要保证人参的潮湿度。这个方法自古就用。过去没有保温箱等设备,在采挖到人参后会用苔藓包好,外面再用楸树皮或桦树皮包上,俗称打参包。这样包好的人参在阴凉处能保存半月以上。现在用保温箱装人参,里面也会放苔藓。就是为了使鲜参保存的时间更久些。
密封干燥保存,一、罐贮法。将人参晾干后用纸包好,放入塑料袋中,挤出空气后封口。取一大不适宜的陶瓷罐,洗净晾干,在底部及罐内四周放一层生石灰,生石灰上铺一层纸,将装有人参的塑料袋放入罐中,最后盖紧罐盖,置于阴凉干燥处。此法可保证人参一年不变质。
二、冰箱贮法。将晾干的人参放入一洗净干燥的玻璃瓶内,瓶盖内垫一橡胶垫片,然后旋紧瓶盖,以保持瓶内良好的密封状态,再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。
保持真空,放阴凉处,避免日光直晒。有条件可以保存在石灰里,就是防潮防虫蛀,真空的话一般存放就没问题。
人参酒的保质期为三年。一般出售的人参酒包装上有说明,自己泡的人参酒应该参照执行,过期的容易出现异常。
步骤/方式1
海参剪开去嘴,尾和内脏
步骤/方式2
剪成条以后清水洗净。这时海参的肉质非常韧,接下来就是要继续处理改变海参的质地
步骤/方式3
清水加花雕酒焯水。煮开后再次清水洗净后高压锅用洗米水煮45分钟,煮完后保温2小时。这时海参已经开始软糯,可以过凉水后泡在清水里待用
步骤/方式4
处理好的海参
步骤/方式5
将鸡剁成合适的大小块备用
步骤/方式6
准备好海参、虫草花、葱姜蒜
步骤/方式7
鸡块冷水下锅,放入姜片和葱结,倒入适量料酒煮开,去血水去腥,这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。
步骤/方式8
煮开后捞出鸡块过凉水,冲净血沫,捡去葱结和姜片。
步骤/方式9
鸡块洗净后放入砂锅,加入适量清水,放姜片和蒜,大火煮开转小火,熬40-60分钟,按自己喜好软烂程度,选择时间长短,中途可用筷子扎鸡肉辨别。
步骤/方式10
出锅前10分钟下海参和虫草花,最后加盐、鸡精调味,关火,撒上葱花即可享用
刚采回来的鲜人参需要经过净制,就是出去泥沙等脏东西,然后用清水快速涮洗几次,用软刷轻轻刷去表面的污垢。
切忌不可长时间浸泡在水中,这样会使人参的有效成分人参皂苷大量流失,因其易溶于水。涮洗干净后置于阴凉通风处阴干,不可在阳光下暴晒。待干燥后存放于保温箱中,可以放一些干燥剂。
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