人参切片之后直径的大小反映了原药材本身的大小,在自然条件下生长的药材体型大,分量重,这个时候就说明它的生长年限比较长,所含的有效成分是非常多的,所以在市场当中,大片的西洋参价格可能会更贵一些。
人参的营养价值或者功效不能根据人声的大小来区别,会和人参须有关系。人参的药用价值并不是说大的就好,而是年份越长功效就越好,人参的须如果很多的话,而且颜色是黄褐色,说明这样的人参非常好。
东北人参具有很好的药用价值,能够帮助我们治疗心血管系统疾病,预防常见的高血压心肌营养不良冠状动脉硬化的。但是也应该注意人参的用法以及用量,而不是服用得越多越好。15-50克人参煎服或炖服,或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射,可用于心原性休克的急救,或其它一时极端垂危的病人。
主料:土鸡1只
配料:人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。
调料:酱油2汤勺、盐1茶匙
做法:
1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净,用清水浸泡15分钟;
2. 在锅中烧水,水开后放入土鸡焯烫,变色后捞出,洗净表面浮沫。
3. 锅中水倒掉,洗净,放入炒烫好的土鸡;
4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞,四味进补食材,让你在寒冷的冬日,沉醉在滋补的乐趣中,温暖滋养冬日的身体。
5. 加入酱油;
6. 再加入少许盐;
7. 在锅中加水至鸡的1/3处。
8. 大火煮开后,盖上盖子,转中小火焖40分钟左右即可。
1、一般生晒参的保质期,在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间,而红参,或者泡酒的人参,则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况,都是可以食用的。
2、红参最初被发明出来的原因就是因为它大大的增长了人参的保质期,在一般情况下,红参都可以存放5年以上,而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上,甚至五十年的时间。
3、西洋参最害怕的就是受潮,只要保持干燥,不变质发霉,不受到阳关暴晒,一般的放上3、5年是没有问题的。因此,只要注意点平时的保养,就可以存放,在常规的保质期为2-3年。也就是说得是在不受潮的情况下。而且没有加工过的西洋参是没有保质期的,是要不烂就可以使用。加工过的西洋参因为里面掺了其它成份,过保质期后,其它成份就会发生化学反应,不可食用。
需要
人参是传统的中草药材,滋补身体的效果很好,通常情况下人参的药性比较强,在一定程度上,为了保存人参的药用价值,是需要拍扁的。
因为人参中含有的挥发油类物质和20多种维生素等等的有效成分,拍扁后,有利于这些成分的析出。是对身体的神经系统会有一定的调节作用。
3年的人参还没长太大,很小,压成红参块后是很细一小条。人参多少年都能吃,但是入药的话,人工种的要三年以上。人参的品种很多,现在常用的是园参,一般情况下园参的种植年限有三年、五年、七年及以上等。市面上人参都是栽培种植的,野人参几乎看不到。
三年人参多大
人参是喜阴植物,喜散射光和较弱的阳光,年份影响人参的大小,然而多是用参根来鉴定参的年龄,不是看大小,且人参并不是越老越好。人参起作用的有效成分是人参皂苷,而皂苷的积累是随着人参的栽培年限的增加而增加的,通常到第四4年的含量能达到4.8%,之后的两年增加较慢,甚至会有所下降。
根据现代药理学研究药物的有效成分含量高峰期并兼顾产量高峰期来综合分析确定,在6年生在秋季药材产量和人参皂苷总含量均最高,所以谁栽培人参应以6年生者秋季采收为佳。
人参煲汤每次每人服200毫升合适,人身煲汤可以很好的益气养身,很多人会隔一段时间煲一次人参汤喝,但是人参是大补的,所以每次不能喝太多了,每次喝200毫升的量就差不多了,这个也刚好,特别是女性产后,最好不好喝,身体虚弱,不适合大补
在使用人参时,绝对不是遵循多多益善的原则,而是应该按照少量多次的方式来使人参中的营养物质潜移默化地滋补到人体的各个方面。因而炖煮人参汤时,应该放入30克人参为最好。
市面上大多数的人参都是30克一根,所以在炖煮人参汤时放一根人参即可,若个头较小可以放入两根。
根据人参大小决定。 以鲜人参为例,重量在200克以下的话,通常是1—3斤白酒即可,不过值得留意的是,人参的好与坏并不是看其重量来决定的,而是根据其根须的多少来定,越是根须多的人参,其药用价值就越高,而重量上有时候只作人参年限的参考,一般越轻的人参越好。
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